美食專欄
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寫在造訪王家鱔魚意麵之前
還記得去年班班誇下海口說要寫遍光華夜市裡面的鱔魚意麵企劃嗎！？轉眼間就2022年了還在拖稿，而今天終於要帶大家來吃吃第三家王家鱔魚意麵，無論是晚餐時段造訪還是消夜時段造訪都可以看到門口有著大排長龍的人潮，攤位裡面更是此起彼落地翻炒聲跟點單的喊聲，讓這幾天冷冷的天都溫暖了起來，話不多說咱們進去開吃啦！
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＜店家資訊請參閱文末＞
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王家鱔魚意麵環境
又走進內用區，還得要穿過許多來要外帶的人群，可以說是光華夜市的擔當店家啊！
內用區雖然是在夜市裏頭，用餐的環境卻保持的相當乾淨舒適，不會有那種油油黏黏的感覺，
冰涼的紅茶跟醬料就讓大家自行取用了。
王家鱔魚意麵菜單
品嘗在王家鱔魚意麵
鱔魚意麵(100元)
在這裡雖然是現點現炒，但上菜的速度還挺快的，剛點完餐還沒聊幾句，就準備要上菜了，熱呼呼的鱔魚意麵班班還是蠻喜歡帶著芡汁的感覺，意麵是使用非油炸的麵體，分量如果不夠還可以加麵唷！要炒點微辣增添香氣，記得要在點餐的時候告知，芡汁雖然帶著醋味卻走偏甜的路線，有著厚度鱔魚給得很有誠意，不過上桌要趕緊吃，避免麵體過於軟爛啊！
牛排意麵羹(100元)
什麼！竟然跑來鱔魚意麵店吃牛排！偷偷告訴大家，用一張百鈔就能夠吃到牛排加意麵羹的創新組合真的超划算，其實王家相較於其他光華夜市的鱔魚意麵來說，就是能夠吃到平價的排餐，而這個組合更是小資族們想要吃到牛排的最佳選擇，牛排用簡單的鹽跟胡椒調味展現原汁原味，配著意麵羹一塊吃別有風情。
造訪王家鱔魚意麵後記
經過了228連假及台灣燈會之後高雄回到了日常的樣貌，而光華夜市更是高雄人平常就會覓食的好所在，王家鱔魚意麵在這裡也經營了超過40個年頭，一開門依舊是人聲鼎沸，雖然高雄許多新開店的聲勢還是不減，但老味道還是很值得我們常常上門光顧，畢竟這樣的行動也才能讓台灣傳統的美食小吃繼續流傳下去，大家一起吃起來啊！
【王家鱔魚意麵】店家FB
地址：高雄市苓雅區光華二路389號。
電話：07-3307599 。
營業時間：17：00 – 01：00 週二公休
備註：
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●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確餐點內容以官方公告為主呦，才不會影響用餐興致●
●心得分享屬於個人主觀味覺感受,僅供覓食參考,請自行斟酌●
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