美食專欄2021/10/26
#lamrainpin美食
天氣漸漸變冷了呢
是時候進補啦！
吃鍋 吃鍋嘍～
其實之前就吃過#小川鍋物 了
這次再訪是因為上次想吃的龍蝦沒吃到
剛好家在淡水附近
決定在這冷冷的天 再衝一波
🦞輕奢龍蝦雙人套餐
肉品的部分選擇了#霜降牛五花
它們家的霜降牛五花真的超好吃！
（我平常不太吃肉 我只吃好吃的肉🥺）
肉質Q彈 油花分布也恰到好處 每一片都是入口即化
吃得出來是品質相當好的牛肉
雖然油花油質較豐富一些
但完全不會膩口！
用清淡的湯底來煮就能吃出肉本身最大的美味了！
🥬再來是蔬菜大部分
別看他蔬菜好像小小一盤
其實份量相當大！
（只是服務生太會塞看起來細長不太多）
而且除了經典的大白菜、高麗菜、菇類以外
他還有別間火鍋店都沒有的角菜
它味道吃起來像菠菜但非常有口感
不會很軟爛～
總之蔬菜的豐盛程度簡直前所未有啊
（它們的菜品會定期更新喔！很有驚喜感）
蔬菜都是產地直送 新鮮又健康
最後是最重磅的海鮮拼盤～
輕奢龍蝦的品質簡直是完美
一般在市面上比較常見的龍蝦就是波士頓龍蝦
但小川選用的是品質更優的青岩龍蝦
不但肉質鮮Q沒有腥味
裡面還有#蝦膏 喔！
兩隻 #大龍蝦 🦞讓你吃到怕！
搭配生食級 #干貝、#蛤蜊、#生蠔 🦪、#鯛魚
這一盤真的讓你大開眼界
生蠔🦪真的超大顆！
跟我的臉都差不多了！
鯛魚也是超級大塊
（不會像外面都是薄薄的一片）
而且口感也是入口即化的等級
又很會吸湯底的風味
湯底與海鮮的鮮味相輔相成真的沒話說
沒看過份量這麼足的海鮮拼盤！
🍜遇見彩虹麵+天然手工蔬果日曬麵
紫色的麵條是蝶豆花做的
遇見彩虹麵時蕎麥 紫地瓜 黑芝麻 南瓜 火龍果 地瓜葉做的
吃起來非常的Q彈有嚼勁
我習慣把主食放在最後吃
麵條就會吸足湯裡的精華❤️
🍲火鍋沾料在小川家也可以說是非常非常的特別
連盤子都是美麗的花花
花花碟裡裝的是
#柚子醬油 （小川獨門熬煮調製）
#柚子青椒醬 （它們自己從京都帶來的）
那這獨門沾醬油兩種吃法
1⃣️先沾柚子醬油
夾點柚子青椒醬一起吃
2⃣️將柚子青椒拌勻在醬油內吃
無論怎麼吃都好好吃🥺
老實說 每次我吃完都想帶回家😂
🍲湯底的部分
選擇了 #招牌金黃湯
黃金湯呢 也不是一般的湯底呢！
原物料日本空運來台
加蔬菜與豬骨慢火細熬而成的
另外還選擇了 #酸菜鍋
它有別於一般的酸菜白肉的酸菜
它們家的酸菜是使用益生菌發酵的
加入 #益生菌 做安全發酵
減鹽更健康
🍋最後還有他們附的非常乾爽解膩的 #蜂蜜檸檬 ～
為整個豐盛的一餐劃上完美句點
喝下去真的清爽許多呢！
想吃鍋卻不知道選什麼嗎？
小川鍋物準備為你服務❤️
🍲小川鍋物-淡水店
新北市淡水區新市一路三段101巷108號
❤️如果說覺得淡水有點遠 也沒關係！
它們還有其他分店～
🍲小川鍋物-天母店
台北市士林區中山北路七段14巷15號
🍲小川鍋物-信義店
台北市信義區松高路19號B2
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