美食專欄朱記茶水灘廣式炒飯/煲仔飯/熱炒與各式特色港點 平價多元的港式美食
近期因為防疫關係，幾乎都在家煮，但已經買到不知道買什麼菜
所以就開始外帶各式美食，有時候也會懷念一下之前可以內用的愛店
像是香港朱記茶水灘崇學店飯桶一家偶爾會去吃，有時候也會和親友一同聚餐享受
現在不能內用，就來外帶吧，除了電話訂餐，店家也有配合ubereat喔
香港朱記茶水攤飯桶一家以前都是吃大同路上的，
後來發現崇學路也有，因為離家較近，所以後來幾乎都來這邊吃
店家資訊
地址： 701台南市東區崇學路277號
營業時間: 10:30–14:00, 17:00–21:30 (週一休息)
電話： 06 260 9090
外送平台: ubereats.com
店家本身環境有一種小巧溫馨的感覺，雖然不是那種氣派風格餐廳
但是整體價位平價，是偶爾聚餐的好選擇，因為座位數不多
如果等未來疫情穩定想要在店內食用，尖峰時段建議先訂位
另外目前的外帶菜單，可以參考店家粉專的菜單喔
因為現在不能內用，所以主要就是介紹餐點為主，店家原先的內用菜色也幾乎都能外帶喔
我們去朱記茶水攤主要都會點幾個主食，並會搭配一些熱炒、港點與湯品等
其中廣式炒飯幾乎都是必點的，店家的炒飯粒粒分明，也有廣式炒飯的入味特色
整體也不會死鹹油膩，吃起來相當涮嘴順口
除了廣式炒飯，有一次嚐試不同口味，試看看了廣東炒麵
整體配料豐富，有搭配蔬菜、蝦仁與魷魚羹點綴，醬汁帶有海鮮的甘甜順口並帶有濃稠感
如果喜歡吃充滿台南甘甜特色的鱔魚意麵，也很適合嚐試看看這個喔
內部的青菜炒得爽脆，麵條有著港式麵條特有的偏硬口感，但不會有難吞嚥的感覺，有點像是鍋燒意麵的麵條
是屬於扎實有嚼勁的口感，並帶有香酥風味，吃膩一般麵條，也能品嚐這個特色風味
除了炒飯、炒麵等主食，飯編家這次外帶以前沒嚐試過的豆鼓排骨煲仔飯也相當不錯
對於偶爾喜歡試試煲仔飯的人也很適合喔，整體雖然是偏硬的米飯
但不會乾硬難吞嚥，而是有一種扎實口感，入口後也能享受到煲仔飯的入味尾韻
搭配的排骨入口即化，有著港式料理獨有的入味爽口，此外，煲仔飯有搭配爽脆泡菜解膩，增添了風味層次
除了豆鼓排骨，店家還有鳳爪排骨、北菇滑雞、臘味煲仔飯等口味，感覺也相當值得試試
香港朱記茶水攤的主食真的相當多元，從炒飯、炒麵、煲仔飯、燴飯......等皆有
牛肉燴飯有著滿滿滑蛋與牛肉，但對於飯桶家來說偏濕了一些
但喜歡這種滑順濃郁的風味也能試試喔
除了主食之外，我們也有外帶一些港點，也是我們去店家常常會點的幾樣餐點
無論燒賣、糯米丸、腐皮蝦捲、蘿蔔糕.......等，皆風味新鮮、口感扎實、入味爽口
對於喜歡吃港點的人來說，偶爾吃一下真的相當幸福過癮啊
除了主餐與港點，配菜也很重要，朱記茶水攤的熱炒類，炒功也都相當不錯
宮保雞丁微辣爽口，雞肉新鮮扎實，香氣十足又入味，整體色香味俱全
還有我們每次必點腐皮蝦捲，蝦捲飽滿過癮，外層酥脆，內層Q彈
整體入味又充滿層次，雖然偶爾也會吃台南周氏蝦捲
但港式的腐皮蝦捲，多了一種港式特有的香氣層次
搭配附上的酸辣醬趁熱吃，更是開胃爽口
店內各式各樣的熱炒與港點皆標準美味，價位也算是親民
菜單上種類從主食、港點、熱炒、炸物、湯品、飲品.......等皆有
選擇相當豐富，相當適合聚餐，即使個人享用，也能簡單點幾樣搭配
飲品與湯品的部分也都不賴，特別是夏日嚐試了芋香西米露也超過癮
會叫芋香是因為其實吃不太到整塊芋頭，而是完全打成了十分濃稠的汁
並搭配些許西米露點綴，讓飯編相當喜歡，不會像一些芋頭飲品沙沙的容易讓喉嚨癢
而且飯編本身就是不愛吃原型芋頭，而是喜歡芋頭甜點、甜湯的人XD(欸
總而言之，防疫期間想不到吃什麼，外帶茶水攤也不錯
而且即使外帶，店家生意也還是不錯，所以建議提早訂喔
等未來疫情穩定，再次享受進入店內用餐的感覺一定也很棒
雖然不是走精緻港點路線，但是價位合理，餐點種類多元
口味上也都算是不錯，是輕鬆便利享用美味港式飲茶的好地方!
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