美食專欄文山特區新開幕直火料理質感爆棚/採預約制 APIS Grill 全直火柴燒料理
文山特區新開的 APIS Grill ，是高雄唯一 全直火柴燒炭烤料理的餐廳🔥
環境裝潢時尚 是那種低調的高級質感，用餐座位寬敞舒適，點餐方式採單點，想吃多少點多少剛剛好
食材新鮮 用料實在，整體CP質高，質感爆棚！值得一試的直火料理，每人低消$600
建議大家新開幕快點來試試❤️等到爆紅就真的一位難求了！！！
目前採預約制 一定要訂位才吃得到呦！https://inline.app/APIS/
▲ 想看最真實的食物紀錄 可以點這裡～
▲藍色調的外觀設計 沒有招牌，只有三角形的圖示，隱約帶點神秘感，讓人經過不禁好奇裡面賣什麼
右邊的三角形可以看到柴火在燒🔥
▲ 走進店內就能聞到柴燒的香味，那種炭烤食材的味道讓人迷戀～～
（厲害的是回家後身上沒有留下什麼炭烤味！）
點餐方式採單點模式，想吃什麼就點什麼
喜歡店內播放的音樂 帶點輕快感的節奏與餐點搭配的剛剛好
▲🏷 套餐優惠 $220
店內都採單點方式點餐，我覺得最划算的點法就是選一樣主餐，搭配套餐優惠
套餐有 法式麵包/濃湯/胭脂蝦 我覺得超划算！
麵包先淋上橄欖油跟海鹽加上有炭烤過的栗子，真的吃得出炭香，口感非常酥脆
出餐前會再到爐火上烤過，吃起來就像現烤一樣好吃～
沾上奶油完全不膩口 超級喜歡！
▲ 今日濃湯是 絲瓜跟蛤蜊熬煮的，喝起來很濃稠
上層還放上風乾的嫩薑絲，口味獨特 嫩薑絲的口感與濃湯有強烈對比 整體吃起來很有層次感
▲精緻的餐前小點胭脂蝦
蝦子底部放了炭烤過後的櫛瓜，淋上黑蒜醬 食用花點綴
底層是西米露拌入蝦湯，吃起來溫潤入喉，胭脂蝦很鮮甜帶點軟嫩很好吃～
▲ 這次被安排在吧檯區，可以邊聞著炭烤香氣，邊看著主廚料理食材，彷彿在看場SHOW～
我跟老公都很喜歡這樣的用餐體驗～
▲🏷 澳洲和牛外橫隔膜 $980
主餐這次我們挑店員介紹的，一般餐廳少見的外橫隔膜
推薦五分熟，店員說很值得一試！
▲ 五分熟真的很剛好，肉質色澤粉嫩粉嫩的，外層帶有一層油脂，夾雜著豐厚牛肉味
肉質特別有咬勁但很軟嫩，不會不好咬，牙齒能感受到肉質纖維，搭配特調醬汁，真的好好吃！
▲ 🏷 紐西蘭鹿肉紐約客 $780
這份鹿肉也是店員特別推薦的！真的是一般餐廳少有的食材！這裡都能吃到～～～
店員建議三分熟，一開始還覺得有點害怕，會不會有血水之類的，沒想到這肉粉嫩的特別療癒！
配菜的部分也很特別，是雨來菇和小馬鈴薯，味道簡單與排餐非常地搭！
▲ 第一次吃鹿肉的我，一定要好好紀錄這口感！
這鹿肉很嫩又多汁，吃起來有點像嫩鴨胸那般，像彈簧床般一樣有彈性！
醬汁口味獨特偏很重有炭燒過，帶點莓果香氣，醬汁味道蠻強列的搭配鹿肉很剛剛好～
▲ 🏷 紅酒 $150
紅酒喝起來 完全沒有那種澀味，有點冰涼非常順口
搭配肉類排餐超適合！
▲ 🏷 白酒 $150
白酒瓶內二次發效，氣泡感十足
尾韻有葡萄的香甜氣～～～
▲🏷 仲夏野莓 $120
不喝酒的可以考慮現榨的果汁，莓果味十足😋
▲ 炭火烤的龍蝦一定要試試！
▲ 🏷 波士頓龍蝦 $1200 (加購)
端上桌就能聞到香濃的奶油香味～龍蝦肉質很有咬勁又Q彈～～
蝦肉鮮甜到爆，尾韻吃得到奶油香氣！
▲ 🏷 台灣牛舌 $280
串起的牛舌被迷迭香氣圍繞！迷迭香與蒔蘿 飄香了整個餐桌非常誘人🤤
滑嫩有咬勁的牛舌特別香！最後淋上蔥蒜醬，這道真的很好吃很推薦！
▲🏷 北海道2L大干貝 $180
超大顆的北海道大干貝 超級新鮮，海味十足 能品嚐到干貝的自然鮮甜，那滑嫩彈牙的口感，絲絲入扣讓人著迷～～
還用魚子醬點綴！鮮度爆表！！！好好吃～
▼ 菜單 2022/03 無固定菜單 會依季節變更
▼ 用餐環境
目前最多只接受4個人，一個時段只開放10人
感受得出店家想提供給客人最精緻舒適服務及用餐環境，店員都很親切！我很喜歡❤️
IG：https://www.instagram.com/apis_grill/
🔍 APIS Grill 全直火柴燒料理
📍 807高雄市三民區褒揚東街80號
☎️ 0975079591🕒 17:00–23:00🚫週一二 公休
[[每個人感受不盡相同，食記&感想僅供參考]]
總能讓我找到當地美食!!!
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