台南在地人氣臭豆腐，傳承自花蓮瑞穗40年風味，連豆腐都自製鹵水浸泡，有種吃法是老顧客才知道可以這樣點-阿嬤臭豆腐

有人跟我一樣，不管去哪都會找一間臭豆腐嚐嚐鮮嗎? 之前去台南兩天一夜，蒐集到兩家高人氣又好吃的臭豆腐，一間是「夏林臭豆腐」(附連結)，另一間則是標榜瑞花蓮穗40年老味道的「阿嬤臭豆腐」。攤位上沒什麼介紹，但撰文時查看店家的粉專才知道，原來店家的豆腐也是自己製作，特製鹵水浸泡豆腐，就連泡菜、醬汁和辣椒都是純手工，相當用心耶~ 就連素食朋友也可以享用的好味道，讓靜香來分享給還沒吃過的朋友們!

老實說，「阿嬤臭豆腐」的位子不怎麼醒目，攤位內縮又有很多人在排隊等餐，如果不是特別來或被人潮吸引目光，完全不會留意到這攤。用餐時間人潮還不少，外帶、內用的人都排滿滿，甚至還有不少人學聰明，打電話來預訂都不用在現場等，總之人氣真的很高。

老闆炸豆腐的手沒停過，老闆娘也是邊接單邊打包，一樣趕不及客人進單的速度。

店內只有賣臭豆腐這一項，大份55小份40，不知道泡菜能不能單點，老闆實在太忙不好意思湊過去打擾詢問。

臭豆腐 大 $55

大份的臭豆腐一份有六塊，豆腐可以選擇要不要切，餐點上桌後才聽在地阿伯說一半切一半不切，原來還有這樣的點法，一次可以擁有兩種口感，學起來下次也跟著這樣點。

豆腐表層炸到酥脆，中間的豆腐肉沒有太軟，而是吸飽湯汁味道足，口感上還蠻合我的味口，而醬汁酸酸甜甜很有店家獨特的香氣，搭配豆腐相當解膩好吃，我蠻愛他們的醬汁，自己掃掉大盤的都沒問題。

泡菜也很讚，看起來相當新鮮沒有泛黃，聞起來酸味明顯但吃起來不酸，相當清爽解膩我好愛，如果可以單點泡菜我會願意再加點一份。

阿嬤臭豆腐真的很好吃，是下次到台南會想再訪的店，推薦給還沒吃過的朋友嚐嚐鮮。

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阿嬤臭豆腐

地址: 台南市北區北門路二段612號

電話: 0986-667-306

營業時間:14:30~19:00 (週一公休)