美食專欄
屏東六塊厝隱藏版牛肉麵 香Q眷村風味麵條、大塊過癮牛肉與鹹香甘甜湯頭
大家前往屏東，可能主要都在屏東市區或墾丁玩，
美食部分大部分都是吃萬巒豬腳，但是屏東還有一些隱藏版小吃
像是這個阿秀小吃部牛肉麵就位於六塊厝車站周邊
附近幾乎都沒有店家，店面本身也無招牌，如果沒能介紹真的還不知道XD
六塊厝車站離屏東車站僅差一站，周邊彷彿抬頭見檳榔樹，低頭見香蕉的經典名言
但是有時侯覺得這類車站帶有純樸鄉村風寧靜特色，也很適合攝影迷與鐵道迷前來
從車站出來向左轉，並經過公車站牌，可以看到一個車棚
阿秀小吃部牛肉麵就隱藏於車棚後的鐵皮屋中
阿秀小吃部牛肉麵門面幾乎沒有招牌，即使如此也吸引不少客人
外頭也有透明詳細的價位資訊與營業時間
所以要特別留意，中午營業時間到14:00，晚上營業時間到19:30
當天正好有客人兩點多才到，阿秀小吃部牛肉麵的阿婆說要打烊了喔，真是太殘念了
飯桶一家正好是快打烊前半小時來，有趕上用餐時間XD
原本看外頭感覺裡面可能就是那種小貓兩三隻的小吃店
一進入店內一看真的超多人，而且店家接近打烊時間還是陸續有人前來
除了門口菜單，店內牆壁也有詳細的價目表，可以看到店家主打牛肉麵
不吃牛的話可以選擇榨菜肉絲麵，此外，也有新上市的冷凍餃類可以帶回家
如果怕牛肉湯太鹹，店家還有貼心提供清湯，畢竟小吃比較重口味
阿秀小吃部牛肉麵雖然是小吃店，但是整體分工流暢有效率，即使人多出餐也頗快
店內雖然沒有華麗裝潢，但是感覺很清爽整齊，沒有一般小吃店的黏膩雜亂感
點選主要牛肉麵餐點之後，就可以等待叫號並選擇滷味
吃牛肉麵搭然要搭些滷菜更過癮，現場有多元的滷味小菜可以搭配
稍微等待一段時間，我們的餐點陸續上桌，我們分別嚐試了牛肉湯麵與牛肉乾面
滷味切盤與醃製小黃瓜與大頭菜，每樣賣象都十分吸睛
牛肉湯麵湯頭鹹香中帶有微微紅燒香氣，加上回甘不油膩的尾韻，相當令人驚艷
讓現在已經很少喝湯的飯媽也忍不住多喝幾口，飯爸還說要兩個月來一次(這會膩吧XD)
更是不小心聽到隔壁桌客人說這是她吃過嘴好吃的牛肉麵的讚嘆聲
仔細一看，牛肉三大塊感覺頗大塊過癮，參考網路評論
如果點大碗，不只麵會加大，還會很大方地多給一些肉喔
另外，如果不想喝太多湯，是選擇湯麵的話
也會另外附上一碗較為清淡的小碗牛肉湯可以搭配
而且光是單塊牛肉看起來就超過癮，雖然看似筋多
但是飯編也頗愛半筋半肉，相信不少老饕也愛
加上阿秀小吃部牛肉麵的半筋半肉柔嫩好入口，肥瘦比例恰當
不會乾硬難咬，結合牛肉湯汁更是香氣與口感皆十分誘人
湯中還有地瓜葉與適量蔥花點綴，更具層次風味
除了牛肉湯與牛肉相當出色之外，主食麵體也香Q有嚼勁
即使泡在湯中很久，也不容易軟爛，而且還有得過獎呢
最近店家還有推出冷凍生餃系列，相信也充滿眷村的復古特色滋味
除了主角牛肉麵，搭配的小菜也令人滿足與飽足，吃牛肉麵搭配滷味也讓口味更多元豐富
阿秀小吃部牛肉麵的滷味新鮮爽口，不會太死鹹油膩，醬汁搭配適量帶有微微甘甜風味
海帶、豬耳朵、花生口感風味佳，搭配蔥花點綴更加涮嘴爽口
另外這款醃製小黃瓜+大頭菜，有著台式小吃與韓式醃製小菜做法結合的特色
剛開動先吃一些，開胃爽口，牛肉麵吃到一半時吃，解膩入味，百搭順口
特別是這種小菜屬於涼拌類，如果夏天吃更是香辣過癮又爽口
最後吃飽統一都是找門口的阿婆付錢喔，阿婆也相當親切可愛
阿婆背面的牆面也有阿秀小吃部牛肉麵的發展歷程與特色餐點
可以說是經營一段時間，也都維持一定品質，感覺就相當熱門
雖然阿婆也說碰過一些說不好吃的XD，但畢竟對於美食定義本身就很主觀啊
不過當天飯桶一家都頗喜歡，在場客人感覺也都吃得津津有味
是位於六塊厝車站，地點神奇，但口味十分具特色，相當值得前來一試的牛肉麵喔
阿秀小吃部牛肉麵店家資訊
地址： 900屏東縣屏東市光復路388-2號
營業時間： 10:30–14:00, 17:00–19:30 (週一休息)
電話:無，直接現場候位
