美食專欄7年來唯一讓我們一訪再訪的麻辣鍋吃到飽-滿堂紅！
雖然這是一篇廠商邀請的文章，但不容質疑的是今天要介紹的絕對是
我跟陳先生不管私下、跟家人聚餐跟朋友聚會、球隊慶功宴的首選店家
跟陳先生交往結婚至今吃過N次的滿堂紅麻辣火鍋
以前就住在滿堂紅松江店附近，所以每當要吃鍋，滿堂紅都是我們不二的選擇
記得2018時結婚前幾天碰到颱風，我們依然風雨無阻地衝去仁愛店用餐
可見得滿堂紅真的、貨真價實的是我們的愛店
今天要介紹的就是我們最常去的松江店
(仁愛店前幾年已關閉，聽說貴婦百貨店今年2月也將吹熄燈號)
松江店位在南京東路以北的區塊，這裡完全是麻辣鍋吃到飽的戰場
尤其是坐擁超多粉絲的辛殿、最近新開的王品嚮辣，也都在不遠的地方
但開業已久的滿堂紅人氣依然居高不下，每次去都是滿座常常一位難求
(順道分享幾張Bellavita店面的照片)
雖然滿堂紅座位非常多，但事實上間隔非常寬
即使在滿座狀態依然不會有太壅擠的感覺，每個客人的座位空間也都很寬敞
(嚮我覺得辛殿松江店可能是因為店面小，所以每次都有給我很擠的感覺)
這天為了拍照我還特地在11:30一開店時就去，結果現場已經有4-5組客人了...
店內的正中央是取餐吧台，一側是醬料跟飲料
飲料的選擇中規中矩，有些人比較愛的可能是他們家可以啤酒喝到飽
疫情之後多了一櫃冰櫃甜點，這天只有看到豆花
另一側則是一排壯觀的冰櫃，光是哈根達斯就有8種口味
另一個則是我在其他地方沒看過的Glacio，之前有看到椰子口味我覺得蠻好吃的
醬料旁則是白飯跟肉燥滷蛋
我個人覺得他們的肉燥蠻好吃的，常常挖一晚來配菜吃
可能是因為疫情之後人力比較不足的關係，所以現在滿堂紅一率改QRcode點餐
一次只能點10樣，也可以避免浪費食物的問題
(這天因為要拍照，所以特地跟店員要了menu，比較能點豐富點)
接下來當然是滿堂紅的餐點囉～
我一直跟陳先生笑說，可能吃過最多次但沒寫過文章的大概就是滿堂紅了(還有MOMO)
因為滿堂紅人總是很多，每次來也都不好意思拍照
這次真的是為了拍照寫文，我們難得一次就點了一桌子的菜，還特地要店員擺漂亮點XD
從跟陳先生交往到現在7年來，我們一直都是點麻辣鍋＋味增牛奶
必須說滿堂紅的味增牛奶鍋真的是沒有任何店家可以取代，在我們心中是NO1的好喝
不管是煮蔬菜或是單喝，都非常的美味
像在疫情間我們沒出門用餐，陳先生唯一懷念且無法用別的東西取代的也只有這滿堂紅的味增牛奶湯頭
麻辣湯本來就有鴨血跟豆腐，也都可以跟店員續加(記得之前是放在肉燥飯旁邊可以自行拿取)
他們家的麻辣湯我覺得是辣、麻、鹹度適中的那種，不會讓人辣到吃不下去，也很適合拿來煮王子麵XD
辣度有小、中、大辣可以調整，我們都是選中辣，然後陳先生都會另外要一碗辣油來沾肉
先來看一下他們家的蔬菜跟火鍋料
我個人覺得必點的大概就是大白菜跟白蘿蔔卷了，這兩種搭上味增牛奶鍋真的是絕配！
因為這兩款蔬菜都非常容易吸附湯汁，所以在煮爛後一口吃下去滿嘴充滿奶香味時真的超幸福的～
然後這次來發現滿堂紅居然有季節限定的茼蒿噎～（雖然是日本茼蒿但也是超難得啊！）
吃麻辣鍋必點的蜂巢牛肚跟大腸頭
手打墨魚滑跟手打蝦花滑
最近不知道怎麼了很愛吃蛋餃，滿堂紅的蛋餃皮薄肉多，不管主麻辣還是味增牛奶都很好吃
然後吸飽味增牛奶湯的凍豆腐也是超級厲害！
旁邊還有＋188才有的日本帝王蟹肉棒，看起來就是特別肥厚啊！
最後最後當然是(對我們來講)吃火鍋最重要的肉啦～～～～～
看看這次有要求要擺盤所以還上了一個超浮誇的盤子
(上次朋友還拿著那盤子跟店家說要續牛小排20份XD)
基本上照片裡大盤裝著就是滿堂紅所有的牛肉，分別是
CAB嚴選安格斯牛霜降/牛板腱跟
USDA頂級饕客牛五花跟最好吃的USDA頂級無骨牛小排
基本上我跟陳先生每次來就是專供他們家的無骨牛小排，因為他根本完勝所有非日本和牛的牛肉！
肉質非常細膩滑順，油花也是油得恰到好處，完全不膩口
涮到鍋中煮到5-6分熟時的粉紅色肉質，真的是最軟嫩美味的！
(但有時還是會切到比較普一點的部位啦，不過通常都是好吃的)
（我跟陳先生最高紀錄吃到18份吧XD）
紐西蘭羊五花
第一次在滿堂紅點豬：雲林快樂豬五花
雖然上桌時冷凍變形的關係實在賣相不佳，不過吃起來卻非常好吃
也是屬於軟Q不油也沒腥味的那種
最後這盤就是+188的澳洲M7和牛三叉跟紐澳老饕牛舌
必須說實話是我跟陳先生對澳洲和牛都沒什麼興趣，覺得滿堂紅的牛小排比澳洲和牛好吃太多了
不過他們家的老饕牛舌我倒是蠻喜歡的
上一次在鍋物吃牛舌是椒青苑，煮熟後的牛舌脆脆的、口感偏韌但不是我的菜
不過滿堂紅的牛舌就屬於比較嫩的那種，比較不費牙
一樣是加價的義大利松阪豬我就很喜歡，煮起來肉質肥嫩卻不油
吃起來也沒有很重的豬腥味，完全就是我的菜
不過文章到最後，可能還是要說一下吃了那麼多年後對滿堂紅的一些feedback(?)
像我前面說的，之前住得近，所以滿堂紅本來就是我跟陳先生吃鍋的第一選擇
雖然因為寫部落格的關係，我們也陸陸續續走訪了不同鍋物店家
但在我們心中一直沒有能超越味增牛奶鍋跟牛小排肉質的麻辣鍋吃到飽，所以最後都還是回歸滿堂紅的懷抱
搬家後依然是會特地到滿堂紅（松江店）用餐，說我們至少一個月去一次也絲毫不誇張
不過在疫情之後我們發現滿堂紅改了很多，不管是營業時間、菜單，甚至店員都換過了
尤其是菜單的部分，雖然增加了高價位的和牛系列，但少了我跟陳先生一直很愛的軟絲跟必點的川丸子
甚至牛小排的軟嫩度都有點不如過往了😞
真心希望這只是疫情下的過渡期囉
滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋
地址：台北市中山區松江路185號
營業時間：一～四 11:30-22:00，五六日 11:30-22:30
電話：02 2517 0889
