Texas Roadhouse 德州鮮切牛排，手工鮮切，低溫熟成，招待花生手作麵包

還記得2014年10月，全亞洲第一間Texas Roadhouse 德州鮮切牛排進駐信義區的熱鬧光景，用一位難求形容絕不誇張，光訂位就排了兩個月，當時心想或許是海外餐飲入台的共通現象，欲待熱潮退去再光顧信義微風松高店，然時間一拖，就全忘了，反倒是這次到台中遊玩，臨時訂位恰好有位，才能一飽口福。

Texas Roadhouse 德州鮮切牛排秉持源自1993年德州創始店的豪邁熱情，花生無限量供應，還有招牌的手工麵包隨桌招待，而肉質採美國進口的USDA Choice 等級（僅次於prime），手工鮮切，低溫熟成，保持肉質鮮嫩，目前全球已有超過540家的分店。

台中的餐廳就是大氣，幾乎間間都擁有極寬敞的店面，搞得像旗艦店一樣。

Texas Roadhouse 德州鮮切牛排台中店提供停車服務，若停車場客滿不得以得轉停其他停車場時，還提供折抵60元服務。

Texas Roadhouse 德州鮮切牛排台中店除挑高的室內環境外，也有露天座位可供選擇。

入門那一袋袋的牛皮紙袋全裝滿招待的花生，且無限供應。

還有各部位的牛肉可觀賞。

服務是一流的，一入座便快速備妥水、手工烘焙麵包、花生。

蒜味花生雖香，但脆度不足，有些軟。

Texas Roadhouse 德州鮮切牛排的烘焙麵包外觀有些油，但口感優於許多麵包店，Q軟富彈性。附肉桂鮮奶油抹醬，但肉桂味淡，略帶微酸感，其實不沾醬也很美味，只是沾醬口感較濕潤。

Texas Roadhouse 麵包忍不住讓我聯想到銀絲卷，這時很想來罐鷹牌煉乳。麵包很棒，就算單點花錢我也願意。

TGI Fridays、Texas Roadhouse、Amaroni's & Dan Ryan's隸屬同一集團，價位、服務風格、裝潢一致地很美式，不過Texas Roadhouse的鄉村風較重。

雖熱潮已過，但生意仍相當好，七點幾乎全坐滿，餐廳多處懸掛的大螢幕電視轉播球賽，很適合假日約三五好友到此觀球嗑花生。

菜單官網menu

為免去選擇困難，直接選招牌的雙主菜組合—肋眼牛排搭配冠軍豬肋排。恰好友人也喜歡肋眼，油花較多，軟嫩多汁，而排餐內附的兩個配菜，剛好可選一個小份沙拉和薯條

Texas Roadhouse的牛排熟度跟其他牛排館略有不同，建議先詢問服務人員，這裡的三分，會接近市售餐廳的四、五分，並請

斟酌自身胃內容量，不要多點，因為光兩顆麵包下肚就有三分飽。

等菜的時候，忽然掌聲響起，服務人員圍繞在座位四周，跳起熱情的排舞，帶動歡樂氣氛。

美味肋眼牛排10oz

USDA Choice

牛肉品質無疑，切面美，三分熟但沒有血水淌盤的驚悚畫面，擺盤乾淨。

因低溫熟成烹調，色澤美也入味，肉汁也有鎖住，搭配略鹹的醬汁剛好。

軟嫩火烤冠軍豬肋排

豬肉品質佳，有斷過筋，咬起來有嚼勁但不會肥油過多，惟可惜肋排醬口味過重，初時覺得鹹、甜、酸醬汁美味，但幾口下肚已覺有些膩。

至於配菜的馬鈴薯厚切薯條反而清爽，附餐的凱薩沙拉約一人份，表現中規中矩。

無酒精飲品—仲夏夜之夢

招牌飲品應該是瑪格莉特（跟星期餐廳一樣），不過開車不喝酒，所以選擇無酒精飲品。

仲夏夜之夢融合柳橙、鳳梨、蔓越莓汁，但實際喝起來有點像清爽的番茄汁。

整體觀之食物美味（除了豬肋排醬汁過重），服務、裝潢、地點也屬上乘，雖價位近星期五餐廳，但加入會員的話可享不少折扣，比如這次的活動是炸雞折價，但戰力不足的我們只得作罷。

環境很棒，餐後可到外邊的庭院散步，或至一旁超挑高的星巴克喝杯咖啡。

想到Texas Roadhouse 德州鮮切牛排台中店用餐的朋友，

記得一定要訂位，才不會空等。