美食專欄
新竹三福麵線竹北店有著網美風格的白色貨櫃屋，第一眼看到時會以為是什麼網美咖啡廳，原來是賣麵線的
除了麵線之外還有麻辣鴨血臭豆腐，且麵線除了蚵仔、大腸，還可以加入牛肉、鴨血等配料，也算是滿有創意的！
這是我第二次經過三福麵線竹北店了，這兩次都是因為要去吃火鍋時經過
那時就很好奇白色貨櫃屋是賣什麼的？而且生意還滿不錯
第二次經過時，因為火鍋店客滿所以決定來三福麵線竹北店嚐鮮
位在自強南路上、轉角處的白色貨櫃屋正是三福麵線竹北店，提供內用及外帶
雖然內用的人不少，但感覺外帶的人更多
因為外帶幾乎都是兩碗起跳，應該都是要外帶回家與家人一塊享用
三福麵線竹北店營業時間
下午四點才開始營業，且星期日公休（記得不要白跑一趟了）
白色貨櫃屋裡提供內用座位，雖然座位不算特別多，但也不會太雍擠
有靠窗的座位，也有適合2~3人一起用餐的桌子
菜單
上面是小碗的價格，如果要升級成大碗的要加15元
餐具需自取，在座位區上也都有標示提醒要「自取餐具」
原本桌上也有提供醋瓶及辣椒醬，但因為疫情的關係統一由服務人員添加
在點餐時店家都會詢問要不要加醋？加香菜？所以在點餐時都可以將需求告知店家
內用的人，如果覺得醋不夠、辣椒醬不夠，也都可以再請店家添加唷
餐具都放在烘碗機裡，記得來這裡拿取
旁邊還有擺放糖果可以取用
其實以我的食量來說，小碗應該就夠了，再加上晚餐不能吃太多會有罪惡感
但看到現場有人點大碗的，看起來好大很好拍，所以貪心的選了大碗的
warm在拿餐具時，看到別桌的鴨血臭豆腐居然是乳白色的湯頭再加上很多桌都有點，覺得很好奇
立馬又加點了一份來嚐鮮！
▲大腸麵線（大碗），加辣 NT.85
以大腸麵線來說，這碗的單價並不便宜，但衝著我愛吃麵線決定吃看看！
而且大碗的份量真的很大～一碗
吃大腸麵線我喜歡口味重一點的
可以看到店家加上蒜泥、醋、香菜及辣椒醬，味道滿夠的
大腸有滷過但不是那種滷到非常非常入味那種，吃起來帶點脆度但不會咬不爛
我喜歡吃滷的很入味的大腸，就算少了嚼勁我也可以接受那種，所以大腸如果能再入味一點更好
三福麵線的辣椒醬非常香辣，喜歡吃辣的人可以試試
我喜歡吃辣的人，覺得加這些不夠過癮，再加入一些會更讚
▲牛三福麵線（大碗）NT.135
牛三福麵線有牛肉、蚵仔、大腸、鴨血（被香菜、大腸擋到了）
以麵線來說可以吃到很多種配料～
麵線粗細不一，可以感覺到是手工麵線，且保有一定的Q度，口感不會軟爛
勾芡不會太濃稠，帶點微稠的稠度但又保有點稀稀的水感
先將麵線吃掉大部份後，湯汁也不至於像羹湯那樣的濃稠，我覺得非常剛好
牛肉軟嫩度適中，咀嚼時可以感受到滿滿牛肉的香氣
口感頗讓我驚艷的
蚵仔外層裹上一層薄薄的粉，吃起來多了滑嫩的口感
且完全不會搶了蚵仔的鮮味
麵線裡的鴨血不像麻辣鴨血臭豆腐裡的鴨血那樣入味
我想是因為加在麵線裡也不適合口味太重，以免搶了麵線原本的味道吧
▲麻辣鴨血臭豆腐 NT.60
麻辣鴨血臭豆腐裡面有一塊鴨血、一塊臭豆腐
湯頭上漂著些許辣油，加入香菜做搭配多了香氣獨特的香氣，我個人非常喜歡
麻辣鴨血臭豆腐不是一般我們看到的麻辣的湯底，而是乳白色的湯頭
乳白色的湯頭帶有辣度，裡面還看的到「花椒粒」的身影
喝起來有花椒的香麻滋味，湯頭喝起來很有獨特的味道，跟一般喝到的麻辣湯頭完全不同
有點點像蒙古香辣的滋味，我個人非常喜歡
豆腐的每個孔洞都有吸收到湯頭，吃起來微微爆汁而且很有味道
除了湯頭的味也能感受到豆腐的豆香
鴨血有一定的厚度及嫩度，從裡到外都有著軟嫩的口感
吃起來也有著麻辣的香氣及滋味
吃飽要離開時，大概也晚上八點左右了，發現外帶的人好多（比內用的還多）
吃完三福麵線後，發現麻辣鴨血臭豆腐比麵線更讓我們驚艷
如果你敢吃辣，又或者也很愛麻辣鴨血臭豆腐的人，一定要來嚐嚐三福麵線的麻辣鴨血臭豆腐
當然喜歡大腸麵線的朋友還是很值得來嚐嚐看，想吃配料豐富一點的也有牛三福麵線、牛招牌麵線、三福麵線可以選擇唷～
【店家資訊】
店名：三福麵線竹北店
地址：新竹縣竹北市自強南路222號
營業時間：16:00~21:00，周日公休
電話：0909-665 333
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