美食專欄鵝媽媽鵝肉切仔麵【台北景美】米其林推薦~景美夜市必吃平價鵝肉 @小女張氏
發表於：2020/12/11
景美夜市雖不大多都是吃的，不太有逛街的商店，但處處是臥虎藏龍
而且非常有個人特色的夜市，不像一般觀光夜市食物都一樣
而且都是連鎖，吃起來味道一班之外也不便宜
在景美夜市千萬不能錯過傳統小吃，各家店看起來都是歲月累積
像是米粉湯、鹽水雞、湯圓...等都很出名
今天來介紹"米其林推薦【鵝媽媽鵝肉切仔麵】"
價位約從40元起跳，主要看鵝肉要切幾兩
外籍店員說兩人最少就必須切250元，雖然有點多，但也沒辦法
鵝肉$26/兩，這盤 $240(白切或煙燻)
鵝肉一看就新鮮好吃，亮晶晶的就像肉本身吸滿了湯汁
我覺得鵝肉最重要就是要有鹹水的多汁和味道濃郁
不負我望，鵝肉入味豐富不過鹹
有些鵝肉會有點化學甜味應該是味素，但鵝媽媽吃得出來是全天然
口感柔軟中帶點咬勁，多數人應該都沒問題
鵝皮很重要，Q彈的皮配著柔軟的鵝肉口感更豐富
配上點九層塔和薑絲我完全不用沾醬就吃光光
燙A菜 $40
分量OK，簡單醬油調味，給過
切仔麵(湯/小) $40
小女很怕加一堆味素的湯頭，吃完嘴麻口渴
這碗切仔麵味道雖不特別濃郁，但簡單清爽
而且附上一小片白肉的切仔麵已經很少見了，但通常這塊瘦肉都很乾柴啦
可是那就像是最便宜一碗麵裡的高潮~
推推~米血糕 $40
第一次看到小攤這麼用心的米血糕，還附上花生粉和香菜
米血糕很柔軟阿~完全不乾硬，配著醬油膏、花生粉和香菜好好吃
必點必點~~
整體來說
鵝肉本來就不便宜，一人抓150元，
鵝媽媽整體餐點都用心且天然，不加味素的清甜成了我的最愛
來到景美夜市千萬別錯過了
更多 鵝媽媽鵝肉切仔麵 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊：
鵝媽媽鵝肉切仔麵
· 台北市 文山區 · 9則評論
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