美食專欄
創立於1986年的【台中担仔麵】是台中老字號高檔海鮮海產口碑極好的一間必吃美食餐廳
以澎湖直送各式生猛海鮮、當令新鮮食材及台式料理在台中立下了30多年的好口碑
也是許多台中老饕想吃海鮮海產會想到的一間店
近期台中担仔麵更是推出了『超值的海鮮個人套餐』，是台中唯一提供無菜單料理的宴會餐廳
用少少的錢，就可以吃到媲美法式料理等級的海鮮佳餚現在自己一個人要大啖海鮮海產都不是問題
而台中担仔麵也有提供包廂及多人聚餐宴會的場地
【台中担仔麵】位在台中市北區的華美西街上
以各式生猛海鮮、當令新鮮食材及台式料理在台中立下了30多年的好口碑
海鮮是從澎湖直送
台中担仔麵的特約停車場在華美西街和漢成四街交叉口
只要出示停車場車牌照片即可享有免費停車
但我覺得最貼心的就是有代客泊車的服務，方便許多
一樓大多以2~8人座為主，還有一間包廂，可容納20人的大圓桌
所以不管你是一個人要來吃海鮮套餐還是多人聚會聚餐都可以
用餐環境算是典雅精緻
尤其這面主牆很適合拍照，光線也很好
主打由澎湖直送的新鮮海鮮，從每日出航的私人捕魚船隻，提供顧客最新鮮的食材
搭配主廚的獨門醬汁，巧妙的將海鮮的原汁原味完全呈現
台中担仔麵也有販售真空包裝的漁貨及排翅等海鮮還有最適合送禮的烏魚子都有
所以有想要在家煮海鮮大餐的朋友也都可以來台中担仔麵做選購
尤其這個真的很推薦，肉燥醬和辣椒醬
這罐肉燥自己平常若有煮麵隨便加一匙都超好吃，這肉燥就是他們家的招牌担仔麵裡加的肉燥
還有這罐辣椒醬，我覺得辣度是小辣但辣椒的香氣十足，還沒有添加牛油，非常適合不能吃牛又愛吃辣的朋友
二樓則以多人聚餐的包廂及大空間的宴會為主
大家每次要吃海鮮海產一定都要揪一堆人才好點菜
現在台中担仔麵推出了【個人超值套餐】，隨時想吃海鮮自己一個人來也沒問題
個人套餐有三種價位可選擇$1000 / $1500 / $2000
以及午間超值套餐更是只要$600，買餐卷的話等於一個套餐只要$545
真的很便宜很超值耶!
維尼吃的是$1000元的個人無菜單料理 ，總共有九道菜
刺身拼盤+瑤柱魚翅盅+活鮑干貝蒸水蓮+鮮露清蒸海上鮮+海大蝦焗起司+法式豬肋排+黃金鮮蝦捲+招牌担仔麵+季節水果
算是非常豐盛的海陸大餐，吃完滿飽的，餐點我很喜歡，海鮮很新鮮，所以這樣$1000元真的很超值
因為現在燒肉火鍋隨便吃都是一個人一千，但若要吃到這麼多好的海鮮食材，費用一人至少都要一千五以上
刺身拼盤，每一片生魚片都非常有厚度，因為新鮮所以吃得出魚的鮮甜
這讓不太敢吃生魚片的我也是讚賞有佳
若是不敢吃生魚片的人可以換山藥酪梨鮭魚卵
將山藥跟酪梨磨成泥配上煙燻鮭魚以及會在口中噗滋噗滋爆開的鮭魚卵，完全無違和感，也不會有腥味
非常的清爽，但又有海鮮的鮮味，很好吃
瑤柱魚翅盅
真材實料的魚翅和香醇鮮饌羹湯融合出的美味，吃起來軟中帶有彈性
還會附上香菜、瑤柱xo醬、豆芽菜 (這一盤是我加了一半以後才想到要拍，所以店家實際給的份量更多)
一定要大大推一下他們的xo醬，因為放入魚翅盅後，整個會化開成一絲一絲的干貝，讓魚翅盅的鮮味更加提升
他們也有販售xo醬唷! 喜歡的朋友也可以買回家，煮飯料理用很方便又好吃
活鮑干貝蒸水蓮
主廚為了呈現新鮮食材本身的美味鮮甜，採清蒸方式，沒有過多的調味，讓顧客直接可以品嘗到海鮮本身的鮮味
而且口感很Q彈也很JUICY
鮮露清蒸海上鮮
既然是吃海鮮海產當然少不了魚料理，由澎湖新鮮直送過來的漁貨採用清蒸方式，撒上豆豉增加一些風味
只是這一道菜是半尾魚，非整隻魚唷!
海大焗烤起司
有在發露維尼的朋友都知道，我超愛吃焗烤類食物，尤其那滿滿的牽絲起司總是讓人愛的不要不要的~~~
只是他們家的醬汁偏酸，不是那種甜甜的風味，所以這一道我覺得沒有很合我的味
法式豬肋排
其實我本身對於豬肋排沒有什麼太大的興趣，但吃了一口之後我有驚豔到
因為肋排口感很嫩耶~~完全不柴，而且醃製的非常入味，完全不需要再沾醬就很有味道
黃金鮮蝦捲
吃起來跟我們台南的口感有點不太一樣，主要是外層裹的那層炸粉，台中担仔麵的是比較酥的那種
但是內餡用料很實在，滿滿的蝦肉，非常的紮實飽滿
個人推薦將他包在萵苣裏頭，除了可以解膩還有生菜本身的脆甜風味
招牌担仔麵
最厲害的總是最後出場，來個完美壓軸ENDING
細火慢熬的湯頭配上滑順又Q的黃麵，讓人感到滿足
尤其担仔麵好不好吃的決勝關鍵在於
『肉燥』
他們家的肉燥非常香，沒有過多肥肉的油膩感，讓湯頭瞬間變的渾厚而且不死鹹
所以強烈建議一定要買肉燥醬回家，隨時要煮一碗麵或食物加個一匙，就很好吃
季節水果
【維尼食後心得】
以一千元來講有這麼多的海鮮及珍貴食材，再加上主廚的烹煮方式
讓我真的很喜歡也很推薦，覺得很超值，而且吃的又飽
若是食量不大的朋友建議可以選擇午間套餐$600
而且能在餐飲業生存30多年沒有好口碑好品質是根本不可能存活下去的
只是現在的飲食習慣改變，大家對於海鮮海產都會覺得是要等到聚餐時才會想到
但現在台中担仔麵推出這樣的個人套餐真的方便許多
讓一些愛吃海鮮不知道怎麼點餐以及隨時想吃海鮮不用再找朋友一起的人來說
真的是一大福音
【台中担仔麵】商家資訊電話: 04-2312-3288
營業時間: 10:00~14:00 /17:00~21:30
地址: 台中市北區華美西街二段215號
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