築饌日式料理 盛合定食｜握壽司 當季海味 老饕才知道的超低調巷弄美食

築饌日式料理

地址：高雄市三民區清興街22號

電話：07-3816828

營業時間：平日11:30~14:00，17:00~20:00，11:30~14:00，17:00~21:00假日(週一公休)

高雄日本料理推薦-築饌日式料理，資深老饕才知道的超低調巷弄美食，道地的日式作風吃過都會回訪變熟客，位於三民區的清興街上，鄰近滯洪池公園，周邊都是住宅區環境非常清幽，周圍有停車格及停車場，開車來也很方便

築饌日式料理是由夫妻兩個人經營，如果是上班族午餐時間趕著用餐，建議先電話點餐避免久候喔

餐點選擇很多樣，有定食套餐、炒物、烤物、串燒、手卷、壽司、刺身、湯品等等，不吃生食的朋友也可以選擇熟食套餐，一樣可以盡情享受道地日本味

走進店內就感覺到濃濃的日式風格，採光明亮溫馨舒適，看到牆上的日本街道，好想念出國去日本玩的時光啊！

免費招待冰麥茶，可以無限續杯，一進來喝著冰麥茶吹著冷氣，燥熱的心情瞬間降溫，冬天的時候會改為提供熱麥茶

一個人來吃飯也不孤單，坐在板前欣賞師傅做菜一邊享受料理

手寫菜單是當日限定，有時候想要吃到珍貴的魚種真的需要緣分

菓子看著師傅俐落的刀工嘖嘖稱奇，每一刀精準落下！

連魚刺都要用夾子一根一根挑出來，真的很費工夫

築饌盛合定食 $480

有手做黃金泡菜、昆布佃煮、精選盛合、鮮蝦蛤蜊蒸蛋、醋飯、味噌湯、櫻桃鴨胸

先來一口自家手做黃金泡菜，酸爽開胃

昆布佃煮是很經典的開胃小菜，鹹鹹甜甜好下飯

醋飯選用台南後壁無米樂崑濱伯的米煮的喔！米粒香Q飽滿，散發自然的甜味，愈嚼愈香好好吃

櫻桃鴨胸多汁鮮美，搭配龍鬚菜與胡麻醬汁很爽口

精選盛合有小黑鮪赤身、手釣紅甘、台東旗魚、挪威鮭魚、紅蝦

手工磨的哇沙米就是特別爽辣帶勁，一整尾晶瑩剔透的紅蝦口感好清甜

盛合每一片都是超厚切，紮實有咬感，豐厚的油脂讓人意猶未盡，享受澎派海味在口中噴發的爽快！

檸檬片可以幫助去除腥味，多了酸爽果香口感更加分

鮮蝦蛤蜊蒸蛋新鮮度滿分，最喜歡蒸蛋的柔滑綿密，一口接一口馬上吃光光

很推薦點超值680元套餐，是築饌日式料理人氣超高的餐點，內容會依當季新鮮食材不定時做更換

有圓鱈油安燒、鮑魚海藻醋、蟹味手卷、小黑鮪血合、三貫握壽司、味噌湯、五種盛合或干貝茶碗蒸擇一，現在築饌有優惠活動，只要現場google評論都送給你喔！超佛心啊！

小黑鮪血合經過慢火滷製熟成，肉質軟嫩不柴口，沾著醬汁吃鹹度剛剛好

五種盛合今天有手釣紅甘、海鱺、鮭魚，紅甘使用柚子胡椒點綴，滋味淡雅清新

干貝茶碗蒸放了好大一顆炙燒干貝，每一口都是滿足

蟹味手卷包裹著蟹味棒跟蘋果絲好清爽，最喜歡吃手捲了，上桌要趕快吃海苔才不會軟掉喔~

野生海鱺握壽司放上炸魚鱗酥香脆口，手釣紅尾竹筴握壽司搭配日本的野薑花茗荷增添香氣

手釣紅甘肚握壽司與蔥薑泥一起入口，口感層次好豐富

鮑魚海藻醋選用台灣的小綠鮑，底層鋪上海帶芽、黃瓜，淋上胡麻和風醬汁，甘甜彈牙有嚼感

圓鱈油安燒採用日本的黃柚皮跟醬油味霖醃製，吃起來甘甘的甜味，有柚子皮的香氣

擠點檸檬汁提味更鮮爽好涮嘴

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味噌湯裡面還有大塊魚肉，湯頭濃郁香甜，CP值超高啊！

夏天到了天氣熱沒胃口，吃日本料理最棒了！想念道地的日本味就來築饌日式料理，高貴不貴最適合母親節帶媽媽來吃大餐，推薦給澎油們