美食專欄
在靠近中山捷運站林森北路的巷弄充滿了日本街道的氛圍，而近期發現了一間只有日本人才真的的小店！就連裡面的服務生都有日本人！一家店門口掛著主打「麴料理」的Mura邑居酒屋引起我的好奇心。
一進門宛如日本當地居酒屋的小店，座位有適合聚會的一般座位區及和室區，也有適合一人小酌吃吃下酒菜的吧台區。我們點了幾道店內的招牌，試試「麴料理」的風味。
在日本的居酒屋為了讓顧客在餐點上桌前，都會先喝點小酒配小菜，於是會準備另外付費的小菜給客人。這裡也一樣但小菜卻非常超值！每日進貨的食材都略有不同，所以小菜都是隨機提供哦！這次吃到的是海膽生魚片，海膽配上些許店家特製的煙燻醬油及哇沙米，海膽的甜被襯托得淋漓盡致。
小菜再搭配點小酒暖暖身開胃，我們點了梅酒淺嚐，這隻梅酒有著梅子的香，也帶點梅子的酸，喝起來相當順口也很好喝呢！
警語：飲酒過量，有害健康。酒後不開車，安全有保障。未成年請勿飲酒。
以干貝、炙燒鯖魚、甜蝦、高檔的鮪魚及鮭魚生魚片組成的豪華刺身也相當推薦！干貝及甜蝦的鮮甜，炙燒鯖魚的香，鮪魚及鮭魚生魚片扎實的肉質，搭配上煙燻醬油都很對味，食材新鮮度也是高到沒話說！
柚子生牛肉切成厚薄度適中的牛肉，沾上水果醬油、配上一點附在旁邊的柚子醬或是鹽麴蘿蔔泥，讓牛肉的美味加乘。
烤雞腿佐蔥鹽也是一絕，雞腿外皮酥脆、肉質鮮甜多汁，單吃或搭配鹹香的蔥鹽都讓人讚不絕口，上桌沒多久就被一掃而空呢！
明太子起司蛋捲切開的瞬間就讓人驚呼連連，入口後鬆軟滑順的煎蛋包裹著鹹香的起司及明太子，搭上特製煙燻醬油，滋味令人豎起大拇指直說好吃，絕對是來這裡必點的一道菜！
鮭魚西京燒是將鮭魚以鹽麴醃過後，在上炭火烤熟的料理，麴類特有的甘甜味配上扎實的鮭魚肉，鹹、香、甜的滋味令人驚艷，讓人忍不住一口接一口！
水蓮炒豬肉乍看之下樸實無華，一吃才知道它的特別，裡頭加入鹽麴做為配料，賦予這道家常新的樣貌，讓整道菜「越呷越涮嘴」，保證一試成主顧！
最後鮭魚茶泡飯就是填飽胃的好選擇，香氣十足的柴魚高湯及鮭魚的經典不敗組合，讓茶泡飯上桌沒多久就被分食完了！
梅子飯糰看似很普通，但一口咬下吃到醃過的梅子果肉後，真的有一種置身在日本的感覺，裡頭包的梅子酸甜的滋味完全是日本的口味！
Mura邑居酒屋整體表現讓人相當推薦，不僅料理美味，服務生親切不造作的服務態度，料理長的用心及手藝，絕對是讓我想一訪再訪的居酒屋呢！
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★★
【門市資訊】
▲店名：Mura邑居酒屋
▲電話：(02)2511-1577
▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/Mura11936/
▲營業時間：
週一至週六 17:00-01:00
週日 公休
