美食專欄花蓮美食推薦｜野人Shabu冷藏熟成/高級肉專門｜嚴選高級肉品及食材，藝人KID的野人精神 (詳細食記、菜單)
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【本文為實際消費體驗食記，非合作文章，而飲食體驗為主觀感受，僅供參考。】
野人shabu是藝人kid所開的高級鍋物，是很有名氣的火鍋店，北部已經開了不少的分店了，今天我們到訪的是位於花蓮的分店，位於花蓮市中心，在google上有3.9顆星的評價，可見於廣大鄉民、網友們對於野人shabu火鍋並沒有太高的評價，因為是平日中午沒有特別的訂位，還好還是有位子的，另外餐廳周圍有蠻多停車格的，用餐當天有停到停車格。
當日用餐有個有插曲和大家分享，因為用餐的客人大約坐滿7-8成的座位，而整間店的服務人員不多，在用餐當下也沒有主動詢問是否要加湯 ，最後上甜點前也沒有幫我們收拾桌面，直接把甜點丟在我們桌上一句話也沒說就走了，關於這點希望餐廳在人力運用上可以更加注意，另外當天還有個小狀況就是刷卡機壞掉了，所以不能刷卡，有點小小的不滿。其實只要掌握小小的細節，就可以讓客人有更好的用餐體驗，長久下來必定是利大於弊。
【今日餐廳】
野人Shabu冷藏熟成/高級肉專門(花蓮店)
【餐廳內環境】
店內屬於狹長型的格局，燈光偏昏暗，桌與桌的距離蠻近的，桌面空間也略小，所以用餐起來沒有那麼舒適。
【野人Shabu餐點】
▼菜單(加收10%服務費)
以下菜單擷取自人野人Shabu 冷藏/熟成高級肉專門Facebook粉絲專頁
菜單一目瞭然，有詳細的點餐步驟說明，肉品部分有加量50%、100%可以選擇，菜盤也可以選擇換成肉盤。
▼醬料
餐廳內無自取的醬料，是直接提供2種醬料作搭配，分別是香檸和風醬及胡麻醬，這2種醬料都還蠻解膩的。
▼豪華海鮮盛合 $699
海鮮盤超級豐盛，有螃蟹、生蠔、魚片、蛤蜊、生食級干貝、蝦子、透抽等等，海鮮都非常的新鮮，特別的是魚片為牛仔魚，肉的口感細緻軟嫩，沒什麼魚腥味；螃蟹則為三點蟹，沒什麼肉，主要的肉在蟹螯部分。
愛吃肉的朋友還可以把菜盤換成肉品，肉品也有不錯的水準，配上海鮮拼盤，以699的價位來說，cp值蠻高的。
▼蛤蜊
大小中等，不過相當飽滿，吐沙也都吐得非常乾淨，海味十足。
▼牛胸腹肉 （菜盤換肉）
菜盤換的肉，油脂較多，但油而不膩，且肉質軟嫩，入口即化。
▼菜盤
蠻豐盛的，份量適中，種類蠻多的，而食材用肉眼就能看出非常新鮮。
▼澳洲和牛翼板 $1080(加量100%)
油花分布均勻，肉的口感相當軟嫩，但帶有些微嚼勁，不會太過油膩，入口時能感受到滿滿的牛肉香氣，不用加任何調味料就非常好吃，有加量100%所以份量還可以，但如果是男生沒有加量一定吃不飽。
▼湯底 北海道牛乳(+90$)
有淡淡的牛奶香氣，不過煮到最後會有很多白色浮沫。
▼甜點
有冰淇淋及紅豆紫米粥可供選擇，冰淇淋不會太甜，紅豆紫米粥表現則是中等，紅豆口感偏軟爛。
【今日餐點合照】
【今日消費】
110年11月12日消費共新臺幣2188元
【到訪日期】
110年11月11日12時
【餐廳資訊】
餐廳地址：花蓮縣花蓮市國聯一路169號1樓
餐廳電話：03-835 2083
營業時間:
星期一11:30–21:30
星期二11:30–21:30
星期三11:30–21:30
星期四11:30–21:30
星期五11:30–21:30
星期六11:30–21:30
星期日11:30–21:30
【停車資訊】
餐廳周圍路邊停車格
【餐廳位置】
花蓮縣花蓮市國聯一路169號1樓
【挑嘴總結】
野人shabu火鍋定位在中、高級鍋物，餐點價格上對於小資族來說可能會有點負擔，但我們都知道好的食材價位理所當然會較高，野人shabu火鍋(花蓮店)在食材的選用上沒什麼問題，客觀來說cp值還算ok，比較可惜的是餐廳不夠寬敞、服務也有待加強！
餐廳環境★★★★☆
餐點份量★★★★☆
服務品質★★★☆☆
美味程度★★★★☆
餐點價格★★★☆☆
再訪意願★★★☆☆
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