圓滿鍋物。澎派雙人海陸套餐有驚喜，雞湯湯頭喝的到滿滿的用心x新莊火鍋推薦

澎派活體海鮮盤加上厚切肉片，超級滿足

阿連是個火鍋控，雖然一年四季隨時都在吃火鍋，但天氣愈來愈冷，想吃鍋的念頭卻完全沒停止過

今天阿連要介紹位在新莊棒球場附近的圓滿鍋物，他有著活體海鮮，還有經過長時間熬煮的雞湯湯頭

才開業半年左右，就在新莊棒球場這個美食集散地佔有一席之地，趕快跟阿連來看看吧，GO！

《圓滿鍋物》

地址新北市新莊區和興街69號

預約電話(02)8992-9818

營業時間一~五 11:30~14:30 / 17:30~22:00

六~日 11:00~22:00

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圓滿鍋物雖然距離捷運新莊站大約15~20分鐘的步行距離，但捷運出站就有YouBike可以租借

路口就有還車點；一旁還有公車站新莊棒球場(立功里立德里)站；門口前馬路就整排路邊停車格

或者可以停至新莊國民運動中心停車場都是不錯的選擇，交通可以說是非常方便...

因為下雨天我們開車過來，沒想到門口附近就有位置停非常Lucky

趁著還沒開始營業，我們坐在門口研究等等要吃什麼...

一到營業時間，店員親切的引領阿連一家入內，圓滿鍋物是間2層樓的鍋物店，靠近門口有2人及4人座位

研磨咖啡旁還有空間，裡頭有靠牆的單排座位，還有2人、4人．6人座位。可能受限於建築物的關係

空間不方正，內部動線有一點迂迴，不過位置還蠻舒適的

從自助吧旁樓梯上來，感覺2樓很不一樣(洗手間也在2樓喔)

一上樓就可以看到圓滿鍋物的視覺牆，這裡還有沙發和龍蝦抱枕，一旁還有生啤酒柱，一邊吃鍋一邊喝生啤真是享受

2樓的座位偏向多人數，所以也蠻適合公司聚餐喔

今天阿連一家坐在1樓靠門口的4人桌，明亮又舒服

圓滿鍋物到處都有龍蝦抱枕，蔡媽媽還玩起義大利名師Sitdown Please設計的龍蝦新裝梗

動作還超自然，害店員看了噗疵一笑...

圓滿鍋物提供各種優質肉品以及海鮮套餐，最有名的就是波士頓海陸雙人餐，龍蝦還是活體的喔

平日中午可以用不到200元的價格享用培根牛or梅花豬的商業午餐，另外所有肉品、海鮮、蔬菜都可以單點喔

圓滿鍋物是2人共用電磁爐，是很靈敏的觸碰試電晶爐，阿連覺得效率蠻好的

桌上餐具&碗盤，鍋物店竟然有口布，可以減少使用衛生紙擦手，阿連覺得超棒的

內用即享用冷飲、熱飲、冰淇淋無限享用喔

冷飲有泰山冰鎮(葡萄風味冰茶/檸檬風味紅茶/芭樂風味綠茶/無糖綠茶)；熱飲有西雅圖極品咖啡(咖啡/奶茶/可可)

醬料有沙茶、蔥花、蘿蔔泥、辣椒、蒜泥、醬油、水果醋、白醋、烏醋。種類雖然不多但都很實用不花俏

其中阿連覺得水果醋很特別，加一點醬料帶著果香味，而且海鮮沾水果醋超提味的...

杜老爹冰淇淋有草莓、花生、椰奶、情人果4種口味

如果冷飲不能滿足的話，這裡還有需付費的玻璃瓶碳酸飲料喔

這裡是廚房的位置，可以看到上方有很多酒，闆娘說都是熟客寄酒的呢...

這裡還提供研磨咖啡、茶包

如果喝不習慣西雅圖3合1咖啡的捧油，建議可以直接進攻研磨咖啡，阿連爹在鍋物還沒上桌就弄1杯來喝了

以下是阿連一家點的內容

阿連爹

昆布蔬菜湯底+波士頓海陸雙人餐+白飯$1,888

阿連母

藥膳湯底+烏龍麵

阿連

圓滿雞湯湯底+無敵霸王牛+白飯$468

某人

麻辣鍋底+西班牙伊比利豬+烏龍麵$588

圓滿雞湯/昆布蔬菜湯底

圓滿雞湯是廚房使用雞骨、雞爪熬煮長達8小時才能焢出的濃稠雞白湯，一開始喝起比較清淡

細細品嘗還能喝到微微蒜味，不過煮到最後會愈來愈香也愈來愈濃郁喔

昆布蔬菜則是素食可食的湯底，沒有使用高湯粉，味道清爽而有味，阿連覺得拿來煮海鮮超搭...

麻辣湯/藥膳湯底

某人的麻辣湯裡頭還附了好幾塊軟嫩夠味的鴨血。麻辣湯剛喝還不會覺得很辣，不過隨著加熱滾過後

辣度整個釋放出來，有麻與辣的快感。某人吃的流汗兼嘴唇腫，還是吃的嚇嚇叫...

對了！最後老闆娘介紹這麻辣湯完全不含牛油，移除鴨血後就是全素的喔，素食麻辣湯還能那麼厲害...

阿連母的藥膳湯直接給你中藥包，裡頭還有不少枸杞，剛開始喝時只有淡淡的中藥味道

不過煮過一段時間之後，中藥香氣不斷冒出，而且裡頭都是一些溫補中藥材，久煮後味道中藥味道濃郁

但不是四物還是十全那種可怕中藥味，吃完整個人都暖和起來，阿連母非常喜歡...

菜盤

菜盤裡的蔬菜非常豐富且量多又新鮮，火鍋料則是另外小盤裝著

如果不吃菜盤的捧油，還可以換成肉盤喔(美國培根牛/北歐梅花豬2選1)

副餐

副餐有白飯、冬粉、王子麵、雞蛋、韓國拉麵、烏龍麵6選1

烏龍麵是整塊的讚岐烏龍麵非常豪邁；白飯煮的粒粒分明又大碗，飯桶哥阿連爹竟然吃不完要分阿連...

活體海鮮還要現撈現殺，所以我們的肉盤先上...

這是波士頓海陸雙人餐附的肉盤：北歐梅花豬、美國培根牛

北歐梅花豬

精選上肩胛部位，也是運動量較大的部位，可以看到油花分布很細緻，但整體不會過肥

肉片切的有一點厚度，下鍋涮過後並不會縮水太多，吃起來肉質紮實又Q脆，完全不肥口感很棒

美國培根牛

美國培根牛是帶著大量油花的肉片，涮過後肉片會涮水不少，入口軟嫩帶著牛肉氣香，油花的部位很彈牙

無敵霸王牛

取自肩胛最精實的翼板肉，有著許多細細的筋路&牛雪花般的紋路，只要來回涮3秒就可以起鍋

阿連覺得紅紅的5分熟是最棒的熟度，帶筋吃起來有點嚼感，肉質很Q，肉汁很甜，肉厚很飽嘴

西班牙伊比利豬

來自西班牙的伊比利國寶豬不是吃ㄆㄨㄣ，而是吃橡果、橄欖、堅果長大的喔，有著美麗的油花

根本會讓人誤以為是牛肉來著。但他跟牛肉一樣不用涮至全熟，大約粉紅色的8分熟就可以吃囉...

吃起來非常嫩口和Q彈兼具，仔細品嘗還可以吃出堅果香氣...

肉品吃的差不多，海鮮盤也跟著上桌啦...

隨著海鮮盤附上夾子、濾網、吃蟹工具、濕紙巾

海鮮盤真的很巨大很澎派，阿連爹笑到合不攏嘴...

珍珠魚、鯛魚、鱸魚

鱸魚入口有淡淡的魚香味，吃起來肉質細膩，完全沒有腥味品質很好

鯛魚肉切的蠻厚實，魚肉煮熟不會分離，完完整整吃起來沒有腥味，非常新鮮

珍珠魚是阿連第1次在火鍋店看到的魚類，口感紮實魚皮很Q彈，很新奇

鮮蚵

鮮蚵看起來又大顆飽滿又肥美，柔軟嫩口滋味濃郁

日本大干貝

日本大干貝燙至外熟內生約5分熟的口感，吃起來挺軟嫩的

蛤蠣

蛤蠣一開殼就起鍋，個頭算大粒粒飽滿，入口有著滿滿的鹹香海水滋味

白蝦

白蝦雖然個頭被天使紅蝦比下去，但他真的很大隻喔。蝦軟好剝殼，蝦子呈現亮橘色

口感細緻，吃起來甘甜肉質Q，是平常阿連家最愛吃的蝦子

天使紅蝦

天使紅蝦已事先剖背去除腸泥，川燙大約1分鐘的半熟程度，吃起來口感鬆軟超級甜，蝦頭是兩老不會放過的

阿連除了幫忙川燙海鮮之外，還把蝦殻都剝的乾乾淨淨，真是服務到家...

波士頓龍蝦

重頭戲波士頓龍蝦當然要留到最後享用，現殺就是不一樣，龍蝦身體的肉都要彈出來啦...

圓滿鍋物的龍蝦是直接對切，沒有將龍蝦頭和身體分開，阿連覺得這樣吃還蠻爽快的

有看到蝦肉還凸起嗎？這就是新鮮的證明。輕輕用筷子一凸就殼肉分離了，超級美麗的橘紅色

龍蝦肉肉質十分緊實彈牙有咬勁，滿滿鮮甜的海味，蝦膏完全留在上頭沒有漂走溶在湯裡喔

店家貼心的將蝦螯的殼敲破，讓阿連母輕易就可以將外殼去除；蝦螯的肉非常飽滿，口感結實海味濃郁

對了，圓滿鍋物的湯底，會直接幫你加原湯，像阿連的雞湯湯底就是加雞湯

所以喝到最後一刻味道都不會變淡喔...

接下來要煮蔬菜囉，蔬菜在煮的同時，濃稠的雞湯像保護膜般包覆在所有食材上，讓味道更加豐富喔

今天在圓滿鍋物用餐，也和老闆娘閒聊過，阿連發現雖然老闆娘原本是餐飲門外漢

不過非常用心在經營鍋物店，尤其是鍋底製作上，完全不添加高湯粉和味精，單純用食材用心熬煮

讓阿連完全能感受到用心程度，加上超新鮮的海陸大餐，讓兩老今天吃的超級滿足喔

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《圓滿鍋物》

地址：新北市新莊區和興街69號

電話：(02)8992-9818

營業時間：一~五 11:30~14:30 / 17:30~22:00

六~日 11:00~22:00

交通方式：捷運新莊站1號出口 步行15分鐘 (約1.13Km)

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