美食專欄
新竹市區又多了一家小吃麵店，
一私麵宅eats noodles，
是桃園大溪老字號乾麵居，
延伸出來的自創新品牌，
很多到大溪遊玩的人，
時常把乾麵居當成必吃景點，
其實，一私麵宅在大溪早有門市，
不過這次拓點來到了新竹，
或許也讓喜歡雙醬乾麵的新竹鄉親，
能夠更方便就近品嚐。
一私麵宅新竹位在西大路上，
許多竹科人要進入園區的必經路線之一，
只是夾在眾多商店裡面，
如果車速快一點，還蠻容易被忽略。
一私麵宅主打的是拌麵和滷肉飯，
這一類親民的台灣小吃美食，
先不論食物是否美味，
一私麵宅的裝潢風格，
就令人十分感興趣。
不走路邊攤的樸實路線，
把空間氛圍營造得很有質感，
柔和的光線打亮用餐環境，
選擇很有深度的藍色當成主調，
再選用木質風格的座椅，
文青風小吃店的稱號，當之無愧，
正中間還有張超大的桌子，
如果跟三五好友相約，
還能大家共同坐在一起。
附上一私麵宅的菜單價目表，
品項種類包含麵、粄條、米粉、
滷肉飯、湯、滷味與小菜。
拿好菜單之後，自己找座位，
填寫完畢，再到櫃台點餐付款，
醬料與餐具自取。
除了主食類餐點，
鍋子裡的滷味看起來也好好吃。
雙醬拌麵(小)$45元
芃派滷肉飯(小)$40元
一私紅茶小$25元
手工豆干小$20元
雙醬拌麵顧名思義，
使用了兩種不同的調味醬。
一種類似加了沙茶的風味，
另一種像紅色的甜辣醬，
還有豬肉末和豆瓣醬，
都均勻拌妥在麵條之後，
會得到綜合的獨特滋味，
放幾片青江菜，成了最好的視覺搭配，
麵條本身帶有咬勁，
是蠻耐吃的口感，
整體滋味鹹甜之外，
仍能隱隱約約感受沙茶的餘韻。
加了決明子的紅茶，
甜度大約3-5分糖，
適合在吃完麵飯之後解解渴。
芃派小碗滷肉飯的份量，
目測是一般飯碗的大小，
肥瘦豬肉比例混合，
白米飯也淋了不少滷汁，
屬於稍微鹹香的重口味。
淋了油膏的豆干，
吃起來鹹甜鹹甜，
我們還蠻喜歡的。
「一身私藏，遇麵於宅。」，
應該是一私麵宅名字的由來，
也是老闆想傳達給顧客的真心話，
以販售小吃的環境來說，
這麼清新有質感的空間，
如果你同樣重視乾淨明亮的氣氛，
就是讓人會想再來的理由，
加上獨特比例雙醬拌麵的滋味，
用銅板價就能簡單飽餐一頓，
是值得的。
店家資訊｜一私麵宅
地址：新竹市東區西大路71號
電話：03-561-2714
營業時間：11:00–21:30
避免資訊跟不上商家更新速度，
希望您出發之前，先上店家FB或官網，
再次確認營業時間，避免撲空喔!
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