美食專欄察爾斯廚房 隱藏在半山腰的早午餐
發表於：2020/12/04
趁NaNaMi上課，來探訪朋友放在口袋名單很久的<察爾斯廚房>
這間在陽明山半山腰上，以手作奶酪和果醬為名，而她們在早午餐食材的選用上，都有相當的堅持
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#爐烤迷迭香雞腿排$350
用鑄鐵鍋裝盛的料理，保留著料理的溫度；煎至表皮到酥脆、肉質軟嫩、調味適中的濱江街媽媽的雞腿排，搭配著香嫩的炒蛋、甜椒炒秀珍菇，和香料薯塊，看得出來對料理的用心
#濕式熟成安格斯板腱牛排$380
店家建議，牛排部分先吃原味後，再灑上玫瑰岩或胡椒鹽，但RU認為單單原味就很美味了，肉質很軟很嫩，不虧是choice等級的板腱
鑄鐵鍋系列的商品都有附由野上烘培坊為店家特製的#核桃法國麵包
每天製作的荷蘭醬，加上未熟的蛋黃，和嫩嫩的鴨胸一起吃，真是絕配
#手工奶酪
店家引以為傲的手工奶酪，這次我們只剩原味和鐵觀音，可以品嚐。一入口滿滿的奶香味，就讓人感覺到它的真材實料，甜度恰到好處，作為一頓美食的結尾，真的是超稱職的
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餐廳資訊：察爾斯廚房 Charles' Kitchen
地址：台北市北投區行義路136號
電話：02-2872-1556
營業時間：
上午08:30~下午16:00
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本文餐廳資訊：
察爾斯廚房 Charles' Kitchen
· 台北市 中正區 · 11則評論
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