美食專欄
你喝過整顆黃豆萃取出的濃純香全豆豆漿嗎？這是我喝過最濃醇的豆漿了！嘉義在地特色名店―樂豆先生Mr. Lovebean專賣全豆植物飲品，位於嘉義市西區蘭井街，鄰近火車站，為原「樂豆lovebean」，2020年正式更名為「樂豆先生Mr.Lovebean」。樂豆先生在地經營5、6年，堅持不用基改黃豆，以高品質的非基改黃豆，並以全豆下去製作，全熟黃豆研磨，保留豆渣最營養！喝起來口感比較濃厚，有點像木瓜牛奶和酪梨牛奶的口感，比較厚實，素食者也可食用，喝過後比較有飽足感，像是經常在運動的或是運動員，可快速補充蛋白質。
樂豆先生堅持不使用消泡劑及香精保存著非基改黃豆最原始的風味。身為嘉義人的老闆BOBO之所以選擇在嘉義創業，是因著一份對嘉義的情感，就像他親手製作的每杯豆漿，濃厚且樸實。不同於一般坊間濾渣的作法，樂豆先生為了保留完整的黃豆營養，採取全豆製作，為了讓口感好喝，必須採用多道工序，得花更多的製作時間，不過，為了堅持保有美味與營養，樂豆先生樂在其中！
TEXT＋PHOTO＝吃貨旅遊作家水靜葳JING（曾瀞葳）
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YouTube影片【嘉義市美食銷魂啊～】 在地達人帶路 6家 #嘉義市必吃美食！
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豆漿要好喝，如同咖啡一樣，必須得挑豆！樂豆先生每天必經人工挑豆豆時間，每批黃豆採收時會少量的不良雜豆，製作前如果沒有花時間挑起來，一定會影響到成品的口感與品質！BOBO說：「樂豆先生只想給你最好的，我就是龜毛不然你要怎樣！！」
BOBO說：「現在市面上賣的豆漿口味及溫度和小時候爸媽在家做給我喝的豆漿已經不一樣了。我想要找回那份初衷，那個純淨的味道。」市售豆漿多為基改豆製成，為了迎合消費大眾的口味，添加不少糖和人工調味，早已丟失了豆漿單純的滋味。
樂豆原味（無糖／微糖）隨手杯NT$45 分享瓶NT$85
對於推廣健康養生又美味的全豆植物飲品充滿熱血的職人老闆陳柏年BOBO，因緣際會下，從認識到深度研究這一顆顆被尊稱為「豆中之王」的高營養食物的小小黃豆！
樂豆先生發現，黃豆的營養成分含量很高，其加工製品是素食者替代肉類與蛋白質的主要來源之一；且黃豆營養素可抗癌、預防骨質疏鬆症，對於更年期婦女補充天然荷爾蒙也具相當成效。為了讓黃豆的優點更廣為人知，希望發展出更多兼具營養與美味的產品，並推及消費主流市場，BOBO放棄原有的專業設計領域，一頭栽進小小的黃豆世界裡。職人堅持的用心及好品質，獲得好口碑！樂豆先生並於2020年榮獲Foodpanda精選人氣店家。
★樂豆先生菜單及人氣飲品推薦如下：
人氣飲品│有料紅豆抹茶飲（微糖）隨手杯NT$55
有料紅豆抹味飲的紅豆也是自己煮的，口感比較綿密，全豆製作紅豆抹味飲口感厚實。使用日本靜岡抹茶，絕不添加人工香精和香料，喝完後有淡淡的抹茶香，樂豆先生使用淡微糖，喝得到原豆的清甜原味。
人氣飲品│有料紫米原味飲（無糖／微糖）隨手杯NT$50
原味紫米顏色很特別，有點像珍珠一顆一顆的，樂豆先生的紫米是選用芋香紫米，帶有芋頭香氣很迷人！吃得到顆粒的口感，採用原味飲品，微糖和無糖，喝得到原豆的清香甜。
人氣飲品│燕麥粒雙色南瓜堅果飲（微糖）隨手杯NT$55
燕麥粒雙色南瓜堅果飲皆自行熬煮，和豆子一起打，做出分層，層次感比較特別，顏色也好看！吃得到熟成南瓜的香甜和Q滑的燕麥顆粒的口感，咬起來會有啵啵的感覺～小朋友特別喜歡！喝得到堅果香氣，也很有飽足感！忙碌的時候來上一杯，營養即時補充，活力滿滿！
人氣飲品│跳舞芝麻（微糖）隨手杯NT$50分享瓶NT$95
冬天很適合喝一杯熱呼呼的芝麻堅果飲！以原味豆子下去製作，採用黑白雙色芝麻去做比例的調整，如果只有黑芝麻會有草腥味，加上白芝麻會更香更順口。
現代人愈來愈注重養生！樂豆先生特別推出每週四限定，與「找單車麵包」合作推出好吃的健康麵包，像是使用樂豆先生全豆泥開發的全素食麵包，高纖、無油、低糖、全植物蛋白、全素，凡購買吐司搭配大罐樂豆豆漿皆享折扣，成為不少忠實粉絲的最愛，很快就搶購一空，限量就是殘酷！
【樂豆先生 Mr. Lovebean全豆植物飲專門店】店家資訊DATA
FB粉絲團：https://www.facebook.com/Mr.Lovebean/
地址：嘉義市西區蘭井街309號
電話：0906-858-309
營業時間：10:00~20:00（目前無公休）
樂豆先生LINE官方帳號Line ID：@mr.lovebean-cyi
樂豆先生外送平台：
Uber eats 搜尋樂豆先生-嘉義店
Foodpanda 🛵搜尋 樂豆先生(嘉義蘭井店)
樂豆先生-嘉義蘭井店菜單：https://reurl.cc/k0112x
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