美食專欄萬 白糖粿蕃薯椪:油炸麻糬裹糖粉 傳統街邊小吃-三重台北橋
發表於：2022/03/05
白糖粿 原味
油炸過後的糯米糰 外層略帶點酥脆感
內裡軟Q 類似麻糬 些許的糖粉提味
口感與味道都好 簡單的古早味
可選擇北部口味或台南味 台南味就是糖粉多一些
甜一點 自己都是選北部口味 感覺甜度剛好
白糖粿 芝麻
口感相同多了芝麻的香氣
白糖粿真的要趁熱吃 剛炸好口感最是好
麻糬還熱呼呼 外層酥脆感更為鮮明
冷後較易吃到油耗味 但Q度會增加
白糖粿 黑糖
黑糖麻糬的黑糖香氣突出
Q軟的麻糬與黑糖粉契合 好味道
據說白糖粿起源於漳州與泉州
是七夕時用來祭拜七星娘娘的祭品
番薯椪 花生
以番薯入麵團煣捏後入鍋油炸
吃起來味道與口感有點像地瓜球
但中間包有餡料更為豐富 Q彈軟香
中間花生粉經高溫油炸後變為液體花生漿還帶著顆粒
越嚼地瓜味越重 傳統路邊小點心
開始於曾萬力先生，發跡於台南宮廟前至今已逾一甲子，目前有台南總鋪和三重分鋪。以天然食材製作不添加人工化合物，味道及口感真的很不錯，不只吃到麻糬的軟Q還有油炸的口感香氣，令人喜歡的古早味甜點。店家還推出許多創新口味，有機會再試試，不過建議沒吃過的人最好先試試傳統口味。自己和友人都滿喜歡的，老闆健談正宗台南人，會先詢問想要台南口味甜甜一點還是北部口味。
0920 746 586
10:30-21:00 周四公休
新北市三重區信義西街10號
捷運台北橋站 步行約4分鐘
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本文餐廳資訊：
萬 白糖粿蕃薯椪 三重店 (已歇業)
· 新北市 三重區 · 17則評論
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