美食專欄
新竹海の味~海鮮控看過來
關新路餐廳海之味蒸氣養生料理
是喜歡吃海產的饕客不能錯過的美食
魚.蝦.貝.蟹新鮮活海產現撈上桌
用蒸氣火鍋無油料理的方式
把龍蝦.螃蟹.鮑魚原汁原味送入口中
海鮮精華流入鍋底再熬成雜炊粥
滿滿的鮮甜海鮮滋味真是大滿足
海之味蒸氣養生料理-營業時間.地址.電話
店家資訊│海之味-海の味蒸氣養生料理
餐廳地址│新竹市東區關新一街50號
訂位電話│03-567-0083
營業時間│11:30-14:30 17:30-22:00
粉絲專頁│海之味蒸氣海鮮料理和火鍋-關新二店fb
海之味蒸氣養生料理-位置.停車資訊
新竹海之味蒸氣養生料理
目前在新竹市有兩間店面
一間是市區的北大路總店
另一間開在美食聚集的關新路旁
這天來吃的海之味蒸氣火鍋關新店
隔壁就是停車場也太便利
日光公園周邊也有不少路邊停車格
海之味蒸氣養生料理-用餐環境
走進海之味蒸氣養生料理關新店
餐廳雖然沒有太過奢華的裝潢
不過每張桌與桌間都有小隔間設計
和家人朋友聚餐多了點隱私
還兼顧了防疫的優點啊
每個桌位上都安裝了蒸氣火爐
生猛海鮮直接在眼前料理
桌邊的小餐車可以暫放食材
不會佔用桌面空間還不錯
海之味蒸氣養生料理-現撈活海鮮
海之味的海鮮是現點現撈
當然少不了水族箱的陳列啦
各式生猛海鮮與高級活海產
每一隻看起來都在對我招手啊
龍蝦.鮑魚.鱘龍魚.牛奶貝.泰國蝦
還有帝王蟹到底要吃誰才好呢
海之味養生料理提供套餐菜單
雙人.四人.六人.八人到十人的餐點
點到文末有詳細的海之味menu喔
海之味蒸氣養生料理-蒸氣火鍋餐點推薦
這天點了個龍蝦的四人套餐
菜色內容有波士頓龍蝦.鮑魚.
天使紅蝦.日本扇貝.大牡蠣等
先送上黑豆水與開胃涼菜韓國泡菜
準備迎接接下來的豪華海鮮啦
在開啟蒸氣火鍋之前
店家先在鍋底放入生米
拌入豬肉.甘貝.蝦皮與薑片
等等趁著食材在蒸煮的過程
海味精華一波波流入鍋底
最後就有海味滿滿海鮮粥可以吃啦
首先出場的是綜合鮮蔬菇盤
蒸盤上舖了一層清甜絲瓜
加入玉米筍.青花椰.菇菇.高麗菜
最上層疊上絲瓜好朋友特大蛤蠣
蓋上透明鍋蓋後
蒸氣火爐旁有個定時器
店員會依據每種食材設定不同時間
等時間到逼逼叫開鍋就行啦
中間完全不需自己動手下料顧食材
全程只要聊天等著吃就OK嘍
海之味蒸氣料理採用高壓汽密技術
將水汽霧化為極小分子
可以將食物快速蒸煮熟
所以蔬菜還是脆綠鮮甜
和傳統蒸鍋蒸出的氣味完全不一樣耶
接著換特級軟絲登場
原本透明晶亮的軟絲
只要蒸煮一下下轉白即可食用
簡單沾取海鹽或胡椒吃原味就很棒
日本廣島2L牡蠣脫了殼去蒸
蒸完後沒什麼縮水還是很大一顆
食材新鮮真的不需多餘調味
入口都是海鮮本身最鮮甜的原汁原味
奢華海產一波波華麗現身
活跳跳鮑魚在蒸台上舞動著
現撈波士頓龍蝦.日本大扇貝
這輪全是大咖一起同台演出
目光都不知該停留在誰身上才好
海之味的醬料在準備上也蠻用心
選用不重鹹的鰹魚醬油
還有酸甜果香滋味的蘋果醋
喜歡吃沾醬的朋友們
就不怕醬料搶走海鮮的風采啦
扇貝和鮑魚在比誰比較大和飽嘴
而波士頓龍蝦處理上還挺貼心
事前已分切成適當的大小
並預先敲開龍蝦螯與殼
蒸氣火鍋煮熟上桌後
殼肉輕鬆分離不必和它搏鬥一番
這盤蝦子大軍一次來了三款
分別是冰鮮草蝦.中海老
還有讓人期待的阿根廷天使大紅蝦
一隻隻蝦身都呈現著閃亮亮的光澤
蝦子新不新鮮從剝殼就知道
定時蒸氣設計時間掌控剛剛好
可以吃到Q彈的蝦肉
不像平時自己煮火鍋
食材一丟下鍋煮到忘記才撈起來
發明蒸氣火鍋的人真是太有才
原本對海鮮之外的雞肉料理不是太期待
但這放山土雞肉的肉質意外好吃
QQ帶著咬勁的鮮雞腿肉
很像爸爸會去大菜市挑的大雞腿肉
果然海之味的食材真是有精挑細選過啊
最後壓軸再送上個澳洲國寶貴妃魚
雖然對魚沒什麼研究
但又是稱作國寶又是貴妃
想來應該也是個不錯的優質魚種吧
別以為要謝幕而急著離開
大家還記得一開始丟下的生米嗎
一道道蒸煮海鮮食材過程中
所有精華中的精華都流入鍋底
加入蛋花煮成的金黃海產粥
不需要特級廚身小當家的廚藝
也能變身成一鍋美味的雜炊粥啊
海之味蒸氣養生料理-菜單Menu
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