美食專欄僕.燒鰻 美味鰻魚三重奏- 必吃炸鰻魚骨/ 高雄鰻魚飯推薦/ 大寮丼飯/ 大寮餐廳推薦
僕. 燒鰻 大寮 | 高雄市大寮區成功路45號
11:00-14:00、17:00-21:00 | 07-7010851
僕.燒鰻是高雄非常有歷史的鰻魚飯專賣店
除了在林森路上的本店外
在大寮也有一家分店,
住鳳山東邊或者是屏東的朋友
不用跑市區就可以輕鬆到達,
少見路邊店自設免費停車場停車超級方便
旁邊還有超市,
吃完飯可以一起採購再回家
僕.燒鰻店面還蠻寬廣的
根本店復古風比起來,
大寮店走一個比較現代風格
店內座位非常足夠
少了市區的擁擠 , 多了一份家庭式溫暖
整體走一個傳統日式料理店的風格~
除了鰻魚飯外
新鮮生魚片丼飯也是這邊主打料理之一
一個人下班也可以選擇坐在吧台位置
感覺比較自在一點~
僕.燒鰻畢竟是高雄歷史悠久的鰻魚飯專賣
除了經典的鰻魚飯三重奏，
還有很多利用鰻魚各種部位創造出的創意料理
外面絕對吃不到 ,
馬上來介紹一下僕燒鰻各種經典美味菜色吧
鰻魚三重奏 $600
這邊最經典就是蒲燒鰻, 白燒鰻,
還有鰻魚泡飯搭配起來的三重奏
一次可以享有3種不同鰻魚風味, 份量非常澎拜
喜歡鰻魚點這份絕對沒錯
白燒跟蒲燒鰻雙重奏
一次可以享用到不同鰻魚風味
白燒口味比較清爽
店家是採用河鰻肉口感本身偏嫩
很適合用來白燒 ,
不過帶有濃厚醬汁的蒲燒鰻魚
也是很值得嘗試的經典~
鰻魚肉本身非常的細緻
店家有做挑骨的動作
使用1p 2.5尾的鰻魚
可以同時享用厚實口感,
也不用擔心吃到骨頭問題
最後一重奏鰻魚泡飯附上湯頭
可以在享用到最後三分之一時,
倒入白飯當中和鰻魚攪拌
喝起來很鮮甜~
鰻魚薯條 $115
個人超喜歡鰻魚薯條
使用鰻魚魚骨酥炸 ,
吃起來很有自己的風格而且很香
完全沒想到還有這種料理方法~
鰻魚餅 $80
另外一個鰻魚餅使用尾部
同樣是擁有酥脆口感
而且更有風味,
第一次覺得鰻魚用炸的真的也蠻好吃~
鰻魚箱壽司 $400
關東做法把鰻魚還有明太子
用木箱壓縮成型, 口感會比較紮實外
魚卵香氣, 整個跟鰻魚搭配
一層層製作的箱壽司做工極為繁複，
最後再鋪上鰻魚油質豐富,
刷醬烤過還撒上芝麻提味
鰻魚肝 $190
每天限量供應的鰻魚肝
店家因為是進整隻鰻魚
所以也有鰻魚肝可以享用
和一般肉肝比較起來, 鰻魚較有清香感,
濃郁的來不會有腥味, 很推薦可以點看看
牛肉串鹽燒 $150
整塊厚實牛肉,
直接大約9分熟口感,
口感上多汁軟嫩不乾柴 ,
而且也非常有份量~
揚出豆腐 $60
玉米粉酥炸口感,
利用雞蛋豆腐比較軟嫩細緻
鹽烤中卷 $300
使用新鮮的海釣中卷
整隻下去不加醬料,
直接可以享用到滿滿鮮甜感
炸蝦綜合天婦羅
經典的日式料理多少不了天婦羅
搭配上蘿蔔泥還有微甜沾醬
新鮮白蝦口感Q彈, 專賣店等級外酥內嫩很不錯
全炙燒握壽司 $330
天使紅蝦 | 干貝
比目魚鰭邊 | 星鰻 | 鮭魚
整盤全炙燒壽司
可以說是每次去家庭式日本料理最愛
真材實料厚實的鮭魚, 非常霸氣的星鰻
經過表面炙燒之後香氣十足~
鰻魚養生菇湯 $80
最後使用鰻魚頭烹煮的鰻魚清湯
沒有土味純粹鮮甜, 結束美味的餐點
比一般的魚湯美味很多,
搭配上菇類微微香氣很平衡~
冷凍 宅配外帶商品
店家現在提供滿滿宅配品
可以讓客人外帶回家
除了可以直接外帶鰻魚料理包回家
也有一系列像蜜地瓜, 高粱香腸
可以帶回家慢慢享用
也可以選擇包裝好的禮盒
直接作禮品來贈送
也是非常不錯的選擇喔
僕. 燒鰻 大寮 | 高雄市大寮區成功路45號
11:00-14:00、17:00-21:00 | 07-7010851
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