美食專欄
數年前每周當早班志工服務的日子，總會在附近簡單用餐。
舊址位於崇德路上的『牛鼎記』舒適乾淨的用餐環境，獨自一人上門用餐也不會感到不自在，幾乎是我每周的首選。
尤其南台灣炎熱的夏天正中午，沒有冷氣還真的會熱到吃不下，看到炎熱的太陽急奔『牛鼎記』吹冷氣吃麵就對了。
這2、3年因身體因素停掉志工服務，正想去用餐時才發現崇德路上『牛鼎記』店面已變成娃娃機檯店，原來店面搬遷到隔兩條街的仁和路上。
🏡牛鼎記麵食館
老朋友都知道我是大路癡，新仁路是我前幾個月住院時亂繞才發現的新地點，看到『牛鼎記』這熟悉的三個字時，我跟鵝子一陣驚呼！差點闖紅燈當三寶直接由對面直切殺過去。
入內看到闆娘熟悉的身影，熟悉的小菜，呀呀！終於找到了。
印象中上『牛鼎記』的客人桌上總是會端上幾盤好吃的小菜，不管是青龍椒炒丁香、還是煙燻豬耳朵、涼拌黑木耳、干絲…都非常美味，感覺『牛鼎記』的小菜比主菜更出色。
▎菜單
菜色有些微變動，新菜單上少了以前我最愛的雞汁煨麵、炒飯、燴飯。
▎乾拌牛肉麵＄100
以前吃過『牛鼎記』的紅燒牛肉麵，湯頭偏甜不是很合我的口味，這次改點沒吃過的乾拌牛肉麵試試。
麵體分為：拉麵、細麵、中寬麵三種任選，加麵+10元
乾拌牛肉麵（中寬麵），乾拌麵加上麻醬香氣更足，肉塊份量不少牛腱肉軟嫩入味，這道乾拌牛肉麵～推。
▎餛飩麵＄60
餛飩麵（細麵），對於重口味的我，湯頭清淡了一點，餛飩不出色，整體普通。
▎滷味
煙燻豬耳朵＄30
煙燻豬耳朵我每次必點，煙燻味道非常入味好吃。
有一次買回家，我老爺跟我說這是豬頭皮！豬耳朵跟豬頭皮傻傻分不清…我還是要叫它豬耳朵
豆干辣炒小魚乾＄30
豆皮&滷蛋
如要評論『牛鼎記』好不好吃？單看它用餐時間絡繹不絕的人潮，想必是受大家喜愛的。
然平心論要說哪一道料理最值得推薦，每個人心中喜好各有不同沒有誰特別出眾。
我相信每一位開店做生意的老闆，都是用真心在製作料理，所以多點鼓勵與支持吧！
完食～
喜好與價值觀本就不盡相同，只要能滿足個人味蕾那就是「美食」
●日常食記為個人消費之分享，我不是專業美食家，單純以【個人口味】紀錄，喜好各有不同不代表大眾口味。
🏡牛鼎記牛肉麵
🔍粉絲團
📫台南市東區仁和路106-3號
☎️06-2601398
🕚11：00-14：00，17：00-20：30
🈚️🈺️週三店休
🙆♀️來幫左彥右頁美食專頁按個讚追蹤吧～
牛肉麵吃更多
