美食專欄雙北最好吃的虱目魚料理 台南無刺虱目魚系列專賣店
發表於：2021/12/20
這一家位於板橋新海路的台南無刺虱目魚料理
真的是目前就雙北來說
吃過最滿意的一家無刺虱目魚
像是之前三重台南林無刺虱目魚 龍江路的三元六 或是石牌的滷三塊
我覺得口味都沒有這一家來的地道
店家特別強調自製豬油
還有不加味素的料裡
光是這兩點就打趴不少店
老闆還很得意的跟我說
它是雙北擁有最多魚腸的男人
雖然老闆謙虛的說吃的習慣最重要
言語間還是感覺得出對自家料裡的自信
醬料區有常見的哇沙米還有辣椒青蔥醬油 酸菜 辣粉
調味料來說算是相當豐富
肉燥飯除了淡淡的醬香味
還吃的出有紅蔥頭的香氣
除了白飯比較軟之外
味道其實有台南的影子
台南也不是什麼東西都是甜的吧
何包蛋必點
等等加到肉燥飯裡
再灑上一點胡椒
真的很爽快
懂吃的人絕對是這樣吃的
白菜煮得很透很嫩
滿滿的蝦皮味道
整體清爽不油
不是那種古早味還有加蛋酥的
蔥蛋就真的比較油一些
但那個焦香有出來
重點這邊都是現點現煎
虱目魚肚湯加蛤蜊
只能好上加好
這湯我喝第一口就覺得驚艷
不亞於以馬內利鮮魚湯
湯頭不加味精
用魚骨熬湯
湯頭的鮮味真的棒
即使很飽
我還是整個喝光光
而且還有蛤蜊加持
多了蛤蜊的海味
真的超好喝
魚肚也非常新鮮
絕對沒有刺
不像一些虱目魚肚還是有一些小刺
在雙北吃過這麼多無刺虱目魚肚料裡
我真的只服這一家
店家資訊
台南無刺虱目魚系列專賣店
地址:新北市板橋區新海路97號
電話:0986 622 079
時間:11:00~22:00
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本文餐廳資訊：
台南無刺虱目魚系列專賣店
· 新北市 板橋區 · 4則評論
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