美食專欄【阿蓮胡家羊肉】
在永康區復國一路上，由於只開晚上時段，所以蓋瑞哥平常中午經過他都是關店的狀態，就而久之蓋瑞哥就忘了這間好吃的店了，還好最近朋友小Ｊ揪吃，才再度來吃，再訪依舊美味，尤其是那好吃的骨髓，用吸管吸起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感與濃郁的鮮味，更是讓人難忘。
店家外觀
在復國一路這個因東橋總圖興起，近幾年湧進太多商家，阿蓮胡家羊肉的招牌是白底藍色的在一片招牌海中真的不是很明顯，要非常仔細地尋找
店面就是鐵攤以及老闆的熱炒區，正上方就是菜單，還很貼心的用不同顏色區分行，怕顧客看錯行。
老闆看我在拍還特別撈剛燉好準備要賣的大骨讓我拍，相當熱情！
用餐環境
走進店內，左手邊就是一般四人桌，右手邊則是可以併桌的大木桌，如果公司聚餐我想室內容納30-40人沒問題，如果點羊肉鍋的話，每桌下面都有小型瓦斯桶，很方便！一旁也有自助區與吃羊肉必備的豆瓣醬可以自取。
菜單與餐點介紹
菜單的部分，有兩張分別是炒類及湯類
【炒類】
各式熱炒、羊肉炒飯、羊肉燴飯都在這一張，
【湯類】
從羊肉爐、羊肉片湯、羊肉米粉只要有湯的都在這一張，這個分類相當清楚明瞭啊。
【拌羊肚(小)】$70
蓋瑞哥吃羊肉必點的起手式，用薑絲跟豆瓣醬拌川燙羊肚，酸甜又脆脆的口感，絕對是開胃必點菜！
【肉片清湯(小)】$60
因為很多人怕太補不敢吃當歸湯頭，老闆特別為了炎熱夏天所調製的清湯配方，羊肉清湯溫補又清甜爽口，再配上些微的薑絲提味，是蓋瑞哥非常喜歡的品項
(推)
！
【炒羊雜(小)】$100
用大量的蔥蒜去爆炒羊肚、羊肝、羊腸等羊雜，火候控制很好，大火快炒把羊雜的鮮甜都鎖住，卻又不會過老。
【麻油羊肉(小)】$150
這道算是羊肉店的經典菜色，材料相當簡單，麻油、薑片、羊肉片，這道還沒端上來，濃濃的麻油味就已經吸引了蓋瑞哥的注意了，像這種材料簡單的料理，就可以檢視店家的火侯功力到哪裡了！
羊肉熟度剛好，羊肉配上薑片塞入口中，濃濃的麻油味與薑片搭配得相當棒！羊肉軟嫩不老！
(推)
【隱藏版】$ ?
沒有在菜單上的隱藏料理，同時有熱炒羊肉的嚼勁加上涼拌羊肚清脆的雙重口感，由於沒有在菜單上，所以有興趣的饕客，可以跟老闆詢問一下！
(推推!)
【苦瓜羊肉(小)】$100
蓋瑞哥小時候不敢吃苦瓜，但是長大後超愛！！這道使用傳統白玉苦瓜而非青綠的山苦瓜，苦瓜的苦甘配上傳統豆瓣醬與羊肉拌炒，蓋瑞哥也很愛這道菜
(推!)
【當歸羊大骨湯(小)】$60
來喝羊肉湯，懂吃的一定會點這個羊大骨湯，喝一口湯，再用店家附上的吸管吸裡面的骨髓，帶點中藥味的軟嫩骨髓就可以知道這個店家花多少時間跟用心在燉煮了！而且他們大骨上面的肉相當的多，蓋瑞哥覺得這道CP值超高！點起來就對了，絕對不後悔！
(推!)
【當歸羊排湯(小)】$60
這道排骨湯肉量很多，而且燉煮時間夠久，輕輕一咬就骨肉分離了，不會上演在餐桌上牙齒跟排骨拔河的場景。
【羊肉燴飯】$70
朋友小Ｊ點的，蓋瑞哥沒吃，聽說燴飯是朋友小J的最愛，他吃的時候喜歡在上面放上大量的豆瓣醬跟蠔油，據他本人說這個吃法他從小吃到大，也是胡家羊肉燴飯的道地吃法，他說推薦大家試試看這個謎之美味。
【羊肉炒飯】$70
醬汁收得很棒，有讓飯粒吸收特別調製的醬汁再配上羊肉片拌炒，份量頗多，建議可以多人點來分食
【炒青菜】$50
這道家常料理，由於店家是使用快速爐大火翻炒，所以會比家裡煮飯更添加鍋氣，青菜清脆不流失湯汁！
延伸閱讀
【台南 永康】Mix Coffee｜專業又風趣咖啡職人｜小店龜阿法Boy
💯蓋瑞哥點評
老闆相當貼心，
夏天有羊肉清湯及羊肉當歸湯兩種湯頭可以選擇。
各式熱炒火候的控制恰到好處，餐點好吃CP高。
對於衛生、湯頭以及對於肉質口感的要求都是高標準，相當推薦的一間店！
🚩商家資訊
【阿蓮胡家羊肉-台南店】
電話｜06-62012591
營業時間｜17:00-21:00
公休日｜星期日
支付方式｜現金
FB粉絲頁｜阿蓮胡家羊肉-台南店
https://garyoba.com//Alian-lamb-ivan3126
以上皆為蓋瑞哥個人心得，每人感受不同，僅供參考。
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