美食專欄中山區火鍋-一品府御膳鍋物-香氣逼人的麻油鍋&香濃起司牛奶鍋/錦州街火鍋推薦/台北美食
【一品府御膳鍋物】是位在中山區的火鍋店，店內有多達八種風味的湯頭，而且都是以大骨和蔬菜去熬製，其中又以石頭鍋和燒酒鍋是店內人氣招牌，當然還有許多人必點的麻辣鍋，還有大小朋友都愛的牛奶起司鍋，每一種湯頭都各有人偏好，是中山區火鍋店中無論是湯頭、食材和舒適的用餐環境都讓人滿意的火鍋店。
【一品府御膳鍋物】
地址：台北市中山區錦州街441號
電 話：02 2502 2985
營業時間：11:30-15:00&17:00-24:00
官方臉書：一品府御膳鍋物（內有菜單）
線上訂位：一品府御膳鍋物
【一品府御膳鍋物】就位在復興北路和錦州街口附近，離捷運中山國中站步行只需一分鐘即可到達。現在店內有平日商業午餐第二鍋半價的優惠活動，吸引不少附近的上班族呢！
店內的風格帶有中國風加上現代感的衝突感，從復古木質的屏風，搭配現代大理石紋的餐桌，不同時代的風格但卻也毫無違和感。
餐廳的室內空間頗大，很適合團體、家庭聚餐或包場、慶生、辦活動的好地方。
自助式的醬料區，各種醬料和香辛料皆有。
冷飲提供了奶茶、綠茶和檸檬水，還有芒果冰沙和冬瓜檸檬冰沙。
熱冷則有咖啡、奶茶、可可和熱開水。
店裡提供小美冰淇淋多達六～七種口味哦！
多達八種的湯頭，以大骨和蔬菜熬煮的純正好湯，滿足各種不同喜好的朋友。
主餐的選擇也很多，有日本A5和牛，還有高品質的肉類和海鮮套餐。
我們今天吃的是頂級雙人海陸套餐原價1398元，現在特價999元。
副食我們選了白飯和烏龍麵，另外還有冬粉、王子麵和雞蛋可做選擇。
基本的菜盤，另外也可換成肉或海鮮，選擇有彈性。
店內推薦的水果醋，酸甜滋味用來沾海鮮和蔬菜特別合適。
牛奶起司鍋，香濃牛奶加上起司，是大人和小孩都愛的湯頭。
牛奶起司鍋所煮出的食材也都多了奶味，但仍不失其食材的原味。
古法麻油鍋，冬天會很想來一碗溫補的好湯，以多種中藥材用麻油炒香後，先加入米酒嗆香，讓整個湯底更香。
再來點火將酒精揮發掉，留下酒香和鍋氣在湯底中。
最後注入高湯待滾熱後就能加入食材煮了。
煮滾後先喝一口湯，感受酒香和麻油香的層層堆疊，是冬天驅寒滋補的必備湯品。
點現點處理的雙人頂級海鮮拼盤，我很愛他們家的海鮮拼盤，種類都是我敢吃的。
有天使紅蝦、白蝦、扇貝、生食級干貝、鮑魚、小卷、多利魚、蛤蜊，種類豐富食材頂級，對得起這個價格。
雙人海陸套餐搭配二種肉品，頂級霜降牛有著鮮紅的色澤，油脂較少瘦肉居多的肉品。
在滾燙的鍋裡輕鬆涮個幾下就差不多熟了
牛肉我通常喜歡5-7分熟的口感，吃起來較柔嫩有彈性不乾柴。
雪花松阪豬和一般看到的松阪豬不太一樣，呈長條片狀，我發現肉品的數量都還不少，雙人享用很剛好！
豬肉通常都是全熟才食用，松阪豬的肉質相當有彈性，咀嚼中散發出肉香，像我涮在麻油鍋裡煮就非常好吃。
台灣梅花豬是分享店家的粉絲頁貼文送的好康禮
新鮮的梅花豬肉嚐起來相當彈牙無腥味，和我的麻油鍋味道很搭。
天使紅蝦我有多煮久一些，肉質才不會那麼軟爛
鮑魚下鍋肉質不縮水，彈牙的口感我個人超愛。生食級的干貝放入我的麻油鍋裡煮，時間不需太久，口感會比較嫩。
白蝦尺寸都蠻大的，可輕輕鬆鬆就撥殼，這樣就知道新不新鮮啦！
最後也把其它的海鮮都煮熟，喜歡海鮮的朋友不要錯過海陸雙享受。
我喜歡他們家魚片用多利魚而不是鯛魚，我一直覺得鯛魚土味重，多利魚的肉質細緻又無腥味，我個人接受度較高。
菜盤除了根莖和葉菜類外，還有一些豆腐類和丸餃類的火鍋料，但數量不會太多，我還能接受。
烏龍麵我本人很喜歡吃，一般我幾乎都會點，但這裡的烏龍麵吃起來有點粉粉的，不是那麼Ｑ，唯一覺得可惜的地方。
小美冰淇淋最後也沒放過啦！我個人覺得草莓、牛奶和花生都蠻好吃的。
頂級雙人海陸大餐吃得澎湃又滿足！分享給大家一品府鍋物
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