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米其林肉鬆你吃過了嗎？超過一甲子的水根肉乾榮獲食品界米其林肯定！彰化伴手禮！宅配美食！

Item: 水根肉乾
Author: Cheer

發表於：2021/01/25

水根肉乾
4.6

彰化縣甜點

地址: 彰化縣彰化市民權路148號

電話: 047225326

均消價位: $800

同步發表於: 部落格連結

這回來彰化，也挑了彰化有名的「水根肉乾」當伴手禮！其實不曉得在地人也都是買水根嗎？但因為廣告行銷做得好，連電視都看得到，好像整個被洗腦就來了！😂

為了買肉鬆，才得知「水根肉乾」２０１９年曾參加比利時iTQi世界級的美食評鑑大會，營養肉鬆更榮獲有「食品界米其林」之稱的iTQi一星獎！😱

小時候總覺得可以吃到媽媽在市場裡買的肉乾和肉鬆是一件很幸福的事，因為印象中它並不便宜，吃到完全是一種奢侈的享受，連現在小姪女吃飯都常只愛配肉鬆，不禁想起我們小時候也是特別愛吃！哈～但長大後覺得自己口味漸漸沒這麼重了，反而不會像小時候常把它拿來當零食，除非是過年過節，吃得也是一種童年回憶！🥰

水根肉乾

🚘地址：彰化縣彰化市民權路148號

☎️電話：04-768-8777

⏰營業時間：7:00 - 19:00

👥Facebook：水根肉乾

彰化民權路上的「水根行」以肉鬆和肉乾聞名，由來自於金門的邱水根爺爺於1959年創立「水根肉乾」，目前已傳承三代，是超過一甲子的老店了！👍

全館滿額好禮三重送的活動，不過咱們只買了八百多，連一千都沒有！哈～大戶人家或是有送禮需求的人可以來湊一下！😆

剛到時看到有店員爬高爬下在擦玻璃，環境清潔衛生應該做得不錯喔！😬

店員親切介紹，也有提供試吃品，當然現在非常時期，自己可以針酌！😄

原來這裡不是只有賣肉乾和肉鬆，也有散裝的糖果餅乾，有種古早柑仔店的感覺，也仍掛著「水根行」這個老招牌！

肉乾和肉鬆可以買單包裝，也有禮盒可以選購！

煙燻魷魚看了很有興趣，店員也立刻提供試吃品！有魷魚的鮮味和明顯甜味，充滿小時候在夜市中吃到現烤魷魚絲的回憶，不過現在對甜的接受度比較狹隘，就先放手了！😆

從「水根肉乾」官網可以得知，採用的豬肉已通過中央畜產會核發的「台灣豬標章證明」，所以也不用擔心買到美豬產品喲！😬

肉乾和肉鬆產品多元，不過可惜因為咱們說要自己吃，沒機會特別介紹這款２０２１年春節限量２０００組的「金箔綿羊豬禮盒」，也是回來看網路介紹才知道，而且竟已搶購一空！😱

不過看到有加碼推出「青花椒＆綿羊豬禮盒」限量２０００組，搭配少見的青花椒肉乾口味，使用大紅袍、朝天椒和二荊條辣椒完美比例製作而成的青花椒圓燒肉乾，以及另一款與花田喜彘「永隆牧場」聯名合作，以台灣首度育成純種綿羊豬製成綿羊豬圓燒肉乾！一眼看到燙金般奢華質感的包裝，彰顯時尚氣派，十分體面大方，想送禮的朋友可以把握機會！🤗

離開前本來沒打算要帶的圓燒豬肉乾，但因為店員說特價，加上包裝俏皮可愛，竟腦波弱了又下手一包！😆

圓燒肉乾隨行包（特價）＄１８０

這款水根的經典圓燒肉乾，隨身包裡頭只有６片，等於一片要價＄３０元，打開後才知道它如此貴氣逼人！😆

不過不只外包裝可愛，裡頭精緻的小包裝上添加一些貼近距離的用語，確實很適合辦公室同事間解悶舒壓的下午茶點心！😬

從官網得知，「水根肉乾」以古法竹笞器具製作的肉乾，吸附油脂及降低油膩感。

圓燒肉乾每片皆有一定厚度，口感軟硬適中，滋味鹹甜交雜帶點溼潤口感，也適合當作年節放縱一下的小零嘴！🤤

咔啦肉紙＄２００

水根咔啦肉紙強調不經油炸，成份不只有豬肉，還有雞肉，並且清楚標示為重組肉。

肉紙完全薄透如紙且十分脆口，並且加入杏仁片增加香氣，鹹甜更適中，很容易一片接一片，愈吃愈順口，整個比肉乾吸引我！🥰

營養肉鬆／兒童肉鬆／海苔肉鬆／深海旗魚鬆

有分大包裝和小包裝，這次買的４種口味皆選小包裝，１包９５ｇ，每包＄１００元。

聽店員介紹才知道其中營養肉鬆獲米其林獎，一查官網原來就是榮獲有「食品界米其林」之稱的iTQi一星獎！👍

水根肉鬆採用豬肉後腿肉製作，營養肉鬆香氣足，口感好酥鬆，吃得到纖維口感，也不會像大多易成團的顆粒感。海苔肉鬆則是增加海苔，香氣和口感更豐富，自己會選擇配飯，或搭配蔥抓餅來吃，比較不用怕會太鹹！不過另外有降低鹹度的兒童肉鬆，也更適合小朋友食用！深海旗魚鬆有滿滿的魚鬆香，個人對它的喜歡程度不輸肉鬆喔！😬