美食專欄●麻鼎家 鑄鐵鍋
台南小北觀光商區附近立賢路這邊的美食餐廳，我跟鵝子幾乎刷完整排吃過好幾輪了。
老朋友應該知道我特愛吃火鍋，我的食記一半都是在吃火鍋。今天就來介紹一下『麻鼎家 鑄鐵鍋』
氣派的門面，當初還因此有點躊躇要不要入內用餐，裝潢精緻的店面會讓人有高檔價位的誤解。
還好他門口擺放著大大的菜單可供參考，價位是很平易近人的。
●店內環境
★當日店內客人太多很難打碼，容我放上以前客人較少時拍攝的座位區照
中式古風的裝潢，座位也不會太擁擠，座位下方都有一個可以放置外套包包的籃子。
●醬料＆飲料自助區
店家有一張醬料最佳搭配方式，當然也可以像我一樣隨心所欲，愛怎麼沾就怎麼配😁。
飯前來杯冰涼的古早味紅茶開胃，吃飽喝烏梅汁解膩。
｜菜單
★菜單下載自麻鼎家粉絲團
｜鈣骨鍋–台灣豬五花＄268
我點的鈣骨鍋，豬大骨與雞骨搭配多種蔬菜熬製的清甜大骨湯底
菜盤沒有過多的加工食材，以天然蔬菜🥬為主，這點很讚👍。
豬五花沒有讓我害怕的豬腥味，肥瘦度剛好，是品質不錯的🐷肉品。
｜壽喜燒–究好梅花＄298
鵝子每次必點鹹甜美味的日式壽喜燒，不用沾醬就很有滋味，撒上七味粉更增添香氣。
附上一罐七味粉跟湯底調味高湯，⬇️還有一顆土雞蛋🥚做沾醬調製用。
壽喜燒菜盤搭配的是大白菜，我愛吃大白菜鵝子愛吃高麗菜剛好能交換吃。
究好豬🐷豬肉回歸最原始、最純淨的味道，完整保留肉的甘甜香。
主食–白飯、科學麵、芍粉三選一
⬆️⬇️鵝子選的是用綠豆粉跟葛粉製作成的Q彈芍粉
加點太多配料桌面已經擺不下了，店家幫我們跟換到靠窗的座位，可以在桌邊放置一個移動式置物桌。
◎加點–蛋餃＄35
送上桌的蛋餃上面結著霜，店家在冰存食材上可能要再細心點。但因為好吃還是推薦啦😁
◎加點–板豆腐＄30
◎加點–手工鮮豆皮＄45
◎加點–高麗菜＄45
◎加點–大文蛤＄100
◎加點–麻辣鴨血＄45
鴨血軟嫩新鮮入味好吃，主要因為身體因素不敢點我最愛的麻辣鍋，點麻辣鴨血解解饞也算小小安慰。
『麻鼎家 鑄鐵鍋』使用日本制勝榮堂鑄鐵鍋來煮火鍋，鑄鐵鍋受熱均勻、續熱力好，非常適合用來煮火鍋。
六種湯底：
重慶麻辣鍋（麻辣）無極養生鍋（粥底）酒釀醉香鍋（醉湯）蕃茄麻辣鍋（鮮茄）鈣骨鍋（白湯）日式壽喜燒
四款素鍋：
素菇養生鍋番茄素菇鍋素重慶麻辣鍋素番茄麻辣鍋
敢吃辣的話還是主推麻鼎家最受歡迎的重慶麻辣鍋，麻而不嗆辣，可以依個人喜好調整辣度。
重口味的我養生鍋那種淡淡稠稠的粥底湯頭，真不是我的菜🤔！其他我都覺得還不錯。
主要湯頭好、食材新鮮，服務積極迅速有禮貌這點也加了不少分哪。老闆還不快加薪
完食~
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粉絲團🔍麻鼎家 鑄鐵鍋
🏡台南市北區立賢路一段43號
☎️06-2527888
🕚11：00~14：00🕔17：00~22：00
