美食專欄台中西區素食餐廳推薦，打破我對於素食餐廳的想像，斐得蔬食
今天來吃位於台中西區素食餐廳『斐得蔬食』真的打破我對於素食的想法，
除此之外店內的裝潢很別緻，店內使用歐式建築風格，
擺放著從國外帶回來的磨豆機以及擺設，桌椅是實木製成的質感非常的好。
店內有分成蛋奶素以及全素餐點，主打吃到食材最存粹的香味，不過度烹煮及調味，讓客人能吃的更放心安心。
緊接著跟大家分享好吃的餐點以及甜點、飲品等，希望大家會喜歡唷。
▌小短片快速瀏覽美食
▌南瓜濃湯奶素（全素）
南瓜連同南瓜皮一起燉煮，煮出香濃的氣味，口感超濃的，香濃的滋味上面還有撒上洋香菜粉，提升濃湯的香氣。
新品▌經典紅醬焗烤千層麵（全素）
千層麵的口感非常的多元化，有部分的千層是沒有覆蓋到起司的，透過烤箱烤過後口感非常的脆。
在中間的千層鋪上一層又一層的番茄醬汁，中間除了千層外還有豆子等蔬食在中間，配上許多的配料吃起來很豐富。
這款千層麵也是店家自製的我真的覺得他們好厲害喔！！
▌蔬菜起司松露帕達諾燉飯（蛋奶素）
採用了香菇以及櫛瓜，香菇與奶香氣濃郁的米飯混和再一起很好吃，配上清甜口味的櫛瓜，也能解膩更加爽口。
上面擺放著辣椒絲，也可以搭配著米飯一起享用。
同桌的朋友們都超喜歡的！
▌海鹽蘑菇義大利麵
這款麵有多種豐富蔬菜搭配（蘑菇、櫛瓜、茄子、番茄、彩椒等食材），豐富的蔬食吃起來口味更加爽口好吃。
味道吃起來帶有點酸酸的滋味，很清爽好吃。上面有附上辣椒絲可以搭配著義大利麵混和吃，超好吃。
清爽的滋味，怎麼吃都不會膩^^
▌鹹蛋黃義大利麵（蛋奶素）
鹹蛋黃獲得朋友們中最佳好評XD！這款真的大家都超愛（栗子也超愛哈哈哈）
每根麵條都包裹著滿滿的鹹蛋黃，還有放入些許的四季豆、玉米筍等蔬食混和著濃郁口感的麵條。
另外放上了油條，大家都好奇為什麼放上油條？
原來油條是來沾盤中的鹹蛋黃配著吃的，風味是中西式合併的風味！
超棒的啦～
▌南洋紅咖哩牧羊人飯（全素）
上面使用的是馬鈴薯泥製成的，口味上是非常的特別，濃濃的馬鈴薯泥灑上些許的洋香菜粉，濃郁的在口中炸開，底下的米飯融合了紅咖哩的辛香料氣味香香辣辣，那個風味融合濃郁的馬鈴薯泥的口感，滑順中帶著香辣氣味，我很喜歡。
緊接著推薦適合跟朋友一起分享的餐點，其中薄餅就很適合分享，人多切小塊，人少切大塊，一起分享美食感情不會散。
▌和風章魚燒薄餅（蛋奶素）
章魚燒是使用杏包菇來取代，在口感上的變化比較有嚼勁。
另外有放著甜椒、番茄片，還特別融和了兩種不同的起司讓口感更加豐富多變
香香甜甜的美乃滋配上半熟的小農蛋，味道很棒，自製的薄片餅皮帶點酥脆口感，很推薦喜歡薄餅的人享用。
▌胡麻皮蛋薄餅（蛋奶素）
胡麻醬汁帶有甜甜鹹鹹滋味，一問才知道其中混合了素食的燒烤醬汁，風味非常多變且特別，這個是店家獨有的研發口味，醬汁是自製的，所以風味在外面絕對找不到的！
皮蛋切的大小也是非常講究，切的很好就口。
另外撒上了素肉鬆讓口感豐富多變，味道很足，很香很好吃。
介紹完鹹食，接著來品嚐甜點啦！
▌雪黑香蕉巧克力鬆餅
這款甜點上桌大家都在尖叫啊～太可愛了啦！
打翻的甜筒感覺超可愛的，就好像之前常看到融化冰淇淋裝置藝術的感覺，真的超喜歡的啦！
雖然品名是香蕉配巧克力，但是裡面還有水果丁，超級豐富的耶！
真的是打破我們的想像～真可愛！
其中的鬆餅口感是ＱＱ的口感，跟一般的鬆餅不太相同，口感很好我頗喜歡的。
冰淇淋配上自製的焦糖醬以及近期超人氣的生巧克，超美味。
▌地瓜豆漿
這款擁有完整的地瓜風味以及精華，地瓜會依照節慶不同·會有甜淡風味的不同，尾韻帶有地瓜的香氣以及豆子的風味。
▌黑芝麻豆漿
使用黑芝麻和無糖豆漿製成，在入口前就會有豐富的芝麻香氣，味道很好很香，口感非常的濃郁。
▌檸檬生乳蛋糕（蛋奶素）
入口後有檸檬清香帶有濃郁的奶香氣味，上面附上的果乾也是店家自製的，真的很佩服他們的用心程度。
▌地瓜生乳蛋糕（蛋奶素）
尾韻帶有一點地瓜的香氣，生乳的綿密的口感，香氣很夠我很喜歡。
貼心提醒：義大利麵屬於假日限定產品，所以想吃義大利麵的話記得假日來訪唷！
▌生巧克力
最後跟大家分享生巧克力，這款生巧克力近期在店內爆紅，超多人喜歡吃的。
我們在雪黑香蕉巧克力鬆餅裡面有放兩顆原味生巧克力，馬上被我搜刮XD！
生巧克力一盒有整整25顆巧克力，才199元 超級誇張！
依照生巧克力的價格來說，我覺得這盒賣300-400元絕對沒問題。
店家也害羞地說，對呀最近也是被狂掃貨，所以想吃的話可以早點預定會比較好唷。我帶回家的是增加一層蔓越莓粉的生巧克力，味道也是很棒的唷，推薦大家可以吃看看唷。
▌心得
我覺得素食的西餐廳，往往都會想到生菜沙拉、蔬食餐點等等，應該會是生冷的食物或是清淡的飲食。
但是我們的餐點上桌後，看到的都是美味且看起來很有溫度的食物，打破我對於素食的想像！吃完整餐下來大大滿足，也完全沒想到自己正在吃素食餐廳。
餐點都是由店家的主廚研發製作，所以餐點都非常的特別且好吃。
最後有想要嘗試愛護地球的朋友，可以試試看來點素食，如果本身就是素食者，這裡很適合大家來品嚐看看唷。
▌菜單
▌斐得蔬食(民權店)
周邊車程10分鐘內：台中火車站、柳川、綠川
停車場：繼光停車場
平均消費金額：350
貼心服務：靠牆座位有插座可使用
地址：403台中市西區民權路53巷3-1號
電話：04 2229 8896
營業時間：
平日11:30–15:30, 16:30–21:00
週五09:30–21:00
週六、週日11:00–15:30, 16:30–21:00
▌斐得蔬食(美村店)
(菜單與民權店不太相同唷)
地址：403台中市西區美村路一段488號
訂位電話：04 2375 1239
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