美食專欄清水三代老担燒炸粿，招牌肉炸竟然用茭白筍，台中清水美食推薦@鯊魚大口咬
《清水三代燒炸粿》是一間六十年老店，已經傳承三代了，是清水家喻戶曉的燒炸粿，也是幾個世代都喜歡的古早味點心。而且這間早上就有開囉，清水還有另一間很有名的蚵嗲是下午場。
早上逛完清水菜市場第一公有市場後，行經新興路時，看到這歷經三代的燒炸粿，便停下來品嚐一下這經歷六十年的老店，在現代傳承下來保有的美味，大家普遍知道清水橋頭處有一間燒炸粿是下午開的，現在來看看這間早市的燒炸粿如何。
清水三代燒炸粿店家資訊
地址：台中市清水區新興路268-1號
電話：0961077770
營業時間：08:00–12:30，六日營業至下午15:00，(週三公休）
粉絲團：清水三代燒炸粿（新興路）
清水三代燒炸粿菜單
看來肉炸粿是店家招牌。
清水三代燒炸粿環境介紹
內用區有兩個座位區，大部分吃這種燒炸粿的人都會外帶用紙袋拿著食用，今天我有一些時間就坐下來慢慢品嚐吧，原來清水市區也有一間知名燒炸粿。
醬料區，一個辣椒醬，一個醬油。
現炸就是好吃，油還蠻清徹的，重點是整個攤位還蠻整潔的。
ㄧ旁的工作人員似乎忙著削著成堆的筊白筍。
清水三代燒炸粿餐點
不管什麼都來上一盤吧。
肉炸 $40
▲這店家的招牌肉炸，新鮮現炸，剛好我去現點現炸，金黃色脆皮咬下喀吱咖吱脆響，燒炸就是要有這樣的脆度才對阿，而接下來就是鮮肉與白色的這個，我問了才知道店家的特色招牌，原來剛剛上面的筊白筍是肉炸的佐料，真的是非常少見，幾乎外頭賣的都是蔥肉或是白蘿蔔拌肉，這是我第一次吃到筊白筍搭配絞肉，別有一番風味，而且使用茭白筍成本還更高耶！老闆不惜成本也是要維持美味。
▲筊白筍與肉配合的剛好，茭白筍提供了另一種微脆又多汁的口感，平衡了肉味的濃厚，使得肉不至於膩口，難怪店家會說這是店家招牌肉炸，去的時候，老闆就是推薦吃肉炸，現在想想好險有點一個來試試，不然第一個想到的都是蚵炸阿。
▼炸肉粿吃起來也是比較有滋味的，肉味很鮮濃。
▲滿滿的筊白筍直接鋪上，一塊才賣你40元，有在做菜的都知道，真的是不惜重本啊！
蚵炸 $40
這是我嚮往的蚵炸，店家為什麼會一直推薦我肉炸呢，除了肉炸是他們專精的招牌之一，再來老闆講了蠻有道理的一段話。
老闆說：「蚵炸(蚵嗲)你到哪裡吃都一樣，全台灣的蚵炸都差不多，差不到哪裡去，就是新鮮的蚵仔及蔥，就這樣，若要吃好吃蚵炸就要到彰化王功去，來清水這就是有我們店招牌的肉炸。」
我想了想的確也是，蚵炸就是蠻簡單的配料，大家應該如出一轍都是平常很少吃到海鮮，或是蚵仔，所以才會有蚵炸選的時候，都一定會選一些蚵炸，來這間肉炸專門店，可以試試招牌肉炸看看，不過蚵嗲還是必須來一份，你看看那金黃酥脆的外皮，好吃就是好吃！
店家也是用新鮮的蚵仔，現場現炸，現炸就是好吃。
鹹粿 $20
不管什麼我就全部來一盤試試，其實我最不喜歡蘿蔔糕，是鹹粿的一種嗎？反正我就是來試試看全品項，因為某些原因（就是從小我媽最愛自己做蘿蔔糕，還都煎得爛爛的ＸＤ）讓我很害怕吃鹹粿，好險這鹹粿炸得非常酥脆，我很可以接受，脆度非常好，鹹度也不錯，愛吃鹹粿的可以試一下，銅板美食真的便宜。
甜米糕 $20
甜米糕是讓我最意外的點，平常我到這種肉炸店不會點甜食，永遠只有肉炸蚵炸，這次都來上一盤，讓我意外的發現新天地，原來甜米糕做成炸粿也能這麼好吃，不會太甜，咬下去還有淡淡的米香，可以當成甜點來吃喔！
我覺得很棒，這樣的份量美食剛好，不會有很大的負擔，脆皮的外表加上微甜的內餡，吃完鹹鹹的炸肉粿和蚵粿再來個甜點，一極棒！
清水三代燒炸粿推薦心得
原來清水市區新興路上這個清水三代燒炸粿我一直都不知道，有點相見恨晚，讓我知道原來早上也有好吃的燒炸粿可以吃，不用等到下午，而且假日他也有開的特別晚，客人絡繹不絕，一下鐵架上的品項又被橫掃而空，難怪我來吃都全是現炸的，根本有時炸來不及賣要稍微等一下，這樣早上有排上紫雲巖參拜的行程，可以到非常近新興路上品嚐銅板美食，假日的話中午那個米糕店一定都是爆滿，可以來吃吃這清水三代燒炸粿在配上在地飲料華得來或是清水茶香，或是附近還有阿婆粉圓吃回憶。
清水三代燒炸粿每種都推，小孩才做選擇，這麼便宜通通來一份就對了！讚爆～
店家/景點資訊
店家名稱：
所在地址：臺灣台中市清水區新興路268-1號
營業時間：日 一 二 四 五 六 07:00-12:30
店家電話：0928-991475
評價：★★★★★
備註資訊：
週六、日會開到下午三點
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