美食專欄馬祖西莒美食 山海一家會館 在西莒最豪華民宿一嚐風味料理 – Daphne Blog
四年前曾經來到西莒短暫停留兩小時，印象中比東莒更少觀光客而寂靜，面積也較東莒小，卻是莒光鄉公所所在地。意外的是，這座「離島中的離島」卻有設施豪華的民宿「山海一家會館」。這裡說的豪華是以離島條件而論。西莒是馬祖唯一沒有小七的離島，但是入住山海一家，三餐問題不用愁。餐點的設計也把單人、多人的飲食需求都照顧到。這趟來西莒住一晚，當然就選擇在山海一家會館吃晚餐。此外，山海一家所在地過去曾是戰地遺跡座落處，有了歷史點綴，更添獨特魅力。
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西莒山海一家會館
地址：連江縣莒光鄉青帆村96-3號 (馬祖合法民宿135號)
電話：0836-882-95 / 0972-098-380
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▼會在山海一家用餐的客人大多是住宿客，民宿有提供接送往返青帆碼頭 。
▼要前往東莒、西莒的方式是海運，由南竿的福澳港出航，單月為先西後東；雙月為先東後西的，依月份先抵達東莒或西莒，而東莒與西莒之間，每天也有固定四個航班，航程時間10分鐘左右，船班抵達前都會有廣播提醒船上旅客下船。
部分文字說明取自山海一家官網
▼西莒畢竟不大，從青帆碼頭就可以看到一些地標。
▼山海一家位置就在「中正門」上方的醒目建築，一眼望去就能看見。建築的砌造，似乎也盡到一種「承襲、傳承歷史」的本分，建築物蓋得中規中矩，融入四周環境，就連招牌也都很乾脆的使用與軍事標語相同的白底紅字，若曾經有在外島服過兵役者來住宿，多少會勾起過往回憶。這個角度也是夜拍熱門點。
▼山海一家這棟建築過去是美國中央情報局 CIA 辦公室，在韓戰時成為美國潛入中國諜取情報的前哨站，為海保縱隊與 CIA 合作據點的「海屋」，曾經也是國軍招待所，在金馬解除戰地任務後，2017 年改建成民宿，隔年營運。CIA 主體建築並未保留，但是側門有保存完好的防空洞，不妨參觀一回。
部分資料引用來源取自山海一家官網
▼山海一家會館是青帆村制高點，往左、往右都有不錯的視野，但是九月時正值中國小卷船夜間作業帶來的綠光籠罩，無法拍出正常夜景。
▼餐飲用餐空間明亮乾淨，設落地窗讓海景與遊客距離更近。
▼入住者會吃到民宿提供的早餐，想另外吃成一泊四食也能自行加價單點。人少吃不了桌菜有簡餐，人多適合點合菜風味餐，將各種旅客的需求都照顧到了。
▼山海一家會館在 110 年獲得「連江縣 110 年度餐飲衛生分級評核「優級」。因為我們是吃多人合菜，有先幫我們準備公筷，餐具亦有汰舊換新。
▼洛神冰沙
▼洛神冰沙是美食家梁幼祥老師今年特別指導店家研發的飲品，以洛神冰沙用西莒特產洛神調製。洛神花的味道像酸梅、山楂綜合後的味道，酸的程度不尖銳酸澀，甜的程度如果香般輕輕掠過，甘美解渴。每一杯都放上洛神蜜餞讓饕客喝得到，也咀嚼得到洛神花。
▼炒海鋼盔
我們這趟吃到的海鋼盔還算是大顆，之後會越來越小。海鋼盔是生長在陡峭岩壁、海岸礁岩潮間帶。老闆娘提及，越陡峭的岩壁越能找到體型較大的海鋼盔，因此他們的海鋼盔是特別請達人採收，讓前往山海一家用餐客人能吃到比較大的海鋼盔。加入常見的食材快炒，加上體型比較大顆，真的有鮑魚般口感。
▼紅糟炒飯
馬祖合菜餐廳幾乎都有的料理，把飯炒得鬆散不油，也帶有略酸、略甜的紅糟味。
▼水煮牛肉
▼水煮牛肉融合川菜與閩東口味，多種香料、食材烹調出爽辣噴香，浸泡過湯汁的牛肉鮮嫩多隻，牛肉的量放得不少。
▼手工魚餃
純手工捏製，外皮也是魚肉製作，內餡料吃得出有魚漿、蔬菜、肉等食材，用黃金比例調製成飽滿、餡料甜的魚餃。
▼藤壺烘蛋
藤壺是一種帶殼的貝類，本身的肉不多，而且邊吃邊需要一直吐出硬殼，但藤壺本身有類似蟹膏的味道、貝類的鮮甜感，入菜很能將這些味道帶到其他食材，讓蛋變得更有海味，是很有創意的料理。藤壺從採收到上桌，工序繁瑣，因此馬祖人給它取一個別名叫「討厭」。
▼南國薊雞湯
▼加入草藥、南國薊、雞肉燉煮。南國薊口感類似人參，但是更香甜清香，對肝臟有益處，用來燉雞湯、茶都適用，是口味相對清淡的養身湯品。
山海一家在西莒的營運，將能帶入更多人流，不會再把西莒當一個短暫停留的離島中繼點，而是住上一晚，用飲食、環島遊程、旅宿，多面向、多角度探尋遺留下來的離島遺跡。
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