豐華小館．美食名家推薦老字號江浙菜館！令人驚艷的獨到口味與精緻美味．完整菜單．江子翠美食．板橋美食

豐華小館在江子翠一代開了20多年，算是板橋頗有名氣的老字號江浙菜館，外觀走的是低調典雅路線，不張揚但由於餐點實在厲害，是許多饕客請客聚餐、日常解饞的私藏愛店，也曾經被美食家胡天蘭在《胡天蘭的極品美食100+》中推薦過。

走進店內，給人的第一個感覺是舒服，裝潢設計上以黑色系為主調，搭配木質傢俱，乾淨整潔。雖然空間不算大，卻也沒有把桌椅塞滿，反而保留了一定的間距，兼顧用餐的舒適性，在防疫期間也挺讓人安心。

空間利用上，一樓主要是四人桌，2樓則以多人圓桌為主，有2個包廂。

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豐華小館 菜單

主要提供江浙菜系的餐點，有煲、砂鍋、熱炒等不同種類。

現場也有小菜可以現點。

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苦瓜鹹蛋 $640/大份

美味程度★★★★

苦瓜刨成薄片、邊緣帶著幾分金黃焦脆感，和滋味濃厚的金沙拌炒，鹹香中帶著微苦的清爽感，意外讓人驚喜，我很喜歡～

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脆皮雞 $1,160/隻

美味程度★★★★☆

這道脆皮雞是豐華小館的招牌，由於料理工序較複雜，需事先預訂。脆皮雞烤得外焦裡嫩，外皮的油脂都逼掉了～焦脆香酥，咀嚼時還能聽到喀滋喀滋的聲音！內裡的肉質細膩嫩滑，雖然雞胸不免還是有點乾，但也不至於柴，完全是越嚼越香甜！

隨餐附上胡椒鹽、檸檬片，胡椒鹽增添鹹香、檸檬汁提味解膩，都頗能增加風味！

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蟹黃竹笙豆腐煲 $640/大份

美味程度★★★★

羹汁鮮香、雞蛋豆腐軟嫩、竹笙吸飽滿滿的煲湯，還有滿滿的蟹肉棒，澎湃且鹹香下飯！同行用餐者如果有長輩或小孩，推薦必點～

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干絲牛肉 $640/大份

美味程度★★★

牛肉相當嫩口，豆腐切得細細的，吸飽醬汁與肉汁，也挺適合牙口沒那麼好的族群～只是和其他餐點相較，味道就顯得沒那麼令人印象深刻。

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椒鹽排骨 $640/大份

美味程度★★★☆

排骨炸得香酥脆口、相當涮嘴！稱不上多汁，卻也不至於乾柴，調味上同樣是偏厚重下飯的類型。

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時鮮青菜-水蓮 $520/大份

美味程度★★

一入口就有一股焦味衝上來，水蓮軟爛、脆度全無，蠻雷的！

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絲瓜蛤蠣 $560/大份

美味程度★★★★

絲瓜水嫩、蛤蠣鮮，調味偏向清淡、清爽，在嚐過前面幾道重口味料理後，送上這道絲瓜蛤蠣，讓味蕾有種稍事休息的感覺～

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翡翠海鮮羹 $720/大份

美味程度★★★☆

滿滿海鮮不乏干貝、蝦子等價格較高的食材，用料相當實在！搭配菠菜、蘑菇等蔬菜基底，非常澎湃！

這道翡翠海鮮羹是最後上桌的一道餐點，走得是清淡路線，習慣重口味的人可能會覺得味道寡淡，這時淋點紅酒醋更能引出食材的風味，更添層次感。作為最後收尾的羹品，我覺得非常舒服！

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豐華小館的上菜順序相當有講究，重口味菜品先上桌，再依序慢慢清淡，雖然價格的確不便宜，但撇除焦味濃厚的水蓮，其他多數餐點真的是物有所值！

美味程度★★★★

服務態度★★★

再訪意願★★★★

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店家資訊：豐華小館

🏠新北市板橋區雙十路二段209號

📞02-82529789

🕤星期二~日11:30-14:00、17:30-20:30（星期一公休）

💲10%服務費

FBhttps://www.facebook.com/fonhua2000/