美食專欄最近這一年多，在高鐵台中、桃園、台南站都發現一風堂拉麵的蹤跡，這天到台中出差，就索性在一風堂解決午餐啦！
來自日本博多的一風堂拉麵，在空間設計上完全就是日本風，採用暖黃燈光、木質家具，以大紅主色系為核心，點綴著紅、白兩色燈籠～台中高鐵店跟其他分店差異不大～
而且台中高鐵店空間算寬敞，有Bar台區，也有獨立卡座式的4人用餐區，位置蠻多的唷！用餐者多半是要搭高鐵的旅客，多數都是迅速用完餐閃人，翻桌率很高，即使候位也不會太久。
🐾
一風堂拉麵 台中高鐵店菜單
菜單如以下連結：http://www.ippudo.com.tw/indexplates/photo_des.php?id=ippudo&lan=TW&sub=6340
和一風堂其他分店相比，台中/台南高鐵店的菜單，少了鐵板牛柳炒飯～而且一般分店的飯類，是以單點形式販售，而台中/台南高鐵店的飯類都只能點定食，定食包含飲料&小菜，價格多了$70。
台中高鐵店的點餐，會直接給顧客一張QR Code，掃描就能線上點餐，麵條軟硬、湯頭濃淡、單點配料、加點替玉……等等，也都在線上一起完成～不用苦等服務生來點餐，非常方便！
不會使用的話，一旁有點餐攻略，再不會用也可以請服務生來真人點餐啦～
🐾
每張桌子都有一小碗辣豆芽菜＆一壺冰的茶。
🐾
特製白丸拉麵 $290
美味程度★★★★
有4大片叉燒、半顆鹽玉子、黑木耳絲、青蔥花和2大片海苔！很豐富～
白丸是一風堂最傳統的味道，湯頭以豬頭骨、豬大骨分別熬製14小時，再以特定比例混合、去腥後，號稱是一風堂起家的原點。
湯頭品嚐起來，相當溫潤好入喉，雖然有點鹹（我點最淡的湯頭惹）也偏油，但沒有豚骨拉麵的那種淡淡腥氣，在寒冷的冬天來一碗，身心完全大滿足～
在點餐時可以選擇麵條的軟硬度，我選擇了硬，口感非常Q彈、有嚼勁，我也很愛！
叉燒用的是五花肉，油脂比例很高，肉的周邊也浮著一些來自五花肉的肥油塊，看起來相當油膩，但其實品嚐起來不會膩口，還相當軟嫩。
🐾
白丸玉子拉麵 $250
美味程度★★★★
這碗和特製白丸拉麵的味道完全相同～只差在沒有海苔、叉燒少2片，玉子變成一整顆！如果不是特別愛吃肉，我是覺得點這碗就夠飽足了！
🐾
八寶炒野菜 $90
美味程度★★☆
因為用8種蔬菜下去炒，所以餐點名稱叫八寶。
這道餐點有高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳、青椒、紅椒、豆芽、洋蔥，第8樣青菜是什麼呢？我一直找不到！後來查了一風堂菜單，才發現原來是蒜頭……
這道是點來健康用的，份量不算太少，不過調味上蠻鹹的，口感也單調，建議不用點。
🐾
森林沙拉(M) $100
美味程度★★★
最上頭的是炸得焦焦的的馬鈴薯絲，雖然帶著焦味，但品嚐起來相當涮嘴～其他料還有蘿蔓、花椰菜、葡萄柚、甜椒、紅椒、堅果，蠻豐富的～
沙拉醬用的是油醋醬，油的比例相當的高……建議不要淋了，吃原味比較清爽。
🐾
一風堂的上餐速度相當快速，即使店內幾乎滿席，我們的餐點還是在10分鐘內送上桌～
整體來說，一風堂拉麵的拉麵本身相當美味，濃醇溫潤的湯頭、嫩口不膩的五花肉、Q彈有嚼勁的麵條都很棒！但其他配菜，其實可以跳過不用點啦～
美味程度★★★☆
服務態度★★★☆
再訪意願★★★☆
🐾
店家資訊：一風堂拉麵 台中高鐵店
🏠台中市烏日區站區二路8號
☎04-36007180
🕤週一~週日11:00~22:00
FBhttps://www.facebook.com/ippudo.tw/?ref=page_internal
