美食專欄松江自助石頭火鍋城 ~台北行天宮旁老字號石頭火鍋，傳統爆炒鍋底湯頭的好滋味
說到台北市的石頭火鍋，「松江自助石頭火鍋城」絕對榜上有名，是許多人從小時候就開始吃的老字號餐廳，每次用餐時間經過門口總是大排長龍，生意非常好。小涵很愛這種鍋底先爆香的傳統石頭火鍋，味道特別好，加上火鍋食材種類多又可以自己選擇，好吃又不貴，大推薦!
松江自助石頭火鍋城位於松江路靠近民權東路的地方，距離行天宮很近。如果搭捷運的話，從捷運行天宮站步行約5分鐘即可抵達。
PS. 疫情期間，松江自助火鍋於6/29起提供外帶服務，外帶提供8折優惠，詳情請見松江自助火鍋城官方FB(點我)。
松江自助石頭火鍋城黃底紅字的招牌很顯眼，很好找。
門上寫著Since1982，原來從1982年就開始營業了，至今已經將近40年了，真的是老店了。
店裡空間不小，裝潢很有時代感，就是小時候的自助火鍋啊!
這裡有適合人多的大圓桌，也有四人桌，每個桌上都放上黑色的石鍋。
小涵是平日中午來用餐，人不多，終於不用排隊就可以吃到囉!
松江自助火鍋城的消費方式是一個人開鍋費$60元，我們兩個人來用餐，等於開鍋費是$120元，其他就看拿了什麼料，吃飽後再計算。
入座後服務人員會先詢問要點什麼肉，有牛、羊、豬、雞四種，一份$70元，這些肉會先下鍋拌炒。
除了肉，服務人員請我們先到火鍋料那裡看有沒有想要加的鍋底爆香炒料，像是乾魷魚、蒜苗、番茄、花枝丸等等。
這裡的火鍋料選擇很多耶! 想吃什麼就自己拿。
值得讚許的一點是松江自助火鍋城的火鍋料每一盤都有用保鮮膜之類的東西蓋著，當盤子交疊時就不會讓盤子底部直接碰到食材，讓人吃的安心。
牆上有所有火鍋料的價目表，這點也很不錯，有些石頭火鍋店都沒有把火鍋料的價格標示出來，拿料的時候會有點害怕。
松江自助火鍋城的火鍋料價格不貴，從$20~$100元。
海鮮類大多都是$100元，肉品$70元，丸餃類$70-$80左右，青菜類$35、甜不辣、豆皮、豬血糕$35，豆腐$20元，麵類冬粉$20-$30。
醬料也是自取。
對小涵來說，醬料也是石頭火鍋好吃的關鍵之一，尤其是沙茶醬，非常重要。
店裡有提供免費的熱茶，也有販售各種飲品。
料拿回來後服務人員幫我們爆炒鍋底囉! 在炒鍋底時香味四溢，真的讓人忍不住想趕快開吃啊!
除了肉，小涵還拿了一份乾魷魚一起下鍋爆炒，有加乾魷魚的湯頭味道更棒。
先來看看小涵拿了哪些料。
牛肉 ($70), 羊肉 ($70)
我們點了牛肉和羊肉各一份，服務人員會先問是否可以一起炒，想要分開炒也可以，小涵覺得有沒有分開無所謂，所以全部一起炒了。
底下就是一份牛肉和一份羊肉的份量，看起來不多，如果喜歡吃肉的話，建議可以多點一些。
肉炒到半生熟就會起鍋囉! 之後要吃的時候再自己加入鍋裡，這樣肉才不會太老。
乾魷魚 ($100)
爆炒後的乾魷魚會讓湯頭味道更鮮喔!
大白菜 ($35)
松江自助火鍋城的蔬菜幾乎都是$35元，看似便宜，但實際份量好少啊!
看看這盤大白菜，實在沒幾片。
板豆腐 ($20)
大白菜、板豆腐、餃類在炒完鍋底後幫我們直接先加入湯裡。
小涵還有一盤魚餃 ($70)，還來不及拍照就被加入鍋裡了。XD
青蚵 ($100)
海膽包 ($80)
關廟麵 ($30)
白飯 ($15)
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鍋底爆炒好後加入高湯。
等湯大滾後就可以開動囉!
松江自助火鍋的湯頭還滿清爽的，不會太油太重口味，和小涵很喜歡的基隆義美石頭火鍋類似，都是比較清爽系的石頭火鍋湯頭。
乾魷魚是湯頭好喝的關鍵喔!
當所有的料煮久了以後，湯會越來越濃郁。
已經炒過的肉下鍋涮幾下就可以起鍋了。
肉有厚度，吃起來還可以。
青蚵很肥美啊! 新鮮好吃。
海膽包真是很神奇的東西，中間有點類似海膽的口感，但小涵覺得沒什麼海膽的味道。
最後結帳是$710，等於一個人$355，還滿平價的。
如果人多的話，可以拿更多料，會更豐富好吃喔!
整體來說，小涵覺得「松山自助火鍋城」還不錯，這裡的湯頭味道好，料的選擇很多，價格不貴，難怪生意這麼好。目前小涵最喜歡的石頭火鍋店還是基隆的義美石頭火鍋，但松江自助火鍋城是第二名喔! 喜歡吃火鍋的人，有機會一定要試看看老字號的松江自助火鍋城。
餐廳資訊:
松江自助火鍋城
地址: 台北市中山區松江路315號1樓
電話: 02-2501-2063
FB:https://www.facebook.com/songjiangbuffethotpot
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