美食專欄
一直久聞The Folks有著好喝咖啡的大名,
但因為營業時間是少見的3點半就關門休息,
總是很難湊上時間造訪, 真的是一放就在我的名單放了好幾年才終於有相會的一刻
The Folks的店面真的非常低調,從外觀看其實也很像室內設計公司之類的感覺
戶外的木棧板跟綠意植栽營造出很Cozy的氛圍
一進入店內就可以看到牆上有著The Folks的"F"標誌
(其實我一開始只以為是某個掛飾,認真凝視後才恍然大悟XD)
一旁還有存在感十足的冰滴壺
店內內用空間僅有圍繞著吧檯的一排座位
從每個座位都可以觀賞主理人沖泡咖啡的過程
冰滴咖啡壺旁邊還有著自家的烘豆機,
The Folks自家烘焙的咖啡豆也有提供購買回家自己沖泡喔!
雖然器材眾多但收納技術一流
完全沒有壓抑或是雜亂的感覺
但要留意店內是沒有提供洗手間的喔!
背對落地窗的一排吧檯座位加上另一側的位置
總共也不過就是6個左右真的很迷你
很多人都是來外帶咖啡回公司或家中慢慢享用
溫潤的木質調家具與裝飾讓空間很舒適溫馨
特別是天氣晴朗陽光灑落的明亮真的會讓人壓力消散
The Folks很有名的是多種類的康寶藍
平常已經比較難看到康寶藍出現在菜單上
The Folks竟然有多達三種口味可以選擇!
另外不論是續杯、外帶或環保杯都有折價優惠,
對愛喝咖啡人士真的很不錯!
店內吧檯上也有一排書冊可供閱讀
主理人選書的品味很合我的喜好
好幾本都是我也有的收藏XD
店裡除了咖啡之外不定期也會有不特定的甜點供應
如果想吃點東西墊胃的話請留意店內深處這個小黑板
或是直接詢問主理人也可以~
不過我這天的目的完全是為了喝咖啡而來
就沒有另外加點甜點了(一大原因也是為了熱量控管)
即使來客絡繹不絕店內只有主理人一人負責所有工作
沖泡咖啡的一舉一動仍非常游刃有餘優雅細膩
從吧檯座位靜靜看著咖啡漸漸完成的過程真的很迷人
冰滴咖啡 NTD130
這杯冰滴不誇張真的堪稱目前我喝過眾多冰滴中最合我喜好的前三名冰滴咖啡
低溫萃取的冰滴喝起來口感有著明亮果酸完全沒有澀味非常清爽
尾韻很輕盈甘甜
The Folks的冰滴會另外加一顆大冰塊
慢慢感受冰滴特有的發酵酒香味
冰滴歐蕾 NTD160
因為太喜歡前一杯的冰滴
忍不住又加點了冰滴歐蕾試試看跟鮮奶的組合
The Folks的冰滴歐蕾一開始鮮奶主要在底層分層漂亮
對我來說鮮奶的奶香濃郁程度較低
屬於比較清爽的歐蕾喝了也不會膩
奶油冰滴
主理人說我是少見會連續點冰滴的女性客人XD
所以招待我一杯小的奶油冰滴品嘗看看味道
這次The Folks之旅一次品嘗了各種冰滴組合真的大飽口福!
奶油冰滴即使是招待也絲毫不馬虎
底層咖啡液與上層的鮮奶油因為密度而形成鮮明的黑白分明非常上相
鮮奶油讓整體口感更馥郁飽滿
相較於前幾杯感覺冰滴咖啡的果酸更被突出明顯
跟加入鮮奶溫潤的冰滴歐蕾相較之下奶油冰滴更有個性鋒芒
當天造訪時很多客人感覺都是常客
完全是非常悠閒分享生活片刻的感覺!
很喜歡這種融入在地的溫暖社區咖啡館風格
默默也希望自家附近能有讓我如此親近的社區咖啡館愛店啊!
如果天氣好氣溫舒爽的時候,
戶外的長椅也很適合坐著享受日光浴
日後對面原本是成功市場的地方未來會改成公園
市場則會變成地下化的空間
相信等完工的時候飽滿的公園綠地風景一定更美好!
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2022/03/14
花費: NTD260(冰滴咖啡+冰滴歐蕾續杯折30)
The Folks
週一-週五: 08:00-15:30
週六-週日: 10:00-15:30
公休日: 週四
有無服務費: No
有無Wifi: Yes
有無插座: No
有無限時: No
低消限制: No
可否刷卡: 否
可否訂位: 否
地址:〒106 台北市大安區四維路208巷3-1號
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