美食專欄
假日有時會跟好友們到鹽埕區走走，好友說高雄北港蔡筒仔米糕是鹽埕在地老店，也是要來試試，而且它的營業時間很特別，午後1點半才開始，星期天做完禮拜忍餓一下就可以吃了^^。
店家資訊：13：30 - 21：30 / 週三公休 / 高雄市鹽埕區河西路167號 / 機車可停門口、附近有收費汽車停車格，星期天我們開車來算好停。
高雄北港蔡筒仔米糕在轉角處，非常顯眼。
看起來非常純樸，座位不少，在地老店，就是簡單，沒有太多花俏華麗的裝潢。若夏天來的話，沒有冷氣！沒有冷氣！沒有冷氣！需要冷氣的人不要來，但有電風扇數把，話說吃米糕也不會吃太久。
排隊先付費點餐、找位子。
高雄北港蔡筒仔米糕簡單的幾個品項，我覺得難選擇的是湯品，貪心的每個都想吃，可惜每個人只有一個胃。
好友說，高雄北港蔡筒仔米糕特色招牌湯品是蒸蛋湯，必點！說真的，我從來沒聽過蒸蛋湯，蒸蛋就蒸蛋，蛋（花）湯就蛋（花）湯，二者放在一起，無法想像它的樣子和口感。
三人，一人一碗筒仔米糕，其中一人不想點湯品，我依舊是慣點的排骨酥湯。
筒仔米糕/ $40，一人份，給的豬肉塊量不少，我覺得調味很剛好，配上的薑片清爽很解膩。
筒仔米糕裡豬肉肥瘦都有、甚至有些許帶點皮的肉燥，肉質吃起來非常滑口不乾柴，應該是高雄北港蔡筒仔米糕秘密黃金比例！碗邊那塊顏色相對顯白的是蒸蛋湯裡的肉羹，也是肥瘦搭配很棒的口感！
搭配碗裡原本就附上的薑片，一口接一口。
好友說可以淋些桌上的辣椒醬也是很獨特的吃法，對我來說太鹹了！我覺得原本的調味已經很剛好，吃重口味的朋友倒是可以試試。
朋友們不吃豬肉，所以我一個人吃了三人份筒仔米糕裡的豬肉量，看我碗裡的豬肉快滿出來！千萬別誤會，這真的是三人份。
高雄北港蔡筒仔米糕傳說中的蒸蛋湯/ $40，最讓我好奇！
餐點一上桌，其實大家最先動手的就是蒸蛋湯。仔細一看，不是只有蒸蛋那麼簡單，為數不少的切塊香菇、才不是香菇丁那麼小氣呢，當然還有朋友們讓我消滅的（豬肉）肉羹，用料也在很豐富。
使用湯匙把蒸蛋切開，一切下可不會碎得唏哩花啦的慘不忍睹，仍是飽滿蛋塊狀吃來卻很綿密！👍 至於湯底便是高湯的滋味，再吃一口米糕，是屬於不厚重的清爽口味。
我點的排骨酥湯/ $55，只有我一個人享用，因為朋友們不吃豬肉。這道表現中規中矩，炸過的排骨酥仍是油香，相對蒸蛋湯就是較重一點的口感。
吃完後，已是午後3點多，正常來說已經是下午茶時間，高雄北港蔡筒仔米糕人潮仍絡繹不絕，很多都是在地居民騎機車前來...........可見受歡迎程度。
米奈有話說：
朋友們不吃豬肉，那吵著要來吃高雄北港蔡筒仔米糕的用意是？哈，他們說，因為不吃豬肉但又想吃筒仔米糕，帶我同行可以消滅豬肉才不會浪費食物，我的朋友們對我也實在太好！第一次吃筒仔米糕遇上舖上滿滿豬肉挖好久才挖到主角米糕，實在太搞笑！😂😂😂
高雄北港蔡筒仔米糕的筒仔米糕淋了些許特製醬汁，所以吃起來我覺得米糕屬於較溼潤，搭配蒸蛋湯是清爽路線，想口味濃厚一點就搭配排骨酥湯，筒仔米糕配上蒸蛋湯的獨特組合只有這裡才有！難以選擇的話直接如此搭配。至於其他塩菜鴨湯和旗魚環湯，有機會也想試試！聽說旗魚環湯的造型是中空環狀很特別。
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