美食專欄
台中牛肉麵推薦
位於南屯的「一碗牛肉麵」
是來自新竹竹東
經營10多個年頭的知名牛肉麵店
自去年12月開幕以來，已經累積不少好評
評論更是高達4.8顆星
用餐時間一到，不到半小時就幾乎坐滿人
就連外帶外送的電話更是響個不停
主打的牛肉麵則是有四種湯頭可以選擇
超推薦原味紅燒及川味麻香
湯頭的濃郁度跟椒麻香氣
一吃更是吃了停不下來
慢燉三享牛肉麵一碗只要$190元起
就能吃到厚實軟嫩牛筋、牛頰及Q彈牛肚
完全滿足肉控的味蕾
不吃牛也有其他麵類跟飯類可選擇
一碗牛肉麵停車交通資訊
鄰近豐樂公園、南屯Costco的
「一碗牛肉麵」
座落於文心南路及永春東路交叉口附近
騎機車來吃好吃的牛肉麵直接停在店門口
開車來附近也有滿多停車格可停
也可以搭乘台中捷運到豐樂公園站下車
步行約1分鐘，大約300公尺就看到了
一碗牛肉麵環境
「一碗牛肉麵」的裝潢
大大的紅底白字的招牌
以及看起來超美味的牛肉麵插圖
加上帶點微文青風的裝潢
及大片落地玻璃窗
別於一般傳統的麵店，看起來蠻高級的
一進門就能看到非常有著文青風格的櫃台
後方半開放式的廚房，環境非常整潔明亮
讓來用餐的客人也能看到餐點的製作
吃起來也讓大家更安心享用
櫃台旁還有一個小小的冷藏櫃
裡面都是店裡販售的小菜
每一種看起來感覺都很入味
店內用餐採自助式點餐
內用直接找好座位劃單點餐結帳就可以了
店內的座位以2～4人座位為主
也有單人座的長桌
就算一個人來用餐也不用跟其它客人併桌
這天我們大概晚上不到6點就來用餐
店內就已經坐滿了不少老饕了
在等餐的時候還一直聽到電話不停的響起
由此可見「一碗牛肉麵」的高人氣
一碗牛肉麵自助區
店內的餐具及醬料都是自取的
醬料有辣椒及酸菜
也有提供茶水給客人取用
店內用餐採半自助式
用餐後再把使用過的餐具
放置餐盤回收區
很像在百貨公司的美食街用餐
方便下一位客人入座享用
一碗牛肉麵菜單
「一碗牛肉麵」麵類有分細麵及寬麵
湯頭一共有4種可選擇有
招牌番茄、原味紅燒、蒜味紅燒及川味麻香
主餐有牛肉麵、牛肉乾拌麵、牛肉湯麵及泡飯
所有餐點皆可依自己的口味互相搭配挑選
價錢落在$70元～$220之間
想要吃得更澎湃一點可以加價加料
加麵+$20元，加溫泉蛋+$20元
加牛肉、加牛筋都是各+$40元
不吃牛的人也有其他麵類跟飯類可選擇
還有各種煙燻滷味及手作小菜
每一種通通都是銅板價
價錢落在$20元～$40元之間
讓你點好點滿也不瘦了荷包
另外最特別的是
別於一般牛肉麵店
會出現的湯類、古早味紅茶
「一碗牛肉麵」竟然有販賣啤酒
來自世界啤酒大賽
榮獲金銀雙獎的水鹿精釀
一共有五種口味的啤酒
剛好吃滷味配啤酒真的是超級搭的
一碗牛肉麵外送資訊
*合作外送平台：Uber Eats*
https://ubereats.app.link/EgstOfqTUlb
*店家外送服務*
以google map距離計算
兩公里內滿1000元可送
三公里內滿1500元可送
午餐時段外送時間11:00-12:00
晚餐時段外送時間17:00-18:00
（為確保餐期間服務品質
用餐高峰期間不提供外送服務）
所有餐點都是現點現做
趕時間的客人可以利用
店家的官方line點餐
【LINE】：https://lin.ee/xPQvUFj
裡面還有店家的最新優惠喔!
慢燉三享牛肉麵（原味紅燒）
「一碗牛肉麵」主打的牛肉麵
使用的肉品別於常見的牛腩、牛腱
選擇的是選擇帶筋
且膠質豐富的南美洲草飼牛
以整塊部位燉煮，加上長時間慢火燉煮
完整的保留牛肉的質地及水份
讓每一塊牛頰肉
吃起來不僅飽口又超有口感
慢燉三享牛肉麵
是「一碗牛肉麵」2022年最新推出
這是很多老客人們敲破碗
老闆全新推出開賣
每一碗裡面有牛筋、牛肚還有牛頰肉
每一種給的份量還蠻多的
牛頰肉每一塊非常的厚實
肉質吃起來鮮嫩不乾柴
牛筋更是燉煮到非常軟爛
一入口不太需要咀嚼
而且還能吃到滿滿的膠質
牛肚吃起來不是軟爛的口感
是比較Q彈有嚼勁的
對喜歡有點咀嚼感的人會蠻喜歡的
一碗牛肉麵除了牛肉以外
湯頭也是非常重要的
我選擇的是原味紅燒湯頭
湯頭的性質不會太油膩
一口喝下，喝起來味道非常鮮甜
而且味道也不會過鹹
帶點微辛辣的滋味
喝起來更是順口不膩口
「一碗牛肉麵」的湯頭
都是每天慢火燉煮牛肉的精華
完全不添加任何人工香料
就是要讓每位客人喝的最原味的湯頭
店內享用牛肉麵，還可以免費加湯
讓你在冷冷的天喝完
不僅胃暖心也暖和了起來
再來麵條我選擇的是寬麵
麵條吃起來Q彈
每一根麵條吸附濃郁的原味紅燒湯汁
讓人吃起來越吃越唰嘴，完全停不下來
如果像傻夫想要吃軟一點的麵條
也可以在點餐的時候跟店員說一下哦！
溫玉牛肉乾拌麵（川味麻香）
「一碗牛肉麵」除了有湯麵的選擇
喜歡吃乾麵的人也有乾拌麵的選擇
一上桌上面鋪上份量不少的牛頰肉
吃起來軟嫩多汁，鮮味十足
另外還有一顆溫泉蛋
半熟的溫泉蛋用筷子輕輕搓破
看著那金黃色濃郁半熟的蛋黃慢慢流下
光看就覺得太療癒了
把底下使用青花椒及大紅袍
炒的川味麻香醬
搭配溫泉蛋還有麵條攪拌均勻
每一根麵條吸附滿滿的醬汁
吃起來麻而小辣，加上蛋汁滑順的口感
讓整碗麵風味十足，越吃越過癮
還能聞到濃郁的花椒香氣
喜歡吃辣的朋友
我非常推薦川味麻香口味
真的是讓無辣不歡的我又開始想念
「一碗牛肉麵」的麵類都有加蔥花
如果有不加蔥花，在點餐時可先跟店員說
煙燻滷味拼盤
我自己就很愛吃滷味，加上又有選擇障礙
乾脆就來上一份隱藏版的滷味拼盤
「一碗牛肉麵」的煙燻滷味
每日的數量有限，賣完為止
所以有想吃的品項，記得要早點來喔
煙燻豬耳絲吃起來脆口而且也不油膩
剛剛好的厚薄度
連牙口不好的長輩也方便食用
煙燻雞胗原本以為會很有咬勁
想不到吃起來竟是意外的軟嫩不會過硬
加上淡淡的煙燻香氣
讓愛吃內臟類的我超愛
煙燻脆腸滷製的剛剛好
保有一點脆度，也不會太有嚼勁咬不斷
完全不輸給台中知名市場賣的滷脆腸
煙燻豆乾每一個豆乾滷的非常入味
每一口吃起來飽滿多汁
還有淡淡的煙燻香氣及豆乾的豆香氣
剛剛好一口一個的大小，吃起來非常唰嘴
煙燻鳥蛋焦糖色的色澤
加上吃起來也不會過硬
讓平常不太吃鳥蛋的傻夫都直說滿好吃的
手作小菜-黃金泡菜
金黃色澤的黃金泡菜
吃起來微甜微酸的口感
單吃就覺得超好吃的
而且味道上也不會過甜或太鹹
好吃到好想請老闆裝瓶販賣
買回家吃個過癮
手作小菜-蜜糖漬小黃瓜
別於以往在麵店吃到的醃小黃瓜
「一碗牛肉麵」把小黃瓜切成超薄的薄片
加入糖下去醃製冷藏
吃起來不僅脆口，味道微甜不膩的口感
非常的開胃解膩
手作小菜-燙青菜
每天燙青菜的種類會不太一樣
今天我們吃到的是燙大陸妹
吃起來還滿清脆的，淋上鹹香的肉燥
讓簡單的燙青菜也能吃得更美味
接下來喜歡喝啤酒的人千萬不要錯過
第一次在麵店竟然還有啤酒可搭配
精釀啤酒-飛鼠小麥啤酒
入口有著淡淡的柑橘果香
非常適合拿來配滷味一起吃
精釀啤酒-獼猴水果奶昔IPA
入口有著芒果與蘋果果香
口感喝起來非常的有層次，風味十足
喜歡喝啤酒的人，喝膩了一般的啤酒
這一款還蠻推薦大家來喝看看的
一碗牛肉麵
第二代老闆遵循上一代的作法
讓喜歡吃牛肉麵的大家
都能吃到最美味的牛肉麵
不管在湯頭、牛肉甚至是小菜
都能吃得出老闆對食材的堅持及用心
更是讓許多住附近的人或是上班族
吃了一次就一試成主顧
幾乎三天兩頭就來店裡來上一碗牛肉麵
就連我都想每天來找老闆吃牛肉麵了
想吃別於一般牛三寶牛肉麵的
慢燉三享牛肉麵嗎？
還是想來
牛肉麵＋煙燻滷味＋精釀啤酒的完美組合
「一碗牛肉麵」
我蠻推薦給愛吃牛肉麵的大家
✩ 店家資訊 ✩
【店名】：一碗牛肉麵
【地址】：台中市南屯區永春東路363號(靠近Costco臺中店、捷運豐樂公園站)
【電話】：04-2473-0299
【時間】：11:00-14:00；17:00-20:00(週四公休)
【LINE】：https://lin.ee/xPQvUFj(最新優惠/外帶自取點餐)
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