上海路八璠｜無菜單日式料理，精緻有創意之外還吃得很飽

今年我的生日在嘉義過，上網找了這家感覺評價很不錯的無菜單日式料理店，味道很不錯，價格也實惠，而且份量也很充足，大概是我吃過無菜單料理店最飽的一次吧XD

預約的時候，老闆會很貼心地詢問你的需求，包括有沒有吃生食、有沒有什麼飲食上的禁忌或需求，以及有沒有停車的需求等等

價錢的話，我之前五月去的時候是850元/人，而且不收服務費，整個很超值，但7月已經調整到1000元/人囉，若有其他菜單上需要調整的部分，相信和老闆溝通好價格也是OK的

上海路 八璠｜店家外觀

店家門口簡簡單單的，有點淡淡的素雅風情，因為店內座位只有八個，最近疫情關係，老闆也只會接待一組客人，所以要停車的話可以跟老闆說，老闆會直接讓你停在店門口

上海路 八璠｜店家環境

店裡面擺設也是簡簡單單，乾乾淨淨的，放著幾本書，還有好幾瓶適合配來喝的酒XD

最前面第二罐酒還滿特別的，聽老闆說是之前縣長張花冠帶來喝的XD

座位的話，一般是放八個位置，據說最多也可以加到十二個位置，不過疫情期間店家一個時段也只會收一組客人而已

上海路 八潘｜用餐分享

一開始坐定位會先上個熱茶

開胃前菜是壽司薑片和柚子蘿蔔，吃完都可以再續，蘿蔔吃起來味道不錯耶，有脆度，醃製味道也很剛好

第一道是蘭嶼飛魚的生魚片，沒想到飛魚也可以做成生魚片，而且還滿Q彈鮮甜的，好吃耶

第二道是翻頭魚握壽司，上面灑了一點七味粉提味，吃起來油脂挺多的，有入口即化的感覺，不過不知道是不是翻頭魚我有點不確定，因為我回家做功課的時候找不到這個名字(?

再來第三道是炸魚酥，這個真是廣受好評，大家都說又香又脆，比外面賣的魚酥好吃很多

第四道是白甘握壽司，上面還加了一戳黃金泡菜，原本還擔心會很違和，沒想到意外很搭配，白甘吃起來油脂還滿豐盛的，配上泡菜也滿解膩的

再來是雞肉串，老闆的烤功一極棒耶，烤的非常的嫩，我弟很愛這道，趁熱吃的時候，那個雞汁噴發的感覺讓人很幸福

第六道是比目魚鰭邊肉，這道真的也很令人滿意，應該算是本日的最愛，怎麼吃起來可以這麼入口即化，雖然很肥，但是那個油脂香氣讓人完全不會感覺膩口，配上白飯真的只能說是絕配

第七道石斑魚配魚蛋，不過魚蛋不知道是什麼魚的蛋，老闆說他都會把各種魚蛋收集起來，所以自己也忘記了xd

石斑魚蒸的很有口感，嫩嫩的還帶有Q度，淡淡鹹甜的醬汁帶出魚肉鮮甜的味道

再來是第八道的南瓜豆腐，這個很酷耶，是南瓜和豆腐一起打成泥，加入高湯，混入葛粉、地瓜粉再去朔型，炸成豆腐的樣子。

吃起來很特別，有南瓜微甜的香氣，外層咬起來酥酥的，裏面口感又軟Q軟Q

第九道是烤金鯧魚加山藥泥佐白飯XD，這道金鯧魚個人就覺得吃起來肉質比較老了一點點，私心覺得鰻魚比較好吃，不過可能是預算的問題(?

山藥泥是非常黏稠的口感，有點像麻糬的概念，吃起來是很濃郁的山藥味，配上烤過充滿醬香味的金鯧魚和白飯一起入口，整個是非常和諧的味道，因為山藥泥的關係還多了不同的口感

最後的甜點是芝麻加蛋白的冰淇淋，網路上評價很高，老闆說很多人都是為了吃這個慕名而來的

上海路 八潘｜整體心得

這餐下來，我們全家人都還滿滿意的，原本以為嘉義沒有什麼好吃的無菜單料理，沒想到這次吃的是心滿意足，而且價錢平價，又不收取服務費，吃得又超飽，整個覺得就是物超所值XD。

很推薦大家都可以來吃看看哦，不過座位不多，一定要先訂位才行！