美食專欄
最近天氣變冷了，吃飯就會很想配熱湯
突然想起很久以前在東門市場裡吃過的「御牛殿」刺身牛肉麵
循著記憶終於找到位子，即便是快收攤了生意還是超級好～
三四年前吃過一次，當時覺得太美味了印象非常深刻
但那時候還年輕沒什麼錢，所以選了最便宜的肉
還兩個人吃一碗，有夠可憐，但光是最便宜的就覺得超好吃了
現在有上班了，高級肉直接給他點下去～讚啦！
這裡除了牛肉料理外，也有現場販售許多國產牛肉！
想得到的部位通通有，來現場的幾乎都是愛吃牛肉的老饕～
御牛殿菜單
內用菜單選項非常豐富，各式各樣的牛肉料理通通有
光是刺身牛肉麵就有五種不同等級的肉可以選擇
甚至連牛排都可以現場料理（下次好想吃吃看）
這次點了紅燒、清燉各一碗，搭配中間價位的特撰肉片跟沙朗肉片
老闆還會給上醬料碟，有簡單的鹽和秘制辣醬
空白處可以放剛川燙好的新鮮肉片
清燉牛肉麵
清燉牛肉麵是搭配白色的碗，老闆還會先問準備好了嗎？再慢慢的倒入熱湯
老闆一定很常遇到想拍照錄影的客人，完全知道我要什麼角度！有夠Nice
經過熱湯沖淋的牛肉慢慢變成嫩粉色的樣子真的是太美了
老闆也特別提醒，建議馬上把肉夾到醬料碟的空白處才不會熟過頭
先依序品嚐原味＞沾鹽巴＞沾醬料搭配著吃
不得不說不愧是新鮮牛肉 口感真的五告讚！沾鹽巴提一點鹹味更美味
醬料的部分個人覺得像是豆瓣醬，很夠味但不是我的菜～～
湯頭的部分很清爽，麵體很有嚼勁，搭配青菜及蔥絲真的完全是一個人可以吃完
吃到最後把湯喝完也不會覺得膩口！
紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵是用黑碗裝，這個小巧思莫名很可愛～
老闆一樣會到桌邊服務，湯頭真的是香到爆炸
熱湯碰到肉的瞬間還會發出滋滋滋的聲音～～～
御牛殿的紅燒湯頭真的超讚，不僅聞起來很香，喝起來也很溫順
口味很濃厚，但品嚐起來一點也不會很膩的感覺
有些牛肉麵的湯喝到最後會覺得死鹹油膩，但這間不會，我完全可以把它喝光光！
肉片泡一下紅燒的湯頭再吃整個超讚！
這裡的肉真的是稍微涮一下就可以吃的等級，新鮮到爆炸～～
當天我們還有點燙青菜，上面還很阿莎力地給了滿滿的牛肉燥
但其實牛肉麵上的青菜量其實蠻多的～可惡！
不管是紅燒還是清燉都很美味，如果不是很餓吃不了一整碗麵的朋友，也可以只點牛肉清湯
這間真的是我少數喜歡吃的牛肉麵，個人覺得比鼎鼎大名的永康牛肉麵還好吃
新鮮度、美味度這個價格完全可以啊～～
在IG限時動態發的時候還被著在東門的朋友說不要介紹啦
大家有機會可以來吃吃看隱藏在市場裡的美味牛肉麵喔！
御牛殿
地址：台北市中正區臨沂街70號
電話：02 2356 3468
營業時間：9:00-15:00 / 16:00-20:00
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