美食專欄翟九將軍村店，復刻眷村紅磚屋，回味眷村牛肉麵 (內含菜單)
翟(ㄓㄞˊ)九是個在新竹30年老店品牌的麵店，目前不僅竹北，新竹巨城旁與金城一路都有分店
招牌肉燥乾麵、秘傳紅燒犇麵、手包水餃等各項餐點都是經典，還沒吃過眷村味的牛肉麵嗎? 不妨來試試看吧
現在還推出兩個優惠活動--翟九好朋友
1. 給google 5星好評就能得到滷味拼盤一份
2. 新會員加入就送涼拌小菜
翟九將軍村店
目錄
停車資訊
在翟九將軍村店對面有一片草皮，往後走約1分鐘就能走到將軍村停車場
店外環境介紹
這次Q爸與同事們來到了新竹金城一路的翟九將軍村店，外觀紅磚搭配瓦鑽屋，整體有著眷村的氣息，獨樹一格的在這繁雜的城市中
門口處掛著許多氣氛燈泡，我想到晚上應該相當的溫馨漂亮，牆上還掛著新竹工程獅，老闆大概也是相當支持棒球呢
翟九的招牌好小，不像一般都喜歡大辣辣地把招牌弄得很明顯，
而翟九店內可是沒有廁所的喔，與古早眷村設計一樣~~因為廁所在外面
從外面走出來後，往後走經過一條長小徑
再來一個華麗的兩次甩尾，就到了~~
牆面都用清水模，相較於一般水泥工程，讓廁所變得更舒服的細緻質感
店內環境介紹
大熱天的一進到店裡第一件事情就是~"涼爽"，有冷氣的店家就是不錯 (離題中)
內部裝潢在維持眷村味之外，還多了幾分的復刻設計感，增添了一些現代人喜好的小裝飾
入口處左手邊有著一大面的般若波羅密多心經，正所謂佛度有緣人，信佛即是緣。
既然有緣，不論在哪總有一天會來用餐的~~(硬掰)
心經前面還有四張椅子，眾望所歸，不過沒看到有人敢坐上去，
櫃台檯面上還算蠻空曠的，玻璃櫥窗展示著翟九的保溫瓶與翟九肉醬麵!!!
櫃台旁還有木作小狗，與木作佛像筆記本，整體都是木系裝潢與裝飾
再來旁邊是出餐區，檯面空無一物，就等著出餐方便與避免錯誤，正所謂人多好辦事，地大好放物
旁邊的蒸箱內放了不少的小菜可供使用，包含皮蛋豆腐、豆干海帶等等的小菜任君挑選
裡面座位大概有10桌4人桌，座位空間還蠻夠，真是胖子的福利
最後面有兩桌擺著眷村麵店裡最常有的漏勺、鍋鏟與茶具，看起來也是有些歷史的痕跡
後面還有許多木製小裝飾，可見老闆也是蠻喜歡木作產品的
自助區
主要有兩部分要自助，一區有白開水，水杯，衛生紙，醬料碟、小碗
另一區則是醬料(辣椒醬、辣油、蒜末醬，胡椒、醬油、香油)，酸菜，碗筷以及安全座椅
這裡的酸菜大推，有點榨菜的感覺，口感清脆不死鹹，帶有一些小辣，Q爸一行人就快把酸菜全吃光了，加入牛肉麵也是相當對味
菜單內容
主要分類有乾麵、手包餃子、湯麵、推薦拼盤、眷香滷味、涼拌小菜、湯品、經典蕾夢娜、飲品
全部都可以免費加麵，還可挑選粗麵、細麵、冬粉
還有+100大洋的套餐組合(含涼拌小菜、85大洋以下的飲品一杯)
用餐心得
皮蛋豆腐 -- 新會員free
這次加入會員，挑選了皮蛋豆腐，淋上蒜蓉醬汁後，微嗆鹹香搭配冰涼的豆腐與皮蛋，讓這炎熱的夏天增添了幾分胃口
紅燒牛肉麵(細麵)，要價210大洋
這裡有個小插曲，其實Q爸一行人來到翟九，就是想來吃他的紅燒犇(ㄅㄣ)麵(牛肋、牛肚、牛腱)，但因為剛好沒有牛肚與牛腱，瞬間全部換成紅燒牛肉麵
湯的部分利用牛骨、蔬果以及數十種中藥熬製的高湯，在經過多重濾渣，呈現出甘醇香濃、溫潤不辣的紅燒口味
喝起來濃郁但不會死鹹，味道上與一般喝到的牛肉湯不太一樣，還帶有一些甜味
牛肉的部分大概五塊，大小的部分一口一個沒問題，不算太大，牛肉滷得相當嫩，入口即化不會韌。
麵條的部分細麵軟硬適中，湯汁也有滿滿的被麵條吸附，吃麵的同時也有滿滿的牛肉湯香氣。
翠玉月牙骨麵，要價180大洋
利用台中黑豬月牙軟骨肉手工切塊，配上宜蘭蔥段及芹菜管，調味上有利用紅蔥頭來襯托出豬肉的香氣，清燉的湯頭，但味道也是相當夠味。
月牙骨指的是豬前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織，通常上面有一層薄薄的瘦肉，
而翟九的月牙骨卻帶著不少的肉與軟骨，如果不是特別要求，應該不太容易找到這麼多肉的月牙骨，
肉的分量大約6塊左右，還算不少，喜歡吃軟骨的朋友可以來嘗試這道料理喔!!
總結一下
翟九是一個在新竹深耕30年的麵食老店，有別於一般重鹹重辣的高負擔料理，傳統的眷村味，古傳的祕方，讓人享受到更接近食材原味的美味料理
以味道來說，不論湯頭、肉質、都算是相當不錯，麵條的話則是中等 (Q爸喜歡稍硬一點的口感)
雖然這次沒有體驗到紅燒犇麵，但Q爸心中已經在期待二訪的同時體驗它的情境
以牛肉麵來說，還是稍微偏貴，雖然不會常吃，但是也被列為要爽吃牛肉麵的店家選擇呢
店家資訊
翟九將軍村店
FB :翟九將軍村店（新竹最美麵館）
電話 : 03-572-0827
營業時間 : 星期一、三 11:00–14:00，星期二 休息，星期四~日 11:00–14:00，17:00–20:00
其他 : 有安全座椅
地址 : 300新竹市東區金城一路67號
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