美食專欄
同記排骨酥麵（前吳豐原排骨酥麵）
店家地址：台北市信義區永吉路30巷167弄1號
如何前往：板南線－市府捷運站，步行約４分鐘
營業時間：周一~周六 11:30~23:00 / 周日11:30~21:00
聯絡電話：02 3765 2219
付費方式：現金
均消價位：單純乾麵＄４０／有料的湯麵＄６０－＄８０
▼ 以前叫「吳豐原」的排骨酥麵，由新一代的年輕老闆接手，改為「同記」
料多實在又銅板價就可以吃飽飽，在信義區真的不好找
所以「同記」骨酥麵一直是永吉路當地居民宵夜點心最愛
今天就來跟大家介紹這家老字號的排骨酥麵店
▼ 這不是我們第一次來訪
每到吃飯時間，用餐的人總是特別多
ＣＰ質高的傳統小吃永不退流行
| 店內環境 |
▼ 一進到店裡別忘了拿 ＭＥＮＵ喔～
選好餐點直接給店家就行了，離開時再買單～
▼ 冰箱還有一些小菜可以選
菜單上都很清楚的寫出價格，都蠻平價的
▼ 店內裝潢非常的簡單，就一般小吃店的感覺，但環境算衛生的，不會有油膩膩的
空間與走道不大，人多時較壅擠
客滿時與陌生人併桌是正常的
| 餐單 ＭＥＮＵ |
▼ 除了招牌的排骨酥系列外，也有餛飩麵、肉燥飯、筒仔米糕、鍋燒麵、水餃與涼拌小菜
非常多選擇呢～
| 上餐瞜 |
▼ 吃麵怎能不配小菜呢～
小菜的價格也很平價，落在＄２０左右
切了花干＄２０與海帶＄１０
上桌前淋了醬油膏和些許蔥花，就是很台式的滷味
很順口，一下就吃完了～
▼招牌排骨酥－油麵 ＄８０
麵還有油麵、冬粉、米粉、粿條（客家粄條）可選
這次選了中規中矩的油麵
一般排骨酥大多是與白蘿蔔一起，但＂同記＂是用脆脆的豆芽菜
▼ ＂同記＂的排骨酥是採用店家自製的醃料與炸粉，經過反覆的油炸、蒸熟所做出來的
排骨的色澤偏深，但都很大塊
肉質偏軟不會很油很柴（不喜歡乾柴的口感）
不到酥硬，反倒是柔軟的排骨麵，很好入口～
▼ 說起排骨酥，更喜歡他們的＂蒜蓉味＂
濃濃的蒜蓉味與排骨酥非常的搭！冬天喝這熱呼呼的湯頭與重口味的蒜蓉超暖心～
也難怪號稱巷子內老饕口中的經典美食
▼鍋燒意麵－沙茶＄８０
麵還有意麵、雞絲、王子麵）可選
我選了最愛的＂意麵＂
這種南部意麵最可以吸附湯汁，而且軟硬的口感超有層次
＂同記＂有提供這種麵真的太好了！
滿滿的料不知道從何下手，湯頭還喝的到海鮮的鮮味
每次來一定要必點！這應該是ＣＰ值最高的！
▼ 鍋燒意麵超級便宜外料也給超多
有肉、蛋、蝦子、蛤蟆、火鍋料與青菜
加上沙茶，超夠味！越吃越順口～
| 總 結 |
聽說以前這家排骨酥麵是當地的人氣小吃，「美鳳有約」等節目都還有來採訪，可是經由新一代接手，口味難免與回憶中的不同
個人覺得，店家已經換新名字，我們就應用新的口味去品嘗
無論前人怎麼說，網路上的評論如何
每到用餐時間，滿滿的客人總是坐在這用餐
晚一點想吃的就賣完了（如高麗菜水餃、各式小菜等都是限量供應）
＂同記＂排骨酥麵用新的口味去征服新的客人
信義區這麼高ＣＰ的小吃店怎能錯過呢 ？
同記排骨酥麵（前吳豐原排骨酥麵）
店家地址：台北市信義區永吉路30巷167弄1號
如何前往：板南線－市府捷運站，步行約４分鐘
營業時間：周一~周六 11:30~23:00 / 周日11:30~21:00
聯絡電話：02 3765 2219
付費方式：現金
均消價位：單純乾麵＄４０／有料的湯麵＄６０－＄８０
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