傅記麵食館／捷運頂溪牛肉麵～紅燒半筋半肉牛肉麵，超Q嫩，紅油炒手，麻而不辣，餛飩顆顆飽滿又鮮美

上回帶媽媽去頂溪捷運站附近的永悅牙醫診所看牙齒， 想說中午隨便吃吃就好

讓我們誤打誤撞，發現保福宮附近這家傅記麵食館

傅記麵食館不僅價格親民，味道也是一等一等的美味，很符合我跟阿母的胃

傅記麵食館離頂溪捷運站大約7分鐘，離保福宮只要2分鐘，真的是非常的近

吃完美食還可以到附近商圈逛逛街，散散步

電話：02-2231-3242

地址：新北市永和區保福路二段95號

營業時間：11:30-21:00 ( 公休日：週六 )

我發覺我阿母對牛肉麵情有獨鍾說，看到菜單上有牛肉麵，還是點牛肉麵還吃呢

我還跟阿母說，上次妳吃過牛肉麵，這次要不要換個乾麵或是滷肉飯吃看看

說真的阿母打死不答應，還是硬要點牛肉麵(老人很搞怪@@)

而且我阿母還是點了半筋半肉牛肉麵，天啊！！點牛筋通常牙齒要很好，才吃的動勒！！

我還是勸退不了阿母＞＂＜，好吧！！到時候咬不動妳不要怪我沒有勸過妳

還好店家的牛筋真的是很軟Q，輕輕一咬就滑進我的喉嚨哩，那種入口即化的口感，真的是好美味

所以我每次吃到Q～Q的牛筋，都覺得好幸福好幸運

因為我吃過太多次牛筋很像橡皮筋，咬不動的牛筋，我通常不會再見它第二次囉(因為變成拒絕往來戶)

店家的麵條是一般的麵條，但是Q勁十足，好吃

牛肉也很大塊，很嫩很鮮甜

紅燒湯頭喝起來不死鹹，好喝

不像有些店家的紅燒湯頭，一喝就知道味精加很多，每次喝都會口乾舌燥，都要灌上一瓶水才行

我個人對炸醬麵也是死忠的粉絲，只要菜單上有炸醬就是非選它不可，我也不知道我會對炸醬熱衷到這樣的地步XD

阿母說好吃的炸醬吃起來要溫和，不燥火，而且炒料不能小氣，不然會帶不出炸醬原有的香氣

炒好的炸醬不管是拌麵或是拌飯，就是好吃，這麼一碗好吃的麵，為什麼我總是很晚發現它

一般外面賣的炸醬都是偏鹹偏油，吃完一碗麵，都覺得口感舌燥，自己都要自備水壺才能解渴

還有這必點的鮮肉蒸餃，鮮肉蒸餃的皮比小籠湯包的皮還要厚上一點，但是它的Q度是小籠湯包無法比的

而且蒸餃的肉真的是好鮮美，每吃一口都是豬肉的鮮甜味，讓人口齒留香啊！！

我偷偷的問阿母一個湯包，一個蒸餃，妳要選哪一種吃，阿母說她兩種都要吃

我的老天鵝～阿母妳怎麼這麼的貪心啊，難怪會說會吃的人比較幸福肥

滷肉飯算是小吃中經典中的經典，可以說是不敗小吃

男女生都愛吃米飯，只要吃上一碗米飯，就會充滿能量，來維持一天的動力

店家的滷肉飯吃起來鹹鹹甜甜好滋味，滷汁也是我喜歡的，一點也不死鹹

滷肉吃起來肥而不膩，再搭配上筍絲，真的是人間美味啊！！

難怪老司機都愛滷肉飯這一味，因為可以吃的飽又吃的巧

對啊！！來傅記麵食館必吃必點款就是餛飩這食物，餛飩可以是店家人氣超夯的美食，幾乎是桌桌必點

這餛飩從選料到備料真的是費時又費工的食物，但是就是因為有老闆的把關，才能成就這顆顆美味的餛飩

無辣不歡的冰U們，千萬要記得點這紅油炒手，色香味俱全，麻而不辣，保證讓你滿意

我點了一份燙青菜，今天的青菜是地瓜葉，店家的地瓜葉很嫩，不沒刮刮的

好吃的地瓜葉是吃起來非常～非常的嫩，因為陪婆婆去市場買菜，已經練就一身買菜好功夫，就連味覺也非常的挑

不好吃的地瓜葉，吃起來很柴，很硬，小農的自己種的雖然醜，但是吃起來非常的好吃，難怪會說用心種的菜就是好吃

吃炸醬麵，一定要配上一碗優質的好湯，所以我就點了餛飩湯

這碗餛飩湯看似清淡，但是湯頭卻是無比的好喝，保證不會讓妳覺得喝白開水

要是說紅油炒手是火爆浪子，那這碗餛飩湯就是清粥小菜的代表，記得兩種都點來吃看看XD

店家的小菜每日現炒，新鮮有保證

我阿母說這炒豆干，剛出爐超好吃，而且辣度她也可以接受

酸梅湯喝起來酸酸甜甜好滋味，我阿母很愛

菜單

貼心的店家有提供酒精給食客消毒

小菜櫃，想吃多少就吃多少，老闆隨時會補貨，不用擔心沒得吃XD

傅記麵食館很寬敞又明亮，沒有小吃店髒兮兮的FU

店家也有跟熊貓合作，下雨天不想出門，就叫熊貓幫妳送到門來

整體感：傅記麵食館真的是平價美食，餐點樣樣美味，上菜速度很快，不會讓客人久等

有經過保福宮的冰U們，記得進來品嚐美食一下，保證讓妳值回票價XD

（本篇為合作文，以上內容皆為本人實際體驗心得）

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