美食專欄
黑輪坤位在大寮中庄，一個十字路口的角落
它陪著30-40歲的大寮人一起長大
若想找它也非常容易，來到在地抓一個路人
應該就能指引你找到。
若是深夜去，則在漆黑街弄中注意
往車流嚮往處去、當看到遠方燈光一絲明亮
眼前的景象，讓內心開始感到溫暖的小攤
就是今天的主角
黑輪坤
黑輪坤環境
它的地點位於不大也不小的十字路口
晚上去的話，車流較多不好停車
半夜去的話，機車很容易找到停放位置
但汽車礙於地形狹小，還是比較不方便
用餐部分，可以選在外面吹風
也可以選在裡面吹電扇
只有有空位就能拉好椅子先入座
黑輪坤用餐方式
它的用餐方式，跟往常路邊黑輪攤一樣直接
把想要的食材放在盤子讓老闆算就好
高湯部份，則可以拿旁邊的碗做暢飲
幾乎來的朋友，都會喝上一碗
比較特別的是，黑輪坤有名的不是黑輪或烤香腸
是各種銅板價，現做的飯食、麵食，小吃
想吃什麼跟老闆直接點，就會馬上現做
店內必點
來黑輪坤的人，通常都會點燒肉飯
我還以為這是黑輪攤呀!
在一次好奇心驅使之下
我也踏上常常來嗑一碗的不歸路
飯上的燒肉，跟所有美味的香腸一樣
都是當場現烤的
那怕路邊經過都會聞到肉的香氣
雖然每次吃宵夜都有總總罪惡
但一大口肉，一大口飯
在這干飯，念頭只剩爆吃的愉悅感
除了烤功厲害外，飯裡的滷汁也功不可沒
黑輪坤的滷汁吃起來，像是添加魔法
一點不會死鹹，能嚐到滷汁一點一滴滲入米飯中
清甜不膩、碎肉肥度適中
再吃進第一口，就會沒察覺的嗑完一碗
最後別忘了，用一碗灑滿蔥花的高湯收尾
好好回味宵夜的美好，再心滿意足的回家
後記
雖然跟黑輪坤，在小時候就邂逅
但一直到長大，因為經過看到
才又又再想起它
品嚐衝動也排山倒海而來
這是幾十年的等待、數十載的遐想
終於吃到它的這一刻
這些等待，相當值得。
店家資訊
店家臉書:黑輪坤
店家地址:高雄市大寮區仁愛路19號
營業時間:中午11:00-凌晨4:00
(每週日公休)
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本文餐廳資訊：
黑輪坤
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