美食專欄
三月中到四月中是從事旅遊業以來，人生最緊繃的一段時期，
13年前參與了英語領隊導遊的考試，很順利地通過了，但一直到實際進入旅行社的2015年，才去參加了領隊受訓，
今年因為疫情的關係，世界看見台灣，讓我覺得未來國境開放後，會有更多外國人想要來台旅遊，所以報名了導遊受訓，
閉關了一個月後，順利完成結訓口試，拿到證照。
拿到證照那一天，二姊說：來喝紅酒慶祝吧！
有什麼不好！當然好～
30歲以前總覺得喝酒是痛苦才喝，喝了更痛苦，但遇到了很多懂酒的前輩、朋友，
讓我學會品酒這件事情，是你有著什麼樣的心情，會喝到什麼味道，又或者是一瓶好的酒，平淡的心情喝，也可以滿足身心靈～
來自法國百年中級酒莊的波爾多頂級佳釀，光有這個頭銜，我們眼睛就發亮！
再搭配熱騰騰的導遊執業證，不管是紅酒或者是剛拿到的英語導遊證，價值根本破表 （硬要沾光！）
瓶蓋上是酒莊名稱，還有莊園主人姓名，
我們今天喝的是2017的，
法國中級酒莊-錫沙克酒堡，在1986年，也曾經是伊利莎白女皇二世與菲力普王子的金婚紀念日的紀念酒款，
那歷史悠久的名聲，以及除了在女皇金婚紀念日上被獲選以外，還有那多次獲獎的肯定，讓我們對於這支酒更加的期待！
試飲溫度是18~20度，所以我們放進冰箱冷藏一下，拿出來開罐醒酒半小時，
在這半小時有很多事情可以做，要慶祝又要搭配紅酒，我們點了鹹酥雞，一旁還有生菜沙拉搭配！！
蛋塔很喜歡欣賞葡萄酒的軟木塞，
上面的那Vialard就是釀酒師家族的大名，也就是說他們除了是莊園主人以外，也是釀酒世家喔！
這個是莊園Château Cissac，那個logo好可愛！！
已經有五世紀之久的莊園～他們的釀酒手法除了繼續使用傳統的橡木桶以外，也創新的使用的不鏽鋼釀酒製法，
結合傳統和創新的手法，讓我們更期待這支酒喝起來的口感！
30分鐘過了，我們也擺滿一盤菜了！
使用三種不同的葡萄品種所釀造，
在開瓶醒酒後，單聞瓶口的酒香氣就有濃郁的黑醋栗味道，但不是嗆鼻的那種，是會讓人口水會分泌出來的香！
倒出來的時候，也是滿滿的黑醋栗香氣，好舒服！
也可以看見那乾淨明亮的紅酒顏色，
好希望疫情解封後，可以親自去Château Cissac莊園一趟，聞那些紅酒香氣啊！
西班牙蛋塔貼心提醒：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕
從燈光下看這支紅酒，雖說深色但又不會過深，而還會淡淡透著光，
突然想到了一句話：在涅貴不緇，曖曖內含光－有才德的人，光芒內斂，只求內在充實，不求表面的虛榮，
比起很多葡萄酒，法國中級酒莊-錫沙克酒堡-2017年份 Chateau Cissac Cru Bourgeois Superieur 2017的外觀包裝是走比較簡約風，
但其實開瓶醒酒後，那香氣才會讓人漸漸地期待他，光是聞酒香，就很迷人，
很難得可以找到，有哪一款紅酒的香氣可以讓我們忽略鹹酥雞的！
姊夫說：這支酒是很順口，不嗆口，沒有異味的酒，
我們在醒酒後半小時開喝，一開始聞起來比喝起來的黑醋栗香氣重，
蛋塔又再放了20分鐘，這時候的香氣更加的迷人，聞的黑醋栗香氣更加濃郁之外，喝起來更加有層次感，
不是只有單單的單寧香氣，而是很多汁、有層次的尾韻慢慢的回甘，
二姊說：這就是所謂的圓潤吧？
對！很多紅酒都會有一個特點，就是會嗆口以及含高單寧，但其實那無法真正喝到葡萄本身的香氣，
這支酒的整體的口感很圓潤，讓我們一口接的一口喝，不會像是在喝酒那樣的普通，而是在品嘗一件高級藝術品般的享受。
雖然說喝紅酒最好搭配紅肉，像是牛排那種肉質，又或者是起司類的重口味食物，
不過我覺得法國中級酒莊-錫沙克酒堡-2017年份 Chateau Cissac Cru Bourgeois Superieur 2017，
這支酒，其實單喝就很順口，搭配食物，食物也會變成配角，因為這支酒的黑醋栗香氣真的好迷人，讓我們好喜歡！
很圓滑順口的感覺也是讓我們超級滿意！
是一瓶越醒越好、喝下一口就會開始想念的紅酒。
期許自己也可以成為像是這紅酒般的導遊，讓客人越認識越喜歡，才認識就捨不得離開的導遊朋友。
〖產品資訊〗
產品名稱：法國中級酒莊-錫沙克酒堡-2017年份 Chateau Cissac Cru Bourgeois Superieur 2017
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