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台北士林荷麵亭，捷運站旁排隊名店，放下手機，好好品味拉麵的美味感動！ – 敘事圈 Story Circle

Item: 荷麵亭 Hasumentei
Author: 敘事圈 StoryCircle

發表於：2021/11/24

荷麵亭 Hasumentei
4.2

台北市士林區拉麵

地址: 臺北市士林區中山北路五段505巷42弄2號

電話: 0228830460

均消價位: $250

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結束了一趟關渡小旅行後，搭上捷運，回到了士林站。「好想吃拉麵啊！」這個念頭一直在我腦中徘徊，特別是接下來的日子我即將力行健康飲食，在這之前總要吃個美好的「最後一餐」，說什麼拉麵都是最佳的選擇。

說到士林的拉麵，在捷運站旁就有間店面不大，卻總是排滿人的「荷麵亭」，我先前經過時總會滿滿好奇，卻因為排太多人而退卻，但這次來得時間早了些，排隊的人也還沒有很多，不把握這機會就太可惜了。

這間店主打忠於昭和四、五十年代的古早味拉麵，秉持「一心不亂」的心態用心料理，不免讓人對實際用餐的感受，充滿著想像。

從內到外的日式職人魂

荷麵亭店面雖不大，但光從店外就能感受到他的日本風味。若不是一旁捷運轟隆駛過的聲音，真的會讓人誤以為，這是日本巷弄內的某間拉麵店。從木門、燈籠到招牌，整個很有日本復古風。

在事先填好菜單，等了大概十幾分鐘後，便輪到我了。先前曾在網路上看到這間麵店很多規範，希望大家專心吃麵把位置留給下個客人，而不要花時間吃完後還閒聊、滑手機，所以多少帶著一點忐忑的心情，不是很放鬆的走了進去。

但實際走進店內，給我的感覺是很放鬆的。整個空間雖然不大，卻布置得很有味道，也很溫馨。暖黃燈光打在復古海報上，播放著日本音樂，圍著吧台的人們低著頭專注地吃著眼前的佳餚，看著看著，不自覺又更餓了。

菜單

結完帳後，便被引領到指定的座位。我很幸運的坐在一個空間較大的轉角處，但缺點就是看不到桌前那一條條用餐注意事項的全貌。

低下頭，仔細再度研究菜單，這裡的拉麵共有六種口味，每種都含溏心蛋、叉燒肉、海苔，紅薑絲、洋蔥、木耳、青蔥，皆可免費加麵兩次、加湯一次。而一整天賣的麵是限量的，在門口就會寫清楚，賣完就沒了，所以吃到可說是真的很幸運。

起初，我在淡麗正油與鹽味濃厚豚骨之間選擇障礙發作，最終，還是決定點了看起來較正統也較招牌的鹽味濃厚豚骨，另外加點了紫蘇蝦餅。

鹽味濃厚豚骨拉麵 $250

等不算太久的時間，我的拉麵便上桌了。這是我朝思暮想，疫情後好一段時間沒吃的正統豚骨拉麵，當肴起湯，夾起拉麵，吃下一口時，真的有種幸福的感動。

它的湯頭是偏鹹的濃郁，但不至於死鹹到讓人一口水一口湯，而拉麵的Q勁很夠，使得我後來又多加點了一碗麵，仍是意猶未盡。

或許是加入洋蔥、紅薑絲等等的緣故，我覺得整體吃起來沒有到太膩，此外還有種迷人但難以形容的層次風味。要說的話，或許就是店家主打的「昭和風」吧！

叉燒部分，肉片不小，嘗起來軟嫩又不會過度肥膩。上頭還沾有一小匙辣醬。這種辣是剛好的提味，對於平常不吃辣的我來說也不會太超過。

紫蘇蝦餅$70

另外點的紫蘇蝦餅共有兩大塊，光用看的就罪惡感滿滿。先嘗一口不沾醬的原味，能感受到酥脆的麵衣裡有飽實的蝦仁，以及增添清爽度的紫蘇，接著再沾上微酸甜的醬汁，越吃越順口，讓人還想再來一塊。

放下手機享受拉麵帶來的幸福

雖然店內的規矩不少，特別是希望大家不要吃完還再滑手機的部分，加上外頭等待的人潮，不免讓人用餐起來有點著急，也在拍食物照為了之後的分享時多少有點心慌，但我想店家真正的用意，就是希望大家能好好品味這碗用心製作的拉麵，而我在品嘗拉麵時，也確實放下了手機，確確實實的享受著食物本身的美味，這好像是我很久以來，第一次吃東西沒有配手機的。

不知道何時，我們都漸漸忘記了吃飯最根本的美好與享受，而這樣懷舊復古的「昭和風」拉麵店，能讓我們回想起來吧！

整體而言，我是覺得這間店值得再訪，屏除要排隊的部分，真的很值得靜下心來品嘗一碗「一心不亂」專注下的限量職人拉麵。等我健康飲食期間過後，我想我有再到士林的話，還會再訪的。

荷麵亭

地址：台北市中山北路五段505巷42弄2號

營業時間：11:40 – 14:15 ／17:10 – 20:30

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