人氣爆棚店家!在地必吃涼麵其一，大碗味噌湯還吃得到小魚干!!

洪記特製涼麵位於中和新生街上，中和涼麵推薦一定有他，據說與連城路洪記涼麵是親戚關係，兩家的品項差不多，麵體也差不多，湯的選略有差異，涼麵醬汁的口味也有些許不同，夏天肯定要吃上涼麵，從早賣到晚，讓你從早上就能吃得到

洪記特製涼麵

店家地址：新北市中和區新生街32號

聯絡電話：02-2223-8069

營業時間：06:00~18:30

洪記特製涼麵位於中和新生街上

中午用餐時段門口就是大排長龍

看到機車的數量就知道客潮

內用的人數也不少

天熱的時候來一份涼麵+湯

真的是最簡單又幸福的選擇了

外帶排隊，內用直接就座點餐

carol也跟著排，因為要排回家給家人吃

涼麵都包的好好的，大部分都會點上大碗

大碗是紅字的塑袋包裝

店家的速度很快，不需要等太久

涼麵、醬料以及小黃瓜都是分開放的

這點和洪記涼麵又有些許不同

洪記涼麵小黃瓜和涼麵是放一起的

工作人員會詢問要不要辣

涼麵帶點辣度是會更加分的，所以我們都會點辣的

牆上有菜單及價目可供參考

桌上都有芥末醬、辣醬可供使用

涼麵(小) $40 以小黃瓜的細緻度來說，洪記涼麵是比較緻膩的。這家的小黃瓜會吃到一大片沒切斷的小黃瓜皮，口感會略差一些。洪記涼麵量沒那麼多，涼麵的份量來說，也是這家比較多一點

拌好醬料之後，輕輕夾起

整個麻醬香氣迷人

店家的麻醬是偏清爽的

很好拌勻，顏色是淺褐色

與洪記涼麵的深棕色略有不同

吃一口原味，這家的蒜味偏重一些

麵條是屬於細油麵，吃起來Q彈

夏天吃不太下的時候，來碗涼麵是最棒的選擇

淋上芥末醬及辣醬吃，是最喜歡的吃法

芥末醬帶香帶層次，微嗆超痛快

辣醬沒有想像中那麼辣

辣醬來說，carol喜歡洪記涼麵的辣醬，很過癮

味噌蛋花湯 $30 這是店家的招牌湯，來這裡許多人都是點這個口味，蛋花打的柔嫰、還吃得到小魚干的味噌湯，略鹹帶味噌香氣

口味算是偏重，若沒那麼鹹應該會好一些

豆腐、蛋花及小魚干

搭配味噌湯的香氣，很不錯

也很有飽足感，湯的份量也算大碗，算是超值

湯品來說，洪記涼麵主推筍湯、味噌湯

洪記特製涼麵則為海帶湯及味噌湯

以份量來說，洪記特製涼麵是比較多的

小黃瓜細膩度、辣醬以及筍湯，carol比較偏愛洪記特製涼麵

但以份量、味噌湯的豐富度，還有麻醬的清爽度，carol覺得洪記涼麵很不錯