美食專欄每到夏天總是會容易食慾不振，太熱了根本吃不下！幾乎是靠吃冰的、喝冰的來消暑，或躲到冷氣房～但正餐還是得吃啊～這時候吃涼麵就是最好的選擇！
這次就要來介紹一間涼麵涼皮專賣店，身為台中人的我只要一想到涼麵，就會馬上想到這間！
「洪文記」是在地老字號的超人氣美食，我也吃了好多年～幾乎無時無刻都是客滿的狀態！
面對店面的左手邊這裡以前是內用點餐區，但現在點餐方式變了，不過MENU還在～
現在超先進的變成用自助點餐機點餐啦～基本上當下還有提供的餐點都會顯示在點餐機上～像店裡賣很快的"涼皮"售完的話你也沒辦法點，像我是午餐時段過來就是注定跟"涼皮"無緣🤣想吃涼皮的記得要早些來啊～
然後點餐機點完餐後記得拿號碼單再自行找空位坐下，因為送餐是會叫號的哦～
這裡是戶外座位區，約可容納10人左右。
這裡是內用座位區，約可容納15人左右(看你怎麼喬位子XD)。
內用座位區這裡也有MENU可以參考～
很重要的廁所！內用座位區走到底左手邊就是了～
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不同角度的大合照，可以順便比較看大小碗的差異～
招牌涼麵/葷(小碗$45,大碗$65)
期待已久的涼麵上桌啦！醬汁都集中在底部，當然是馬上給它拌下去😆
拌勻之後的醬汁依附著麵條，放進嘴裡那麻醬香和蒜香真是迷人，搭配帶點嚼勁的麵條真的超讚！🤤
另外如果是做素食，基本上醬汁是相同的，只是差在去掉了蒜末的部份～
如果再加上小黃瓜和豆芽菜，就增添了爽脆的口感，可以讓整體吃起來更為清爽～
麻辣鴨血(小碗$40,大碗$70)
很好...回到家整理照片才發現我忘了給麻辣鴨血來個獨照啊😱容我直接單獨介紹內容物😂
鴨血每一塊都滿大塊！口感嫩嫩的很好吃😋
豆腐的話就比較小塊了，是採用凍豆腐，煮得口感剛剛好，很有層次～
來喝一口湯！「洪文記」的麻辣湯頭我覺得是屬於麻而不辣的，就是口味上偏淡些～
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完食感想
「洪文記」在台中經營多年，早已是許多台中人心中的好滋味，大熱天來上一碗涼麵不只消暑，還會讓你越吃越開胃！
個人覺得"涼麵+麻辣鴨血"就是一個必點set！很推薦大家來朝聖一定要試試哦～
★洪文記涼麵
★地址：台中市北區健行路87號(地圖)
★電話：(04)2234-1164
★營業時間：06:00~14:00(週日公休)
★店家FB：洪文記涼麵
★停車資訊：路邊停車格。
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