知味滋味Knowing Taste。台中|西區。融入台灣味的義法料理

在台中頗受好評的[知味滋味]搬家到西區美術館附近,就在[BunBun棒棒]的斜前方~

有著小庭院的老宅~

庭院裡沒太多的設計......

我們坐在大片玻璃窗邊~

其他還保留著原本老宅的窗戶~

每張桌上都有新鮮的小花裝飾~

開放式的廚房,排煙很好,沒聞到什麼油煙味及聽到聲音.......

MENU~

菜色不是很多,有前菜,幾款的義大利麵,一款燉飯(燉飯還真是沒多的選擇......)

還有一些肉類主餐,牛肋排,小羔羊排,櫻桃鴨,伊比利豬,放山雞跟鮮魚......

點澱粉類或肉類主餐+60元,升級套餐,有當日濃湯,麵包跟飲料

+120元,升級全餐,除了有當日濃湯,麵包跟飲料,還有沙拉跟紅茶布丁~

當日濃湯~

是芋頭濃湯,很少有義式料理會用芋頭來熬煮濃湯!!

濃郁滑順,還不錯喔~

麵包是法國長棍,沾醬是用初搾橄欖油+巴薩米克醋~

全餐裡的沙拉~

蠻大一盤的,除了番茄蔬菜之外,還有放芭樂喔~

上菜前,先送上主廚自製的辣油,不算太辣,但是加到餐點裡面更加提升風味層次喔~

三盤擺一起,就覺得各有相似的地方......(笑~)

鮮蝦檸檬番茄燉飯360元~

蝦子個頭不小,蝦肉Q彈清甜,而且都已去殼,方便食用~

配菜有花椰菜跟杏鮑菇,還有燉飯裡比較少見的絲瓜......

燉飯是有帶米心的口感,覺得檸檬味再更重一些,會更喜歡~

羅馬風味燉牛肚義大利麵360元~

很少看到整個龍鬚菜蓋頂的義大利麵......哈哈

麵條硬度是帶有麵芯感的,牛肚燉得很軟嫩入味~

這道比較重口味,強力推薦一定要加上店家特製辣油,增加層次,更美味喔!!

鮮蝦蒜頭辣椒義大利麵360元~

就像是前面兩盤的蝦子跟龍鬚菜的綜合版.......

這道是清炒,比較清爽,可以吃到麵條吸滿蒜味與蝦油~

若要增加層次口感,別忘了加點辣油喔!!

飲料~紅茶和南非國寶茶～國寶茶是無糖的,紅茶則是微甜~

紅茶布丁~

跟朋友聊天時,才發現,前幾年我們就吃過位於北區的舊店~

朋友說我們之前的評價好像味道都太淡了,難怪我完全沒印象.....

這次來新的地方,口味的調整蠻好的喔~~

知味滋味Knowing Taste

地址:台中市西區五權一街75號

電話:04 2236 0070

營業時間:11:30–15:00, 18:00–21:00