美食專欄沐森甜品Studio Ft.三立冰淇淋 市區平價盤飾甜點 百元法式甜點 來自一位年輕主廚巧思與才華
沐森甜品Studio Ft.三立冰淇淋位於花蓮市的民國路上，前身是花蓮有名的三立廚房，現在則是沐森甜品與三立冰淇淋，已於4/3正式開幕。
營業時間到晚上9點，吃完正餐後順路來個飯後甜點或外帶都相當方便。
地點相信花蓮在地的人都相當熟悉，招牌也很顯眼，不怕找不到。
除了常態供應的甜點外，其他品項都會寫在入口處的牌子上。
室內寬敞，座位數也很多，就算是多人聚會，空間也相當足夠。
當日由主廚推薦的甜點，每份都相當精緻且好拍，而且單價幾乎都是百元內。
🔸️千層夏至 $ 120
上層是千層酥餅與分子料理概念的結合，底部則是木盆盛裝的義式香草冰淇淋與主廚親手熬煮的鳳梨蘋果醬。濃郁的香草風味搭配酸甜的果醬，最後則是清爽的檸檬酸香，層次分明，味道豐富。
把傳統甜筒冰淇淋以更精緻的方式呈現，以往只會在高級餐廳出現的盤飾甜點，現在花蓮市區也能吃到。
由於義式冰淇淋易融化，故此品項不提供外帶。
🔸️70%歐倍拉 $ 100
使用的是70%巧克力磚。巧克力蛋糕體口感札實且有些許咖啡味，夾餡是帶有顆粒花生醬與巧克力甘納錫，從開頭的甜到尾韻的甘苦，呈現的是兩者的相互平衡。
🔸️桑椹泡芙 $ 50
小農栽種的桑葚與鮮奶油製作而成的香緹醬，擠入菠蘿泡芙中，體驗酥脆的口感同時也帶有香緹的滑順。
🔸️太妃糖生乳酪 $ 60
口感綿密的生乳酪淋上太妃糖醬與奶酥粒，口感味道的層次更加豐富，而乾底酥脆不油膩且帶點淡淡奶油香，吃完口腔還會殘留太妃糖的焦糖香氣。
🔸️鳳梨氣泡水 $ 70
老闆自己製作的鳳梨果醬加入氣泡水、馬鞭草，清爽不甜膩，夏天來一杯剛剛好。
🔸️香橙火山 $ 80
磅蛋糕浸泡過茂谷柑醬，口感濕潤，整體呈現的是一個鮮明的茂谷柑風味。
每個甜點都相當喜歡，各個元素的結合中都感受的到主廚對於味道、口感搭配的堅持，尤其千層夏至更是讓人驚艷且懷念，雖然店內沒有太多的裝潢，但是以甜點的價格與表現足以讓人多次回訪。
🔸️Instagram：musen.forest
🔸️FaceBook：沐森甜品Studio Ft.三立冰淇淋
📬地址：花蓮縣花蓮市民國路169號
⏰營業時間：14:00－21:00
☎️電話：03 833 5678
⚠️公休日：每週三
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