濟南路水煎包:食尚玩家介紹 捷運巷弄點心-台北忠孝新生

水煎包 $10

高麗菜餡 小小一顆

包子皮軟又濕 底層的脆香吃不到

內餡有股不上來不討喜的怪味

本應該是吃高麗菜的爽甜味

卻因菜本身不甜反而帶著一種苦味

所以不論如何調味都無法壓蓋過去或提升它

很不合自己口味

韭菜盒子 $20

相較於水煎包 韭菜盒子表現好多了

皮較為厚身 吃的到麵皮的軟Q度

韭菜與冬粉和豆乾就是天生一對 相輔相成

韭菜盒的香氣是有 但可惜少了蝦米的鮮味

整個來說中規中矩

鍋貼 $5 個

同樣沒有恰恰卻看起來恰恰的鍋貼

皮屬於厚身帶著Ｑ度 碎肉內餡鹹香

味道滿不錯的就是比一般鍋貼來的再油一些

光吃一個就滿嘴的油

食尚玩家與部落客都介紹過的捷運附近美食，早上賣到晚上能當早餐和下午茶小點心或是晚餐吃，中間有休息四小時，試過後只能說又是一家自己不懂的(除了韭菜盒子較合口味)。

之前的文章分享過水煎包與生煎包的差別，這裡再跟大家說說，能邊吃邊長常識更是美好。生煎包是上海浙江的傳統小吃，而水煎包則是起源於河南開封。製作方面，生煎包使用輕度發酵的麵團，以油煎至底部硬身後再加水蒸熟，起鍋前，撒點芝麻蔥花。水煎包則是油煎再蒸煮，但在煎的過程中會加入麵漿，使得底部有一層酥皮。餡料方面，生煎包以肉為主，個頭較小 ; 水煎包則是菜為主軸，大大個。