美食專欄
沒想到桃園就有道地的萬巒豬腳喔...
今天來桃園找阿連母的閨蜜好友阿香姨，一不小心聊太久已經過了中午用餐時間，大家都呈現飢腸轆轆的狀態
阿香姨他推薦莊敬路上的峰記萬巒豬腳，正餐時間人潮可是滿滿的，吃過的人都是歐漏(稱讚)的喔
阿連母向來喜歡吃萬巒豬腳，聽到竟然不用去屏東就能吃到萬蠻豬腳，趕快指使我們去用餐，Go...
《峰記萬巒豬腳》
地址桃園市桃園區莊敬路二段108號
預約電話(03)301-2152
營業時間日~五 10:30~20:30
公休日週六
官網https://fengji.oddle.me/zh_TW/
FB粉絲團https://www.facebook.com/峰記-萬巒豬腳-餐館-216075338469604/
停好車後過走過來，發現這帶有好多餐飲店，阿連覺得竸爭好激烈。不過峰記的坎棒都已經褪色
而且現在都已經下午2點，門口還有違規暫停的機車來用餐，看來應該是深受當地民眾喜歡的店喔
門口有著峰記的營業時間，早上10點半營業到晚上8點半，中間沒有休息時間
非常適合像阿連一家錯過用餐時間的捧油...
峰記雖然已經在地營業近10年，但仍然保持明亮又乾淨，完全沒有黏膩感和半點豬騷味
櫃台旁還貼著峰記使用國產豬肉的貼紙；還有桃園餐飲衛生分級，峰記評定為「優」，讓阿連覺得好安心...
門口櫃台就可以看到一顆顆外皮油亮亮的萬巒豬腳，仔細看還帶著煙霧，闆娘說這些都是剛爐的豬腳喔
大概這時阿連母就在計畫要外帶豬腳回家了吧...
不需拿起菜單再決定要不要進來用餐，峰記櫃台前就有各種餐點的價格
就連萬巒豬腳飯才95元，價格來說阿連覺得超親切的...
喜歡吃燙青菜的捧油，入內用餐前可以看一下櫃台旁今日燙青菜的告示牌，今天的是大陸妹、空心菜、豆芽菜喔
從櫃台旁的走道就可以到達內用區
這裡有3排共有9張雙人桌，其中中間的為2張雙人桌，可以依照人數併桌，像阿連一間不小心點了一桌
闆娘還幫阿連併成6人桌，說這樣用餐比較不擠，非常大心...
可以看到內用區的桌椅全都是厚重的實木桌椅，除了可以搭配裝潢的復古感之外，還很堅固耐用
另外隔壁還有一區可以容納數桌大圓桌的空間，所以大家庭聚餐也沒有問題
仔細看牆上還有很多超復古的旗袍女性畫作，非常有年代感
峰記提供飯類、炸類、麵類、熟食類、湯類、涼拌類、豬腳類，內容豐富讓人目不暇給...
容易有選擇障礙的捧油，可以掃描菜單左下角or桌上的QR Code，可以看到每道菜的照片喔
自助區有熱茶、餐具、調味料可以自行取用
可以看到餐具都有防護喔，筷子有紫外線殺菌機，另外湯匙還用乾淨的布蓋起來，另外還有免洗餐具可以使用
4大甕醬料，有豆鼓、辣椒醬油、辣渣油、辣椒醬
阿連用了辣椒醬油和辣渣油，香香辣辣沒錯，但有種辣到會冒火的感覺，倒是愛吃辣的某人和阿連爹很喜歡...
熱茶似乎不是一般常見的茶類，很特別的味道，喝起來很爽口
離峰時間來用餐的好處，餐點很快就到齊啦，兩老說阿連又開始亂點了...
飯類@炸排骨飯$90
飯類有點像是便當的形式，除了主菜之外還會搭配4種配菜，每天都會更換不同菜色喔
今天的是紅白蘿蔔、海帶結、炒醜豆、菜圃蛋，雖然看起來簡單，但味道還蠻合兩老的口味
圓圓的白飯上還淋上滷汁，噴香下飯
主角炸排骨已事先醃漬入味再下鍋油炸。排骨本身幾乎沒有裹粉，肉質很紮實又有肉汁
咀嚼中帶著五香香味，好吃極了...
飯類@冰島鱈魚飯$95
阿連母點的冰島鱈魚飯。魚排裹粉後下鍋油炸到外表金黃香酥，再灑些胡椒粉，一上桌就覺得香氣四溢
鱈魚有著酥脆外皮的包裹下牢牢鎖住水份，入口覺得魚肉很香很濕潤，還帶著膠質感，鹹香好吃
麵類@古早味麵$80
闆娘說這道古早味麵很多人很喜歡，算是道熱門餐點喔
可以看到古早味麵裡頭有3大主角：豬肝、蚵仔、肝連，份量還不少喔
豬肝微微的粉紅色，吃起來Q彈脆口，帶著新鮮內臟才有的甜味；蚵仔個頭飽滿，熟度很剛好
入口輕輕一咬就有爆漿的快感；肝連嫩口有嚼勁，完全不老不柴不塞牙縫，邊緣QQ彈彈的阿連好喜歡
麵條似乎用的是油麵，可以吸附湯汁，口感很滑順；古早味麵的湯頭很濃郁，表面油油亮亮
帶著油蔥酥的香氣，喝起來還有食材的鮮美滋味，讓某人喝到一滴不剩
飯類@雞肉飯(小)$35
不小心點了滿滿一桌，怕吃不完的阿連點了小碗雞肉飯來搭配...
雞肉飯有不少的雞肉碎，淋上醬油和油蔥，一上桌滿滿雞油爆香紅蔥頭香味，愈攪拌愈香
入口雞肉絲完全不乾不澀，搭配的不是添加色素黃澄澄的醃黃蘿蔔，非常好吃
讓阿連一度以為自己來到峰記雞肉飯，真的很好吃耶...
熟食類@燙青菜$40
今天的燙青菜我們選擇大陸妹，川燙後淋上醬油膏和灑上紅蔥酥，已經拌好再送上桌
大陸味川燙的很熟，但吃起來很脆口，醬油膏吃起來甘甘不死鹹喔
豬腳類@萬巒豬腳$100/1份
原本想點推薦的豬腳飯，後來決定點萬巒豬腳切盤來嘗嘗...
可以看到萬巒豬腳滷到有琥珀色的外皮，雖然是冷盤，但豬腳外皮Q彈有口感，肥肉Q軟不肥膩
瘦肉QQ的不塞牙縫。搭配萬巒豬腳的靈魂-蒜泥醬油膏蒜香美味不死鹹，美味不在話下，尤其蒜泥量很多
吃起來沒有南部那麼甜，很符合北部人的口味，我們還續蒜泥醬油膏有沒有那麼誇張...
飯類@椒麻雞$130
這道椒麻雞要等15分鐘，如果確定要吃的話，可以先請櫃台先下鍋油炸喔
新鮮雞腿經過去骨再裹粉下鍋油炸，切塊後盛盤，底上墊著洋蔥絲，再淋上自製椒麻醬汁
去骨雞腿排炸出酥脆外皮，乾爽不油膩，腿肉還保有肉質，鮮嫩Q彈，自製椒麻醬汁完全沒有勾芡
走著酸酸辣辣的路線，雖然看起來紅通通但其實辣度很可以，酸辣開胃，非常吸引阿連...
炸類@蝦捲$70/4條
1份4條的蝦捲，外皮炸到香酥不油膩，非常噴香，一口咬下還可以看到不少蝦肉
蝦子吃起來很香甜，不時還可以吃到荸薺增加甜脆口感，難怪也是必點項目...
熟食類@肝連$60
肝連肉一直是阿連喜歡的豬肉類小菜，而且這個份量對比價格，也太划算了吧...
肝連肉煮的溫度和時間拿捏的很好，吃起來非常嫩，咀嚼還冒著豬肉香甜滋味，好新鮮
搭配有點辣口的薑絲和蒜頭醬油膏，非常對味，差點讓阿連一口一個停不下來...
涼拌類@醋溜魚皮$65
這個醋溜魚皮非常特別，一般阿連吃到的都是脆脆口感，峰記的魚皮吃起來不會脆
而是非常滑Q的口感，很滑很Q但不會軟爛，搭配酸酸甜甜的蒜辣醬汁超涮嘴...
熟食類@油豆腐$30
油豆腐的口感很綿密細緻，幾乎沒有孔洞，上頭淋上的醬汁，像是沒有加入蒜泥的豬腳沾醬喔
湯類@虱目魚肚湯$50
虱目魚肚有許多微透明的膠原蛋黃，看起來非常肥美。湯頭搭配薑絲去腥和蔥花提味，喝起來十分單純又鮮美
湯類@蚵仔湯$45
雖然2碗長的有點相像，但蚵仔湯喝起來很鹹鮮
蚵仔很肥美又飽滿，新鮮沒有腥味，數量還不少喔，阿連覺得這碗45元很超值
熟食類@海帶$20/份
海帶有人體必需的微量元素，所以點小菜的話，阿連還蠻喜歡點海帶來吃的...
海帶1份約有2條的份量，吃起來是脆口的口感，滷的很有味道
熟食類@滷筍絲$30
筍子清洗的很乾淨，而且嫩口不刮，還添加客家福菜，很有古早味，阿連覺得超像阿連爹滷的味道喔
今天帶兩老來峰記萬巒豬腳，很得兩老的心和胃耶，現點現做不會吃到冷吱吱的料理
而且料理吃的出店家的用心程度，難怪既使在過了尖峰時間依然不時有客人上門用餐
不過桃園離阿連家有一點距離，沒有辦法時常過來用餐。不過阿連發現他們有出豬腳禮盒喔...
豬腳禮盒有分為真空包和非真空包裝，橘盒的真空包很適合冷凍宅配，而紅色盒子就是現場現切的外帶盒裝
萬巒豬腳是秤重計價，每台斤$280，可以請店員秤給你看再決定
像阿連母挑選這個較大的萬戀豬腳，就有2.55台斤，售價$656
點好之後可以決定外帶方式，有去骨切片、去骨不切、去骨不切真空包等等
一顆腳剛好切滿滿一大盒，還會附4包蒜蓉醬油膏，阿連母超開心的...
附有紙袋的禮盒包裝，阿連覺得很適合送禮喔...
外袋和外盒上都有食用方式和保存方式
如果直接冷藏的話可以保存3天，像阿連家是把他分成4等份，把其中1份放在冷藏
其他用夾鍊袋擠掉大部份空氣，放入冷凍庫可以放30天左右，想吃就前1天放在冷藏退冰
在阿連母做飯前就放置室溫30分鐘，外皮吃起來Q彈有勁，很好吃喔...
闆娘說他們還有低溫宅配服務，只要訂滿10隻就免低溫運費喔
平常很適合團主開團合購；像快過年的話有很多人會訂來送親朋好友，送禮自用倆相宜呢
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《峰記萬巒豬腳》
地址：桃園市桃園區莊敬路二段108號
電話：(03)301-2152
營業時間：日~四 10:30~20:30
公休日：週五、六
官網：https://fengji.oddle.me/zh_TW/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/峰記-萬巒豬腳-餐館-216075338469604/
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